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[煎炒炖煮] 参加活动- 我主厨的年夜饭--9年来第一次和父母一起过春节 [复制链接]

lillian0119

铜靴族

发表于 2013-2-11 16:09 |显示全部楼层

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本帖最后由 lillian0119 于 2013-2-11 21:03 编辑

出国十多年了，除了04年回国过了一次春节，就一直没有和父母一起过过。今年，爸妈来帮我坐月子，于是，我们有了9年来第一次团圆的春节。

本意做个十全十美，可妈妈和老公都反对，毕竟宝宝太小，他们怕我累着，浓缩了一下，做了个“六六大顺”。

全景图

年年有余---blue cod身材圆润，适合摆蛇形菜，当时没觉得，拍出照片来一看，哇，可以来参加活动了，补齐三张照片，补充做法在14楼

高升排骨

团团圆圆（特别用豆腐摆盘，取其“都富”之意）

发财猪手

剩下的都没有单张照片。整理照片才发现，饺子忘了照，甜品和汤也忘了

饺子是茴香猪肉虾仁的，汤是花胶鸡汤，甜品是酒酿圆子。无照片，凭想象吧

附送一个童年小吃，名字可能是炸果子，排叉（看你家那里叫什么啊

）

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GardenOfDreams	+ 8	你太有才了
lavender_z	+ 4	你太有才了

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datou2z 在2013-2-12 09:06 +30分 并说

幸福就是狗啃骨头猫吃鱼，奥特曼打打小怪兽。

无语的猫

铜靴族

发表于 2013-2-11 16:14 |显示全部楼层

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好吃好看好名字。

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aaa123

臭鞋族

发表于 2013-2-11 16:17 |显示全部楼层

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楼主，请问丸子怎么做的？？？？超级想学，还是那个排骨是不是糖醋的？求配方

celestine

木屐族

发表于 2013-2-11 16:51 |显示全部楼层

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楼主北京的？排叉怎么做的啊。

adduvs

木屐族

发表于 2013-2-11 17:00 |显示全部楼层

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馋了

linacheng

白金靴族

发表于 2013-2-11 17:03 |显示全部楼层

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最重要一家人圍在一起吃飯。

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lillian0119

铜靴族

发表于 2013-2-11 17:11 |显示全部楼层

aaa123 发表于 2013-2-11 16:17
楼主，请问丸子怎么做的？？？？超级想学，还是那个排骨是不是糖醋的？求配方 ...

丸子我学的蛋糕姐姐的，帖子在下面
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=476822

排骨是糖醋的，做法也是山寨足迹上的
https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... p;extra=&page=1

幸福就是狗啃骨头猫吃鱼，奥特曼打打小怪兽。

lillian0119

铜靴族

发表于 2013-2-11 17:17 |显示全部楼层

celestine 发表于 2013-2-11 16:51
楼主北京的？排叉怎么做的啊。

不是，不过家里人有这么叫的，我也不知道是哪里叫这个。

做法我偷懒了，用的压面条机。糖+一个鸡蛋+水+面粉，和面，要较硬的面。然后压成面片，切长方形，两个摞在一起，中间划一刀，一边从中间穿过像打结一样就好了。

然后中火炸至金黄色，刚才已经消灭了3个了

幸福就是狗啃骨头猫吃鱼，奥特曼打打小怪兽。

lillian0119

铜靴族

发表于 2013-2-11 17:18 |显示全部楼层

linacheng 发表于 2013-2-11 17:03
最重要一家人圍在一起吃飯。

是的，团圆最好

幸福就是狗啃骨头猫吃鱼，奥特曼打打小怪兽。

lemontreehua

金靴族

发表于 2013-2-11 17:20 |显示全部楼层

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真不错

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Junko

白金靴族

发表于 2013-2-11 20:07 |显示全部楼层

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有廚師風范

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datou2z

钻石靴族

发表于 2013-2-11 20:31 |显示全部楼层

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算！补齐另外两张照片，写一下做法就可以参加活动

wwwjs

金靴族

发表于 2013-2-11 20:38 |显示全部楼层

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lillian0119

铜靴族

发表于 2013-2-11 21:03 |显示全部楼层

本帖最后由 lillian0119 于 2013-2-11 21:08 编辑

参加活动-年年有余 --- 清蒸blue cod 的做法

LG很爱blue cod，肉嫩又没有土腥味。清蒸的做法也是在足迹学的。
1. 洗净鱼，花刀，摆盘
2. 放入适量葱姜，蒸鱼豉油
3. 蒸锅放入水，开锅后，大火蒸12分钟（鱼小的话10分钟就行）
4. 时间到了，赶紧拿出来，憋闷久了
5. 热锅烧油，爆香花椒，淋在鱼上就ok了。

非常简单，而且好吃好吃很好吃啊

幸福就是狗啃骨头猫吃鱼，奥特曼打打小怪兽。