谁能推荐一款适合的炒锅？

milkzhan

水獭的“炒锅入门”已经研究过了，但是还是解决不了我的问题。我需要一款比较耐用的steel的不粘炒锅，一般的不沾炒锅都是铝的（tefal那款钢的我没看到），有些虽然是steel的，但是涂层很容易掉。有人能推荐一款适合我需要的炒锅吗?

zxz

我买得tefal一个299 可一年还是粘了 真不知道该买哪种 买便宜的然后用坏就扔啦还是买贵的

Yonny

不要用有涂层的，都会掉。而且木铲子炒菜总是不自在。

lily9589

我也是用这个牌子，感觉比其他的能好点，不过用了好几个品牌后的感觉是炒锅这个东西还是得经常换新的，买价位适中的用个一年扔掉换新的也不心疼，以前买过二三百的好锅但感觉超过一年也就不好用了。

云淡风轻

http://www.e2gou.com/au/index.php?app=goods&id=63509

http://www.e2gou.com/au/index.php?app=goods&id=61078

http://www.e2gou.com/au/index.php?app=goods&id=37474

这三款炒锅楼主可以看看。

milkzhan

我家的炒锅都是用到漏才换的（当前的已经用了６年），所以我非常想要钢的。如果涂层总是要掉的，那有没有不锈钢的炒锅？生铁锅很容易长锈的。

玫瑰一号

milkzhan 发表于 2012-11-12 13:52
我家的炒锅都是用到漏才换的（当前的已经用了６年），所以我非常想要钢的。如果涂层总是要掉的，那有没有不 ...

有， 重的你提不动。 还是生铁的好， 用后图点油就不会生锈。还能补充体内铁分，友谊身体健康

milkzhan

云淡风轻 发表于 2012-11-12 12:48
http://www.e2gou.com/au/index.php?app=goods&id=63509

http://www.e2gou.com/au/index.php?app=goods&id ...

谢谢你的推荐，那个铁锅看起来不错，就是不知道会不会生锈。

云淡风轻

milkzhan 发表于 2012-11-12 13:24
谢谢你的推荐，那个铁锅看起来不错，就是不知道会不会生锈。

我记得有一个帖子里面有保养铁锅的方法。在美食版。回头找找看。这款铁锅铁质很纯。保养好了根本不生锈的。

tracymm

厨艺不怎么样，但是锅有很多的来说一说。一口锅打天下，肯定是不行的。推荐mm至少要有3口锅，wok，也就是炒锅，要2个，一个带涂层不粘锅（推荐swiss diamon，或者scanpan），一个生铁炒锅（推荐淘宝买，二三十人民币就行）。另加一个带涂层不沾平底锅（还是推荐swiss diamon，或者scanpan）。

这3口锅，第一个，带涂层不粘锅，炒面条，炒生铁锅粘的东西。第2个，生铁炒锅或者铸铁炒锅，大火快炒的菜，绝对棒。第3个，带涂层不沾平底锅，煎东西。

huazhb

我可以推荐一个Scanpan的CTX的锅， 感觉蛮好用的，davidjons要卖400刀左右， 我是网上买的， http://www.yourhomedepot.com.au/ ... /chef-pans-amp-woks 外面是不锈钢， 夹层是陶瓷， 里面是不粘涂层， 不是特富龙的。 感觉不错。 他们第二天就送到货了， 很不错

LEOZHU

我用的是tefal的，有涂层的铝锅，用了快一年了，涂层也没有掉，但是前提一定要用木铲。

oz1991

用什么样的锅，只要是涂层的都得掉，不如每年都换新的好

tianyu

韩国店里卖的锅很好用

FIVE-Flower

fissler 哈哈 但是用这个锅是要技术的

cicima

swiss diamond真是好 ，但不能用大火，炒菜不行 ，还得有铁锅。

summer3967

cicima 发表于 2012-11-13 08:41
swiss diamond真是好 ，但不能用大火，炒菜不行 ，还得有铁锅。

炒菜不行，那好在哪里呢？

eric_gao

也想买锅，扫盲中。

自得其乐

oz1991 发表于 2012-11-12 22:40
用什么样的锅，只要是涂层的都得掉，不如每年都换新的好

赞同，我也是这样的。

自得其乐

cicima 发表于 2012-11-13 08:41
swiss diamond真是好 ，但不能用大火，炒菜不行 ，还得有铁锅。

swiss diamond 的口碑确实不错，但太重，用起来不是很顺手。

cicima

summer3967 发表于 2012-11-13 09:19
炒菜不行，那好在哪里呢？

煎蛋，煎饺子，烙饼，或炒面等不用急火的。

brahmasky

看了好久了还是没找到什么合适的

tcmum

how about gustrolux?

huazhb

brahmasky 发表于 2012-11-13 10:30
看了好久了还是没找到什么合适的

怎么不试试我推荐的锅啊？

brahmasky

huazhb 发表于 2012-11-13 09:41
怎么不试试我推荐的锅啊？

我上次好像问过你是不是只能在电磁炉上用，另外，这个锅的温度能到多少？

huazhb

brahmasky 发表于 2012-11-13 10:48
我上次好像问过你是不是只能在电磁炉上用，另外，这个锅的温度能到多少？ ...

啊， 上次也是你问的？ 我回答了啊。 我就是在电炉上用， 传热挺快的， 没什么问题。 看说明是好像所有的都可以用的

brahmasky

huazhb 发表于 2012-11-13 10:16
啊， 上次也是你问的？ 我回答了啊。 我就是在电炉上用， 传热挺快的， 没什么问题。 看说明是好像所有的 ...

有具体温度么？说实话我现在对他家的锅没啥信心了，关键是我觉得这个温度不适合炒中国菜，见我下面的帖子

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=570599

claire_syd

我一般买40-50左右的炒锅吧，开始都很好用啊，1年多大概就开始沾了，就换一个。。

用电的好象还要特别关注下导热，我这次买的是那个底下有什么xx技术导热快的，什么牌子忘记了。。用gas的时候很开心，买10块钱的锅一样好用，用电之后发现太便宜的不成了，加热会变形，然后中间可能弓起来就受不到热了

Gina

双立人的 不锈钢锅呢？

milkzhan

Gina 发表于 2012-11-13 10:27
双立人的 不锈钢锅呢？

请教详情？（多少价格？哪里有卖？）