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[面食面点] 请教面包机SD2501打面后到底是“团”还是“糊”? [复制链接]

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发表于 2012-9-2 21:26 |显示全部楼层
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按照说明配的水与面粉,但是第一次做,最终结果是类似米糕的东西。没发起来。

第2次,开开盖看打面,发现打完的,跟糊糊一样,而不是一团。 这样正常么? 是不是放水放多了?

谢谢~~~~~~
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发表于 2012-9-2 21:43 |显示全部楼层
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是。水多了,各种配方里的比例要灵活运用,因为各种面粉的吸水性是不一样的。要看面团最后都团在一起了,用手轻碰下有弹性,感觉不干也不粘才行
卿若下厨,便是晴天
www.weibo.com/uucherrylove
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发表于 2012-9-2 21:46 |显示全部楼层
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感谢!!!!! 感谢!!!!!    现在开盖,边打。。。边放面粉中。。。  

发表于 2012-9-2 22:08 |显示全部楼层
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LZ下次你可以尝试慢慢加水;不要一次都加完。
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发表于 2012-9-2 22:59 |显示全部楼层
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谢谢提醒。  原来还以为是按照要求放进去就不用管了呢 :)

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