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[其他] barramudi 鱼片怎么吃？ [复制链接]

未知

木屐族

发表于 2012-7-28 17:03 |显示全部楼层

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在coles买的barramudi（不知道有没有拼错）鱼片，要怎么吃啊？红烧？清蒸？

banzhiyan

金靴族

发表于 2012-7-28 17:04 |显示全部楼层

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水煮鱼

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未知

木屐族

发表于 2012-7-28 17:16 |显示全部楼层

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原帖由 banzhiyan 于 2012-7-28 17:04 发表
水煮鱼

o
哦
我第一次买这个鱼，不知道怎么吃

porcorosso

金靴族

发表于 2012-7-28 17:17 |显示全部楼层

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红烧挺好

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jinluo

钻石靴族

发表于 2012-7-28 17:28 |显示全部楼层

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如是鱼片，水煮鱼好吃。

煎，烤鱼片也应该好吃。

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未知

木屐族

发表于 2012-7-28 17:42 |显示全部楼层

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原帖由 porcorosso 于 2012-7-28 17:17 发表
红烧挺好

未知

木屐族

发表于 2012-7-28 17:44 |显示全部楼层

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原帖由 jinluo 于 2012-7-28 17:28 发表
如是鱼片，水煮鱼好吃。

煎，烤鱼片也应该好吃。

是鱼片

likespring

银靴族

发表于 2012-7-28 17:55 |显示全部楼层

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新鲜的还行，那种冷冻的台湾进口的不好吃。

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未知

木屐族

发表于 2012-7-28 18:19 |显示全部楼层

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原帖由 likespring 于 2012-7-28 17:55 发表
新鲜的还行，那种冷冻的台湾进口的不好吃。

coles的deli买的，看着不像是冰冻的

zhangxinhao

皮靴族

发表于 2012-7-28 18:21 |显示全部楼层

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千万别水煮鱼，肉太老了，红烧或裹面油炸。

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未知

木屐族

发表于 2012-7-28 18:24 |显示全部楼层

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原帖由 zhangxinhao 于 2012-7-28 18:21 发表
千万别水煮鱼，肉太老了，红烧或裹面油炸。

油炸的就算了，我怕油烟
红烧是用豆瓣酱？

cannysh

皮靴族

发表于 2012-7-28 18:33 |显示全部楼层

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鱼片不太好做啊

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未知

木屐族

发表于 2012-7-28 18:34 |显示全部楼层

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原帖由 cannysh 于 2012-7-28 18:33 发表
鱼片不太好做啊

why
我就喜欢鱼片啊，没有刺，不用打理什么的

danyii_w

布鞋族

发表于 2012-7-28 18:35 |显示全部楼层

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做过水煮鱼，觉得一般。
还是油炸吧，不过鱼片油炸都差不多味儿哈哈

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sameww

皮靴族

发表于 2012-7-28 18:42 |显示全部楼层

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配上鱼泉木耳榨菜和一点盐, 放在一个小碗里, 隔水蒸.

通常我用个架子放在电饭锅里面,和饭一起做.

个人觉得很好吃,呵呵,这种鱼肉是比较有纤维的

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未知

木屐族

发表于 2012-7-28 19:03 |显示全部楼层

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原帖由 sameww 于 2012-7-28 18:42 发表
配上鱼泉木耳榨菜和一点盐, 放在一个小碗里, 隔水蒸.

通常我用个架子放在电饭锅里面,和饭一起做.

个人觉得很好吃,呵呵,这种鱼肉是比较有纤维的

谢谢，先白条

binfen99

银靴族

发表于 2012-7-28 19:33 |显示全部楼层

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溜鱼片怎么样?或者酸菜鱼?再或者加点猪肉韭菜包饺子

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glen

皮靴族

发表于 2012-7-28 19:41 |显示全部楼层

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做口水鱼或鱼圆都可以，不过做鱼圆要多放点葱比较香

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dmxgaji

木屐族

发表于 2012-7-28 19:46 |显示全部楼层

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原帖由未知于 2012-7-28 17:03 发表
在coles买的barramudi（不知道有没有拼错）鱼片，要怎么吃啊？红烧？清蒸？

有拼错

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qzqz

布鞋族

发表于 2012-7-28 19:47 |显示全部楼层

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这是台湾的不大好煮，下次可以买澳本地的野生那种非常好吃

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未知

木屐族

发表于 2012-7-28 20:04 |显示全部楼层

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原帖由 binfen99 于 2012-7-28 19:33 发表
溜鱼片怎么样?或者酸菜鱼?再或者加点猪肉韭菜包饺子

对哦，包饺子，嘿嘿

未知

木屐族

发表于 2012-7-28 20:04 |显示全部楼层

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原帖由 qzqz 于 2012-7-28 19:47 发表
这是台湾的不大好煮，下次可以买澳本地的野生那种非常好吃

coles的不知道是不是，没看

未知

木屐族

发表于 2012-7-28 20:05 |显示全部楼层

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原帖由 dmxgaji 于 2012-7-28 19:46 发表

有拼错

标枪哥我还以为你人间蒸发了

googoo

皮靴族

发表于 2012-7-28 20:06 |显示全部楼层

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grill 先盐腌一下

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一心一意

皮靴族

发表于 2012-7-28 20:22 |显示全部楼层

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我通常oven烤鱼，很香

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sillyflyer

布鞋族

发表于 2012-7-28 20:59 |显示全部楼层

barramundi with lemon butter sauce 柠檬黄油香烤鱼

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原料：深海鱼片、小白菜
--用任何白鱼片都可。
配料：柠檬2个、西芹叶几片、蒜头4瓣、黄油100克、盐1小勺、柠檬胡椒粉1小勺、黑胡椒粉1小勺
--柠檬胡椒粉，若家里没有，可略，对味道影响不大。

准备工作：1柠檬挤汁；蒜头压碎；黄油切块；烤盘中铺烤纸，排好鱼片待用；
1.小深锅，入黄油，小火融化；
2.入蒜头、柠檬汁、西芹、盐、柠檬胡椒粉、黑胡椒粉，拌匀，小火煮约10分钟；
--柠檬汁边入边试味，以防太酸；
柠檬黄油汁煮好后，熄火，一半均匀淋到鱼片上，入烤箱，180度烤约30分钟，或直到鱼肉可以轻松拨离开；
3.趁鱼在烤箱中时，另起一锅，入水，一两滴油，少许盐，稍煮小白菜，出锅沥干；
最后，鱼出烤箱，与小白菜、米饭一起入盘，淋上余下的一半柠檬黄油汁即可。第2个柠檬可切4瓣，装盘，爱柠檬的可自己挤汁。

成品：因为柠檬，鱼腥味减到最少，味道清新；黄油又另添一股浓郁香味，不至于味道寡淡；配米饭与小白菜，中西合壁，若怕柠檬味道酸，这样配起来，味道正好。绝对推荐。

[ 本帖最后由 sillyflyer 于 2012-7-28 21:03 编辑 ]