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[面食面点] 如何制作Sponge Cake？ [复制链接]

港式奶茶

发表于 2012-12-31 17:56 |显示全部楼层
此文章由 港式奶茶 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 港式奶茶 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
最近想做SPONGE CAKE， 前一段时间买了WHITE WINGS的SPONGE CAKE MIX， 做出来的效果不错。 但是最近到WOOLWORTH总没看到SPONGE CAKE MIX， 只有vanilla cake mix， 不知到味道是不是一样？？

还有，如果不买cake mix， 自己用CAKE FLOUR从头做起， 会很麻烦吗？听说澳洲是买不到 cake flour的， 要用plain flour加 cornflour， 请问各位蛋糕大师， 有试过么？ 怎样调配好的cake flour??
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港式奶茶

发表于 2013-1-1 07:54 |显示全部楼层
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没人理我
跪求！！

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andy100

发表于 2013-1-1 09:40 |显示全部楼层
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鸡蛋 面粉 油  oven

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港式奶茶

发表于 2013-1-1 15:11 |显示全部楼层
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andy100 发表于 2013-1-1 09:40
鸡蛋 面粉 油  oven

  能详细点不？ 能精确到克吗？

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CrystalBell

发表于 2013-1-1 15:20 |显示全部楼层
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http://www.taste.com.au/search-r ... +&x=75&y=37

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港式奶茶

发表于 2013-1-1 22:54 |显示全部楼层
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CrystalBell 发表于 2013-1-1 15:20
http://www.taste.com.au/search-recipes/?q=SPONGE+CAKE+&x=75&y=37

多谢！
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jade1234

发表于 2013-1-1 22:57 |显示全部楼层
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CNlily

发表于 2013-1-1 23:21 |显示全部楼层
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华人超市大把低筋面粉卖

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linux_au

发表于 2013-1-1 23:23 |显示全部楼层
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洋人超市 也有的啊，做蛋糕和饼干的就是了，华人店更是多的是

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港式奶茶

发表于 2013-1-1 23:31 |显示全部楼层
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CNlily 发表于 2013-1-1 23:21
华人超市大把低筋面粉卖

哦， 不知道低筋面粉原来就是Cake Flour

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港式奶茶

发表于 2013-1-1 23:31 |显示全部楼层
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CNlily 发表于 2013-1-1 23:21
华人超市大把低筋面粉卖

多谢
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alvin0827

发表于 2013-1-2 08:50 |显示全部楼层
此文章由 alvin0827 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alvin0827 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这个原料还是超市的，还不如买超市做好的了

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