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[甜品烘焙] 最爱日式轻乳酪蛋糕 [复制链接]

babawuli

发表于 2012-7-24 20:38 |显示全部楼层
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今天按照lanshan MM的帖子尝试了日式轻乳酪蛋糕，非常成功，口感细腻润滑，受到老公和老妈的一致赞赏。想问一下蛋糕达人们，包店里买的cheesecake上涂的一层镜面果胶英文叫什么啊？超市里有买吗？我想简单的做下装饰，以后可以用作生日蛋糕:)
出炉后，虽然表面有一点点裂痕，但是冷却以后就没有了。

脱模冷却后


冷藏以后切面图，内部组织很均匀，底部没有沉淀

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datou2z + 6 真不错

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zuzururu007

发表于 2012-7-24 20:52 |显示全部楼层
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有没链接吖？具体怎么做呢？

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banzhiyan

发表于 2012-7-24 20:52 |显示全部楼层
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太好看了

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CNlily

发表于 2012-7-24 20:55 |显示全部楼层
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我今天早上也做了，已经干光了
镜面果胶可以用果酱兑水或者果冻粉做，一般用杏子的口味较好
调好后用刷子刷上去就好了

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babawuli

发表于 2012-7-24 21:54 |显示全部楼层
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原帖由 CNlily 于 2012-7-24 19:55 发表
我今天早上也做了，已经干光了
镜面果胶可以用果酱兑水或者果冻粉做，一般用杏子的口味较好
调好后用刷子刷上去就好了

那是热的时候刷还是放凉了后再刷啊？

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babawuli

发表于 2012-7-24 22:00 |显示全部楼层
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原帖由 zuzururu007 于 2012-7-24 19:52 发表
有没链接吖？具体怎么做呢？

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... p;highlight=Lanshan
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sinosuke

发表于 2012-7-24 22:12 |显示全部楼层
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流口水ing

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马到成功

发表于 2012-7-24 22:47 |显示全部楼层
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做的真好

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sydney2006

发表于 2012-7-24 23:10 |显示全部楼层
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放凉后再刷。

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babahu

发表于 2012-7-24 23:35 |显示全部楼层
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好好吃的样子啊，馋

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WS---兔宝宝

发表于 2012-7-24 23:37 |显示全部楼层
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楼主手真巧
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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2012-7-25 00:12 |显示全部楼层
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真好，我也要做。

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socutegrace

发表于 2012-7-25 11:19 |显示全部楼层
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难度大不?看来可以山寨

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babawuli

发表于 2012-7-25 11:32 |显示全部楼层
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原帖由 socutegrace 于 2012-7-25 10:19 发表
难度大不?看来可以山寨

只要严格按照方子来，肯定成功^_^

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来打我啊

发表于 2012-7-25 11:33 |显示全部楼层
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看起来很好吃

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babawuli

发表于 2012-7-25 11:35 |显示全部楼层
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原帖由 来打我啊 于 2012-7-25 10:33 发表
看起来很好吃

是呀，吃起来一点都不腻的，一下子就被解决一大半，记得要冷藏啊
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茫然的茫然

发表于 2012-7-25 14:19 |显示全部楼层
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看起来很专业啊，作的很漂亮

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mlts_wy

发表于 2012-7-25 15:12 |显示全部楼层
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看上去就美味

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