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[一日三餐] 昨天出锅的,放凉了今天切出来,酱肚丝和羊肝 [复制链接]

发表于 2013-1-25 11:30 |显示全部楼层
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发表于 2013-1-25 11:32 |显示全部楼层
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发表于 2013-1-25 11:34 |显示全部楼层
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简单做法,过开水焯一下,倒掉水,换清水,加入少许盐,生抽,老抽,糖,料酒,胡椒粉和耗油。葱段,姜片,蒜,大料和一点儿桂皮。开锅后炖一个半小时,就差不多了。

发表于 2013-1-25 11:37 |显示全部楼层
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昨天还同时开封了腌了40天的鸡蛋,个个有油

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2014年度奖章获得者

发表于 2013-1-25 11:39 |显示全部楼层
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每个蛋黄的位置怎么都那么偏呢?

发表于 2013-1-25 13:15 |显示全部楼层
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求咸蛋的做法
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发表于 2013-1-25 13:17 |显示全部楼层
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明天带着酒上你家喝去

发表于 2013-1-25 13:17 |显示全部楼层
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发表于 2013-1-25 13:37 |显示全部楼层
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咸鸡蛋真不错

发表于 2013-1-25 14:24 |显示全部楼层
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退役斑竹

发表于 2013-1-25 14:27 |显示全部楼层
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眼热你腌得咸鸡蛋
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发表于 2013-1-25 15:02 |显示全部楼层
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咸蛋

发表于 2013-1-25 15:03 |显示全部楼层
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咸鸡蛋

退役斑竹

发表于 2013-1-25 15:05 |显示全部楼层
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羊肚不错

发表于 2013-1-25 15:07 |显示全部楼层
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羊肝是lamb的?膻味大吗?

发表于 2013-1-25 15:10 |显示全部楼层
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请教下羊下水哪里能找到 ?只在pet food里看到过,还是羊心多些。那个肚子是牛的吧很多地方有卖
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发表于 2013-1-25 15:15 |显示全部楼层
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好这一口

发表于 2013-1-25 15:56 |显示全部楼层
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明天带着酒上你家喝去
没问题,我再弄个素菜,就齐了,不过家里没主食了

发表于 2013-1-25 15:58 |显示全部楼层
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每个蛋黄的位置怎么都那么偏呢?
这个回头得问问养鸡场的,怎么喂的,让鸡闹情绪了,下的蛋都不标准

发表于 2013-1-25 16:01 |显示全部楼层
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酱肚丝是牛肚,羊的要薄的多,也不是这个样子的,羊肝过水焯透了,就没事,还要蘸着调料吃,一般就是切点儿蒜末,生抽,香油放些耗油,一点儿糖,就行了,喜欢辣的可以放红油代替香油.

发表于 2013-1-25 16:06 |显示全部楼层
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发表于 2013-1-25 16:14 |显示全部楼层
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求咸蛋做法!!~~

发表于 2013-1-25 16:18 |显示全部楼层
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发表于 2013-1-25 16:23 |显示全部楼层
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LZ,来瓶啤酒

发表于 2013-1-25 16:28 |显示全部楼层
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求羊下蛋法

发表于 2013-1-25 16:41 |显示全部楼层
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楼主能说下咸蛋的做法吗? 鸭还是鸡? 谢谢
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发表于 2013-1-25 16:57 |显示全部楼层
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咸鸡蛋和咸鸭蛋是一个味道不?

发表于 2013-1-25 16:58 |显示全部楼层
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咸鸡蛋很容易做,烧锅开水放入盐,直道不溶解了就行了,我是放了有一斤左右,腌了30个鸡蛋.同时还放了几个大料,干辣椒,花椒粒,(本想追求五香味,今早吃了,看来是没有什么用的) .等煮好了,就拿下来放凉了再稍微放些白酒听说这样容易出油, 然后把鸡蛋放进去,封上容器口,我还在外面套了2层厚塑料布.本来打算是15号(30天)开盖的,结果忙忘了,多腌了10天。

发表于 2013-1-26 11:03 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 vivian30303 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 vivian30303 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
咸鸡蛋看着好有食欲啊 最爱流油的了

发表于 2013-1-26 11:31 |显示全部楼层
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