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qianqian2007

铜靴族

发表于 2013-2-2 16:58 |显示全部楼层

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请问澳州这里什么样的鱼可以做熏鱼？今天带老妈去越南街购物，老妈突发奇想要做熏鱼，逛了两个海鲜店也不知道买什么鱼，结果被一通数落，连个鱼也不认识。真是的，又不是我要做要吃，被骂好无辜。有没有TZ知道什么鱼适合做熏鱼？英文名叫什么？多谢了。

生活就是一个七日，再加上另一个七日。（BTV7)

pony8485

铜靴族

发表于 2013-2-2 17:00 |显示全部楼层

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我用鲳鱼做的

qianqian2007

铜靴族

发表于 2013-2-2 17:02 |显示全部楼层

pony8485 发表于 2013-2-2 17:00
我用鲳鱼做的

是那种渤海冷冻鲳鱼吗？好像很小呀？

生活就是一个七日，再加上另一个七日。（BTV7)

小白的熊猫

银靴族

发表于 2013-2-2 18:42 |显示全部楼层

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可以用鲅鱼spanish mackerel （就是比较贵），或者用鲤鱼carp

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alyssa

金靴族

发表于 2013-2-2 18:49 |显示全部楼层

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鲤鱼，以前很便宜，现在也不便宜了。

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GardenOfDreams

版主

发表于 2013-2-2 18:53 |显示全部楼层

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臭美一下我家鱼塘的超大鲤鱼精，今年三十儿打算捞一条，头尾红烧，中间段儿做熏鱼

一路向北

铜靴族

发表于 2013-2-2 18:53 |显示全部楼层

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鲅鱼，又叫马交

wwwjs

金靴族

发表于 2013-2-2 19:02 |显示全部楼层

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daniello

圣靴族

发表于 2013-2-2 19:27 |显示全部楼层

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一路向北发表于 2013-2-2 18:53
鲅鱼，又叫马交

很赞同，至少做咸鱼是没有问题的

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

qianqian2007

铜靴族

发表于 2013-2-2 20:51 |显示全部楼层

一路向北发表于 2013-2-2 18:53
鲅鱼，又叫马交

多谢，马交的英文是什么呀，不认识鱼

生活就是一个七日，再加上另一个七日。（BTV7)

qianqian2007

铜靴族

发表于 2013-2-2 20:52 |显示全部楼层

小白的熊猫发表于 2013-2-2 18:42
可以用鲅鱼spanish mackerel （就是比较贵），或者用鲤鱼carp

多谢，回头找找crap。

生活就是一个七日，再加上另一个七日。（BTV7)

大小可爱

铜靴族

发表于 2013-2-2 20:54 |显示全部楼层

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我也想问

kitcat

金靴族

发表于 2013-2-2 20:56 |显示全部楼层

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大的australian salmon就行
马交也可以

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一路向北

铜靴族

发表于 2013-2-2 20:59 |显示全部楼层

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就是mackerel

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qianqian2007

铜靴族

发表于 2013-2-2 21:00 |显示全部楼层

一路向北发表于 2013-2-2 20:59
就是mackerel

多谢，多谢。

生活就是一个七日，再加上另一个七日。（BTV7)

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-2-2 23:12 |显示全部楼层

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学习了

大胃

水晶靴族

发表于 2013-2-3 05:47 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2013-2-2 18:53
臭美一下我家鱼塘的超大鲤鱼精，今年三十儿打算捞一条，头尾红烧，中间段儿做熏鱼 ...

你家家养的鲤鱼还有土腥味吗？

GardenOfDreams

版主

发表于 2013-2-3 07:44 |显示全部楼层

大胃发表于 2013-2-3 04:47
你家家养的鲤鱼还有土腥味吗？

不知道阿，养了半年还没捞过。。。听说鲤鱼两侧有两条大筋，要剔除，就不腥了。。。

过好每一天。。。

qianqian2007

铜靴族

发表于 2013-2-3 13:01 |显示全部楼层

John_w_farrel 发表于 2013-2-3 07:44
不知道阿，养了半年还没捞过。。。听说鲤鱼两侧有两条大筋，要剔除，就不腥了。。。 ...

你都没上照片

。

生活就是一个七日，再加上另一个七日。（BTV7)

GardenOfDreams

版主

发表于 2013-2-3 13:06 |显示全部楼层

qianqian2007 发表于 2013-2-3 12:01
你都没上照片。

照片？什么照片？活鱼照片园艺版里有，自己搜吧，S鱼没有，还没捞呢！

过好每一天。。。

C罗的C

皮靴族

发表于 2013-2-3 13:06 |显示全部楼层

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果断熏鲅鱼啊

qianqian2007

铜靴族

发表于 2013-2-3 13:09 |显示全部楼层

John_w_farrel 发表于 2013-2-3 13:06
照片？什么照片？活鱼照片园艺版里有，自己搜吧，S鱼没有，还没捞呢！

你不是要臭美你的鲤鱼精吗？没照片怎么说明成精了啊？

生活就是一个七日，再加上另一个七日。（BTV7)

qianqian2007

铜靴族

发表于 2013-2-3 13:10 |显示全部楼层

C罗的C 发表于 2013-2-3 13:06
果断熏鲅鱼啊

$20多一公斤呀，好贵。

生活就是一个七日，再加上另一个七日。（BTV7)

C罗的C

皮靴族

发表于 2013-2-3 13:24 |显示全部楼层

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qianqian2007 发表于 2013-2-3 13:10
$20多一公斤呀，好贵。

为了吃么，再说这个熏出来味道好，切段熏，也不是一下子就吃完了

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qianqian2007	+ 1	你太有才了

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陈燕、杨诗成

皮靴族

发表于 2013-2-3 13:35 |显示全部楼层

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Dart Fish做熏鱼最好。

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hiller

木屐族

发表于 2013-2-3 14:31 |显示全部楼层

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进口的冰冻白鲳，又平宜又好。

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