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[面食面点] 入口即化的萝卜丝酥饼 [复制链接]

wwwjs

发表于 2012-9-2 20:14 |显示全部楼层
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萝卜丝酥饼的确好吃，不过就是不能多吃，油炸食品哦。层次分明，酥皮入口即化，萝卜丝爽脆，香甜。上成品图
制作：1油面200g 。水油面350g。白萝卜，培根，葱
           2白萝卜切丝放少许盐腌渍至出水，控干水分，放入切成末的培根和葱末，放入调味，即成馅
           3水油面包入油面如图所示，一步步来最后制成半成品。入5成热的油锅里炸至半浮状即成。
         

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qianqian2007

发表于 2012-9-2 20:15 |显示全部楼层
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喔，这手艺太漂亮了。

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猪小妹

发表于 2012-9-2 20:19 |显示全部楼层
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很漂亮！我也喜欢吃这个，但一般用烤的。LZ用油炸，应该更香。

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wwwjs

发表于 2012-9-2 20:20 |显示全部楼层
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(monkey26)

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wwwjs

发表于 2012-9-2 20:26 |显示全部楼层
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在反复这样做两遍

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qinxialin1979 + 4 你太有才了
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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2012-9-2 20:29 |显示全部楼层
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LZ做上海点心，上海小菜都是一只鼎的，哈嗲！！！

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lanvader2008

发表于 2012-9-2 20:34 |显示全部楼层
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好手艺

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wwwjs

发表于 2012-9-2 20:35 |显示全部楼层
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wwwjs

发表于 2012-9-2 20:39 |显示全部楼层
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猪小妹 发表于 2012-9-2 19:19
很漂亮！我也喜欢吃这个，但一般用烤的。LZ用油炸，应该更香。

是的，偶尔吃吃，解解馋(monkey23)
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zjrlisa

发表于 2012-9-2 20:41 |显示全部楼层
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good idea

白萝卜，培根，葱...  

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猪小妹

发表于 2012-9-2 20:43 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2012-9-2 19:29
LZ做上海点心，上海小菜都是一只鼎的，哈嗲！！！

这个点心在广东也很受欢迎，去年回去，30元三小只，的确如LZ所说，入口即化，非常香酥。

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wwwjs

发表于 2012-9-2 20:46 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2012-9-2 19:29
LZ做上海点心，上海小菜都是一只鼎的，哈嗲！！！

谢谢加分，只是心血来潮的玩玩。澳村的出品实在不咋地，只能自己动手了，你做菜也是很有想法哦

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2012-9-2 20:54 |显示全部楼层
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wwwjs 发表于 2012-9-2 19:46
谢谢加分，只是心血来潮的玩玩。澳村的出品实在不咋地，只能自己动手了，你做菜也是很有想法哦 ...

真的很赞的，我收藏了，有空一定照着做，只是我不知道什么时候有空
宝宝百日照,请猛戳

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未知

发表于 2012-9-2 20:55 |显示全部楼层
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漂亮

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sandy1028

发表于 2012-9-2 20:57 |显示全部楼层
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好身手啊，变戏法一样。有食欲。谢谢分享。

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cty535

发表于 2012-9-2 21:02 |显示全部楼层
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太有手法呀，赞，！
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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2012-9-2 21:46 |显示全部楼层
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好诱人的味道

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candy314

发表于 2012-9-2 22:14 |显示全部楼层
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做的真好，不过好像很难，直接放弃

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erni

发表于 2012-9-2 22:17 |显示全部楼层
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好！还拉花的

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cczz

发表于 2012-9-2 22:18 |显示全部楼层
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这个和天同卖的一模一样。我服了

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Janet

发表于 2012-9-2 22:26 |显示全部楼层
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这两周我已经做了3次酥皮，好像还是差点，MM做的真漂亮。

能请问一下水皮和油皮的配方吗？
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danyii_w

发表于 2012-9-2 22:27 |显示全部楼层
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LZ太厉害了！好专业！

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20101010

发表于 2012-9-2 23:19 |显示全部楼层
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手艺真好，看着很好吃。

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茫然的茫然

发表于 2012-9-2 23:25 |显示全部楼层
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楼主做的酥皮特别漂亮！

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大胃

退役斑竹

发表于 2012-9-2 23:28 |显示全部楼层
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这个有水平

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大大小小

发表于 2012-9-2 23:30 |显示全部楼层
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lz好手艺啊。。。下周一定要学习做一下
谢谢lz
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ehong3200

发表于 2012-9-3 00:05 |显示全部楼层
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专业水准

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2012-9-3 11:03 |显示全部楼层
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这个做得有水平，赞！

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sharony

发表于 2012-9-3 12:30 |显示全部楼层
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厉害的，比外面卖的还好

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甜豆浆

发表于 2012-9-3 12:35 |显示全部楼层
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真漂亮！

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