冬日的维州木有韩式烤肉怎么行

大成若缺

这几天，VICTORY的天气一天比一天阴冷。一向很喜欢户外烧烤的我在这样阴雨不断的天气下也只好收起几分炭火燎原的野心。但是没有好的烤肉和美酒怎么打发这冬日的寒气啊。除了四川的水煮鱼和新疆的烤羊肉，韩国的生菜包肉也是我的致命伤。今天正好有机会去BOXHILL的一家韩国人的超市（就是在‘川流不息’后面的那家），就把设备买了回来，顺便请了几个兄弟大快朵颐了一番，还小酌了几杯。因为韩国烧烤的基本原料很简单，很多都只要买超市里的半成品就好了，所以省了自己不少功夫。这种炉子的成本很低，炉子加烤盘也就50刀，一罐气两块都不到但可以烧上四五个小时，请朋友吃饭时绰绰有余了。

尝试了好些肉，现在给大家隆重推荐几款特别适合这种室内烧烤的肉类和素菜，牛肉是COSCO里的那种和牛子好吃，猪肉一定要韩国人店里切好的PORK BELLY。牛舌和猪颈肉也是不错的选择。反正肉相对肥一些就好，在铁板的吱吱声下，肥肉很快就会挥发成肥油从油槽中流掉。三文鱼和鲜贝的效果反而不怎么好，放上铁板上一会儿咬在嘴里就太干了。大家不用担心油烟的问题，因为不需要另外倒油去烤肉，所以基本上油烟不是很多。这些肉的本身脂肪已经为铁板提供了足够的油脂。素菜里生菜的菜心是必不可少的，肥美的烤肉裹上一片青翠欲滴，咬上去喀吧喀吧汁水乱飙的生菜叶，入舌的一刹那我想人生的奢求也不过如此了。蘑菇不用多说了，铁板烧的必备佳品。要是你喜欢还可以烤点大蒜和蒜苗，铁板里的大蒜烤好是很有点甜的。废话不多说了接下来上照片。有同好的表忘了加分哦！

feierztt

爱吃韩国烤肉，不过我每次都在韩国超市买拌好的肉

大成若缺

不用腌制的肉烤完了沾酱吃一样很不错

puss0424

那个Bulgogi的酱是在costco买的两罐连着的不？我也买了两大罐，不知道该怎么吃好呢。。。

魔头

本来就饿了，，又看到这贴

lemontreehua

馋人

大成若缺

是的，cosco的好东西挺多的。草莓特甜，还有那里的生菜心非常好，很脆像黄瓜一样。coles和safeway我都没见过。Bulgogi的酱你可以调在火锅调料或烧烤酱里一起的。

marilyn_ma

太给力了，一定去搬个烤盘回来。

小晨曦

这个烤盘我已经找了很久可还是没买到，请问悉尼的同学有知道的嘛？谢谢了。

[ 本帖最后由 小晨曦 于 2012-6-17 23:08 编辑 ]

mimel

烤完，看看天花板上有没有黄，呀。。。很多人说天花板会发黄呀。。

12ee

it is the wrong time to see it

cty535

burwood, plaza里面一家韩国杂货铺有，
还有CAMPISE 韩国人开的店里也有

fiona_cf

这个烤盘非常好用。我们出去玩，在海边都BBQ的

marilyn_ma

原帖由 fiona_cf 于 2012-6-17 23:27 发表
这个烤盘非常好用。我们出去玩，在海边都BBQ的

亲爱的下次一起。

adduvs

马克

小晨曦

原帖由 cty535 于 2012-6-17 23:10 发表
burwood, plaza里面一家韩国杂货铺有，
还有CAMPISE 韩国人开的店里也有

多谢好心人！

hmjsmile

这个比韩国烧烤店的强大啊

大胃

口述 要是炭火就更爽了

keke

肉用不用提前腌制

兔妞

不错。那个烤盘好清洗吗?

棉花糖糖

(monkey16) (monkey22)

fiona_cf

原帖由 兔妞 于 2012-6-18 11:07 发表
不错。那个烤盘好清洗吗?

超级容易。开大火热锅，纸巾一搽，搞定。

ahwen

真馋人

路天涯

烤盘我的是圆形的，国内淘宝几十块RMB，用了两年了，非常好用，而且容易清洗。

515lala

真有心，冬天里这样来一顿烤肉真是太美啦！
另外第三张照片左上角那瓶绿色的是种的花还是？忍不住要问，实在好奇

大成若缺

不需要，韩国的烧肉都配好了沾酱。你只要去超市选你喜欢的口味就可以了。当然自己腌制的肉也是可以的，只要你自己喜欢，往盘子里加什么都是你自己的事情。这个烤盘中间有个小孔和油槽，专门漏油用的。所以基本上没有什么油烟。

大成若缺

和洗普通的餐盘一样，当然你不要让肉在盘子里烧焦了，那样肉会沾在盘子里。这样就提高自己洗盘子的难度了。

大成若缺

是假花，因为人懒。

大成若缺

炭火我也喜欢，室内的话有点难度。今年墨尔本冬天的天气，没见几天晴天。

shubaobao

幸好吃了饭来看这帖。。