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[面食面点] 【Y叔家常便饭】---- 滋油葱花饼 --- 又是小时候的味道 [复制链接]

Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-7-19 22:13 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
小时候买了肉，总是把肥肉炼油，瘦肉做菜。炼油的下脚料 --- 油渣，则有很多吃法。最简单的、最直接的就是撒一点盐，趁热吃，最好油渣到嘴里还滋滋作响。也有用来做包子的，但我最喜欢的，是用来做滋油葱花饼。



怎么样？看见这撕掉一角的饼，口腔里、舌头下，有没有泉水涌出来？



做腊肠剩下的肥肉




下锅，加水少许，慢火焅干




继续翻炒，油就慢慢地出来了




等大部分油出来以后，把油渣捞出来





把油渣剁碎，和葱末一起





涂抹在擀开的面片上，撒上一点盐




做成剂，擀成饼




用饼铛烙熟




就是图1的成品了。


特点是就是：香！

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参与人数 14积分 +84 收起 理由
云淡风轻 + 3 感谢分享
binfen99 + 5 总算有浮云飘来了
PACIFIC + 8 你太有才了

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-7-19 22:13 |显示全部楼层
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沙发自己坐

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参与人数 1积分 +4 收起 理由
hy841 + 4 你老婆不会吃的

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rongerchen

发表于 2012-7-19 22:15 |显示全部楼层
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减肥的人来看看

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-7-19 22:17 |显示全部楼层
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原帖由 rongerchen 于 2012-7-19 21:15 发表
减肥的人来看看

没什么油了

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binfen99

发表于 2012-7-19 22:20 |显示全部楼层
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这个饼小时候是老喜欢啦

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又十年

发表于 2012-7-19 22:32 |显示全部楼层
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半夜三更伤不起的人默默漂过。。。
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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2012-7-19 22:39 |显示全部楼层
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香香！

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lemontreehua

发表于 2012-7-19 22:42 |显示全部楼层
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又来馋人

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娃娃来我家

发表于 2012-7-19 22:43 |显示全部楼层
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香香香！！

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小熊维尼

发表于 2012-7-19 22:47 |显示全部楼层
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饼香，嘴馋
只好口水咽

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WS---兔宝宝

发表于 2012-7-19 22:49 |显示全部楼层
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好香好诱人，赞一个
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众禾土生

发表于 2012-7-19 22:49 |显示全部楼层
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香是肯定的

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20101010

发表于 2012-7-19 22:52 |显示全部楼层
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满眼饼，满嘴香啊！

饼铛烙得真不错。

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-7-19 23:08 |显示全部楼层
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说香的别忘了留浮云

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参与人数 1积分 +3 收起 理由
卡落琳0000 + 3 浮云来了 呵呵

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黑芝麻狐儿

发表于 2012-7-20 00:11 |显示全部楼层
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老爸时常提起，过去物资贫乏的时代，弄点油渣，烙点猪油葱油饼就觉着无比的香了！

不过……这葱油饼也太给力了！大晚上的看了它太罪恶了！

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Gracefang

退役斑竹

发表于 2012-7-20 00:52 |显示全部楼层
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y叔怎么一出手就是我喜欢吃的菜阿，求蹭饭。
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astina

发表于 2012-7-20 00:54 |显示全部楼层
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真的好肥阿

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ningjacky

发表于 2012-7-20 02:29 |显示全部楼层
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Yummy

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我爱猫眯

发表于 2012-7-20 07:38 |显示全部楼层
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y 叔咋芥末会做饭啊

馋死个人啊

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2012-7-20 10:20 |显示全部楼层
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这个吃了太罪恶了！

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pellet_tt

发表于 2012-7-20 10:26 |显示全部楼层
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哇靠 口水下来了
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大胃

退役斑竹

发表于 2012-7-20 10:32 |显示全部楼层
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刚炸出来的油渣撒盐是我很爱吃的，通常都是被我和儿子俩人瓜分

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yanwen

发表于 2012-7-20 11:10 |显示全部楼层
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香啊！

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sydney2006

发表于 2012-7-20 15:30 |显示全部楼层
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happygirl198518

发表于 2012-7-20 15:51 |显示全部楼层
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馋人馋人馋人

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moonlanding

发表于 2012-7-20 16:03 |显示全部楼层
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呵呵，馋，周末就做这个。。。
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vermas

发表于 2012-7-20 16:20 |显示全部楼层
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看到图片，好香已经闻到香味...

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2012-7-20 16:22 |显示全部楼层
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我不争气地流下了哈喇子

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kevsl

发表于 2012-7-20 16:31 |显示全部楼层
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小时候经常吃这东西。是香啊。

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lxk

发表于 2012-7-20 19:09 |显示全部楼层
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一定好吃。

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