做活龙虾到底要不要清洗？各大名帖都未提到，请高手回帖。

sg2234

最近要馋死了，迷上龙虾，孕妇就是挑食啊，突发奇想，突然很想吃这个那个。很想去买只活龙虾来自己做，为了不短斤缺两，于是搜索了所有关于姜葱龙虾和杀龙虾的帖子，都是给力的帖啊，可惜大家都没提到龙虾买回家是不是要像螃蟹那样用小刷子刷干净再宰杀。这直接关系到是让鱼店的师傅给我杀好切好再拿回来还是拿回来自己弄的问题。

求指教，先谢了。

qinyi

可以让鱼店师傅杀好洗干净的。回家后在用水冲洗下就可以了。我每次都是让他们杀好后再带回家的

sg2234

qinyi 发表于 2013-2-4 00:02
可以让鱼店师傅杀好洗干净的。回家后在用水冲洗下就可以了。我每次都是让他们杀好后再带回家的 ...

那放尿的事儿？人家帮你放吧？能在店里搞清楚最好了，不用把自己的小厨房弄得龙虾的屎尿横飞

xlin8703

恩是的。还是让鱼店师傅弄干净吧

sg2234

xlin8703 发表于 2013-2-4 00:13
恩是的。还是让鱼店师傅弄干净吧

那切开龙虾的时候，会不会在鱼店损失一些龙虾汁？我自己弄贵妃蟹的时候，切开是会有很多汁流出来。

sg2234

我已经想好了，先去鱼店买龙虾，让店里给弄好，然后去买只走地老鸡。回家马上把鸡煲上，洗龙虾，应该是主要用刷子把小腿关节上的泥污垢刷一刷吧？然后冷藏龙虾一两小时，鸡汤好了就做姜葱龙虾，拿一点鸡汤焖龙虾拌伊面；然后龙虾的小腿跟大部分鸡汤熬粥。想着我都要流口水了。

xinyao

sg2234 发表于 2013-2-4 00:27
我已经想好了，先去鱼店买龙虾，让店里给弄好，然后去买只走地老鸡。回家马上把鸡煲上，洗龙虾，应该是主要 ...

别补得流鼻血了啊

sg2234

xinyao 发表于 2013-2-4 00:31
别补得流鼻血了啊

这不是补，是解馋。

枫林

话说前两天婆婆生日买了一只，老公洗都没洗就梆梆剁了。更夸张的是连肚皮上那种毛茸茸的东西都没去掉。男人啊，唉。

sg2234

枫林 发表于 2013-2-4 00:44
话说前两天婆婆生日买了一只，老公洗都没洗就梆梆剁了。更夸张的是连肚皮上那种毛茸茸的东西都没去掉。男人 ...

那有没有影响做出来的汁？我就怕汤底有泥啊，希望没有可以拿来拌面的。

melbrose

留名，我们也准备最近买2只龙虾待客  又不知道如何做，就是饭店吃过龙虾3吃，生吃刺身，爆炒和鱼刺龙虾汤。口水了

枫林

sg2234 发表于 2013-2-4 00:51
那有没有影响做出来的汁？我就怕汤底有泥啊，希望没有可以拿来拌面的。 ...

没觉得有泥啊。大家一致认为味道还是不错滴

sg2234

枫林 发表于 2013-2-4 00:53
没觉得有泥啊。大家一致认为味道还是不错滴

那说明龙虾在店里的时候已经蛮干净的了。这就打消我的顾虑了，不用自己操刀啦，哈哈，还想着要不要去买把砍鸡砍骨头的刀，以后还可以用，现在看来暂时不用了。

sg2234

melbrose 发表于 2013-2-4 00:53
留名，我们也准备最近买2只龙虾待客  又不知道如何做，就是饭店吃过龙虾3吃，生吃刺身，爆炒和鱼刺龙虾汤。 ...

我们都怎么啦？大半夜的在这研究吃的，我饿得不行了，睡觉去。