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[甜品烘焙] 菜鸟第一个简装饰蛋糕-----巧克力碎黄桃橙汁戚风蛋糕（lanshan牌） [复制链接]

xiaojmama

木屐族

发表于 2012-11-6 22:45 |显示全部楼层

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本帖最后由 xiaojmama 于 2012-11-7 23:16 编辑

最近接连做阑珊mm的橙汁戚风，零失败，比较顺手了，今天开始挑战装饰蛋糕。复杂的做不来，个人也比较喜欢简洁的款式。就做了这个巧克力碎屑的，奶油即使抹不平也看不出来。

中间夹了黄桃。很简单，就是刨巧克力碎费了些时间。

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lanshan	+ 12	好棒
mickeymickey	+ 2	快没分了
游牧人	+ 4	欠你顿饭啊

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马到成功

白金靴族

发表于 2012-11-6 22:51 |显示全部楼层

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真漂亮，好想吃

jingtao0109

皮靴族

发表于 2012-11-7 01:05 |显示全部楼层

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64629737

皮靴族

发表于 2012-11-7 10:45 |显示全部楼层

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eric_gao

金靴族

发表于 2012-11-7 12:56 |显示全部楼层

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话说你认识我不，你是我朋友不，我朋友刚刚今早给我送一块蛋糕，怎么跟你的这个这么象啊？

linux_au

铜靴族

发表于 2012-11-7 13:27 |显示全部楼层

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yoocool

金靴族

发表于 2012-11-7 13:32 |显示全部楼层

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巧克力碎咋做

jingtao0109

皮靴族

发表于 2012-11-7 13:53 |显示全部楼层

耐心+细心=成功！

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xiaojmama	+ 1	我很赞同

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XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2012-11-7 14:22 |显示全部楼层

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口水

xiaojmama

木屐族

发表于 2012-11-7 14:46 |显示全部楼层

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yoocool 发表于 2012-11-7 13:32
巧克力碎咋做

就用刮皮那种刨刀刨的呀。刨的时侯得用厚手套拿住巧克力，不然手上的温度会让巧克力融掉的

yoocool

金靴族

发表于 2012-11-7 15:00 |显示全部楼层

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很想学着做一个，但是看到巧克力花了点时间就怕了。应该有工具可以简单点吧？

xiaojmama

木屐族

发表于 2012-11-7 15:01 |显示全部楼层

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yoocool 发表于 2012-11-7 15:00
很想学着做一个，但是看到巧克力花了点时间就怕了。应该有工具可以简单点吧？ ...

其实不麻烦的，主要我刨的时侯一会儿又去做其它的了，还边刨边上网，哪能不耽误时间

yoocool

金靴族

发表于 2012-11-7 15:09 |显示全部楼层

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xiaojmama 发表于 2012-11-7 15:01
其实不麻烦的，主要我刨的时侯一会儿又去做其它的了，还边刨边上网，哪能不耽误时间 ...

原来如此，嘻嘻、

eric_gao

金靴族

发表于 2012-11-7 22:25 |显示全部楼层

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楼主，俺求做法，就搜lanshan的帖子么，你这个就是山寨版么？手巧的人啊，馋啊。

Nepean

草鞋族

发表于 2012-11-7 23:02 |显示全部楼层

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xiaojmama

木屐族

发表于 2012-11-7 23:04 |显示全部楼层

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eric_gao 发表于 2012-11-7 22:25
楼主，俺求做法，就搜lanshan的帖子么，你这个就是山寨版么？手巧的人啊，馋啊。 ...

链接来了http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... %3D52%26typeid%3D52

xiaojmama

木屐族

发表于 2012-11-7 23:07 |显示全部楼层

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本帖最后由 xiaojmama 于 2012-11-7 23:41 编辑

近景来一个，本来想摆樱桃的，没买到，就买了小圆番茄，临到要点蜡烛了，又换成草mei试试，好像还是小樱桃效果好点

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eric_gao

金靴族

发表于 2012-11-7 23:52 |显示全部楼层

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本帖最后由 eric_gao 于 2012-11-7 22:53 编辑

xiaojmama 发表于 2012-11-7 22:07
近景来一个，本来想摆樱桃的，没买到，就买了小圆番茄，临到要点蜡烛了，又换成草mei试试，好像还是小樱桃 ...

这蜡烛真好看，楼主妹妹有情调！我更想看后面那两人，娃哈哈。

Sunday Afternoons UPF50+防晒帽专卖
oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=934220

yaya86

皮靴族

发表于 2012-11-8 16:41 |显示全部楼层

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好好吃的样子哦~为什么我做蛋糕老是不成功呢，就是发不起来，就连最简单的海绵蛋糕都不行啊~~~

sky919

皮靴族

发表于 2012-11-8 17:51 |显示全部楼层

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歪一下楼，哪里有卖BAKING SHEET啊？呵呵。。

CNlily

铜靴族

发表于 2012-11-8 17:56 |显示全部楼层

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yoocool 发表于 2012-11-7 15:00
很想学着做一个，但是看到巧克力花了点时间就怕了。应该有工具可以简单点吧？ ...

其实还有一个简单的方法,就是把巧克力融化了放在盘子里等他自己干了以后,用勺子刮,一条一条

xiaojmama

木屐族

发表于 2012-11-8 17:59 |显示全部楼层

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yaya86 发表于 2012-11-8 16:41
好好吃的样子哦~为什么我做蛋糕老是不成功呢，就是发不起来，就连最简单的海绵蛋糕都不行啊~~~ ...

我觉得工具很有关系，这个铝制烟模很好用，受热均匀，可以爬得很高

kicoandy

银靴族

发表于 2012-11-8 18:59 |显示全部楼层

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太漂亮了~简直就是专业的啊~~为啥我的海绵蛋糕总是过不了多久就缩回去了拟？

mickeymickey

皮靴族

发表于 2012-11-12 09:11 |显示全部楼层

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上次的无装饰的也好吃

anniel

皮靴族

发表于 2012-11-12 19:46 |显示全部楼层

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做的真好看，下次我也试试巧克力碎来装饰

candy314

皮靴族

发表于 2012-11-12 22:01 |显示全部楼层

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很漂亮

ren12ren

布鞋族

发表于 2012-11-13 15:13 |显示全部楼层

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无名草

铜靴族

发表于 2012-11-22 14:39 |显示全部楼层

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xiaojmama 发表于 2012-11-8 16:59
我觉得工具很有关系，这个铝制烟模很好用，受热均匀，可以爬得很高

巧克力加到蛋糕边上感觉有点难。

没

xiaojmama

木屐族

发表于 2012-11-22 14:54 |显示全部楼层

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无名草发表于 2012-11-22 14:39
巧克力加到蛋糕边上感觉有点难。

不难的，用手托起蛋糕底下的垫子或盘子，倾斜到一定角度，然后往上面抖，就粘住了。

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无名草	+ 1	你太有才了

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xiang490981

木屐族

发表于 2012-11-22 15:52 |显示全部楼层

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