炸炒米

梵高的耳朵

前段时间在论坛里看到炸炒米的铁葫芦，勾起我对往日的回忆，一股香喷喷而又略带甘甜的炒米香味道。于是和老妈通电话的时候就说馋嘴想吃炸炒米，吃不到看看也好。没想到妈妈真留意了，她跑了很多地方居然真找到个炸炒米的，今天给我发来了一组炸炒米的照片。

炸炒米的工具很简单，主要工具就是一只葫芦状的手转炉。转炉的肚子特别肥大，大约一次可以装一斤半米。

用木柴点着煤炉后，打开葫芦状小转炉，倒入1斤半大米，拧紧炉口，然后坐在板凳上，有节奏地一手摇转炉划圈，一手拉风箱，转一会儿就要起锅了。米老头把长长的袋子从头到尾的捋顺了，把米篮放在尾部，打开了系在上面的绳子，雪白雪白的炒米带着一股诱人的清香扑面而来，热乎乎、胖墩墩的炒米就吃上了。

Poweregg

为了气密性，封口处是铅的，对人体不太好

炉头基本带一只压力表，是看压力决定要不要开的

为了避免吓到人，开的时候，基本会吼一下“响喽~~~~~~~~~~~” 然后 碰

Robbie2018

最早这一批崩爆米花的大叔都发了，住在mosman的居多。

白雲山民

http://item.taobao.com/item.htm? ... &id=16758683626

正想弄一个，385元，硅胶密封的

白雲山民

sunnykelly 发表于 2013-1-26 21:33
最早这一批崩爆米花的大叔都发了，住在mosman的居多。

syd有商业性的大炮爆米花？

Robbie2018

白雲山民 发表于 2013-1-26 21:54
syd有商业性的大炮爆米花？

中国移民过来的，4吨爆米花折合1澳币。

白雲山民

sunnykelly 发表于 2013-1-26 22:00
中国移民过来的，4吨爆米花折合1澳币。

四斤？在那见过？

Robbie2018

白雲山民 发表于 2013-1-26 21:47
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.10.2.U87r2J&id=16758683626

正想弄一个，385元，硅胶密封 ...

新手没有师傅带会炸蛋。

白雲山民

sunnykelly 发表于 2013-1-26 22:01
新手没有师傅带会炸蛋。

有压力表，错不了的。

kikuya

白雲山民 发表于 2013-1-26 21:47
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.10.2.U87r2J&id=16758683626

正想弄一个，385元，硅胶密封 ...

山民，你太狠了！ 这东西你也敢用啊

前几天网易图片，你看这个，人家科学家穿防爆服哦

http://news.163.com/photoview/00 ... #p=8LSV6M1T00AO0001

kikuya

前几天网易图片，看这个，美国科学家用这个穿防爆服哦

http://news.163.com/photoview/00 ... #p=8LSV6M1T00AO0001

Robbie2018

白雲山民 发表于 2013-1-26 22:02
有压力表，错不了的。

要凭经验，不能相信表。

Poppy123

sunnykelly 发表于 2013-1-26 21:21
要凭经验，不能相信表。

说的好像你很有经验！

白雲山民

kikuya 发表于 2013-1-26 22:17
山民，你太狠了！ 这东西你也敢用啊

前几天网易图片，你看这个，人家科学家穿防爆服哦

我就是看到这个，才长草滴。

梵高的耳朵

kikuya 发表于 2013-1-26 22:17
山民，你太狠了！ 这东西你也敢用啊

前几天网易图片，你看这个，人家科学家穿防爆服哦

这个网易图片太好玩了，把我乐坏了~(monkey22)

白雲山民

http://www.soku.com/v?keyword=%E ... A%E7%BE%8E%E5%9B%BD

这有视频
http://news.icaijing.com/2013-01-23/201857847.html

虞宅与美丽

这不是爆米花吗？

梵高的耳朵

虞宅与美丽 发表于 2013-1-26 23:36
这不是爆米花吗？

爆米花是玉米炸的，炸炒米是用大米炸的。

白雲山民

肥仔米

虞宅与美丽

梵高的耳朵 发表于 2013-1-26 22:37
爆米花是玉米炸的，炸炒米是用大米炸的。

我们那儿米花就是大米炸的，玉米炸的叫玉米花。米是自家的，付的是加工费。遇上大人心情好，还能多给二分钱，加勺糖精进去，出来的米花就是甜的。上学的路上口袋里装一把，路上和好朋友分着吃-------铁杆就这么吃出来的

大成若缺

lz你这照片哪照的，很久不见了还以为已经失传了。炒米花以前是要排队买的，我最喜欢的还是爆年糕片和玉米，爆前要往炉子里加一点甜味精的。以前在上海还有直接从机器里出那米条棍棍的，咔嚓咔嚓咬起来可香了

bmatt

我们那里叫爆米花。。。可以放大米，玉米，粉条进去爆。。。

明河素月

我们老家管这个叫爆炒米，一炉爆好，香飘数条街，小时候我们经常在听到那一声吼之后，再等那一声响，然后循着香味找过去。有时带着米袋，空手也行，拿着爆好的炒米的往往都是乡邻，会给我们小孩子抓一把在口袋里

olney

我一直想知道,商店里买的爆玉米花机器能否用来爆米? 原理应该一样的吧?

白雲山民

兔宝和猪宝 发表于 2013-1-27 13:16
我们老家管这个叫爆炒米，一炉爆好，香飘数条街，小时候我们经常在听到那一声吼之后，再等那一声响，然后循 ...

江浙人士

梵高的耳朵

大成若缺 发表于 2013-1-27 12:07
lz你这照片哪照的，很久不见了还以为已经失传了。炒米花以前是要排队买的，我最喜欢的还是爆年糕片和玉米， ...

这照片是我老妈昨天下午用手机照的，在江苏：）