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[美食活动] 素食尚~~红椒熥茄子 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2012-6-10 20:50 |显示全部楼层

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把茄子切成八瓣，用平底锅慢慢熥熟，不放油，干熥。

红椒如法炮制，也是切成八瓣，用文火熥熟。

这是熥好的茄子和红椒。

然后炒锅加油少许，放入切好的大葱花翻炒，随即放入备好的红椒。加盐、糖和少量高汤，最后加蒜片马上出锅。将红椒和汤汁一起浇在事先摆好的茄子上：

特点，香甜、可口、健康。

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参与人数 6	积分 +77	收起理由
romanticlady	+ 4	你太有才了
20101010	+ 6	感谢分享
cold_summer1981	+ 3	谢谢奉献

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Y叔

版主

发表于 2012-6-10 21:25 |显示全部楼层

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人们都喜欢盯着荤菜，其实我们家晚餐这个素菜被一扫而光。

JINGFKELLY

皮靴族

发表于 2012-6-10 21:27 |显示全部楼层

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这个好，要试试。

大胃

水晶靴族

发表于 2012-6-10 21:30 |显示全部楼层

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有意思

lemontreehua

金靴族

发表于 2012-6-10 21:32 |显示全部楼层

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第一次见这道菜！

hy841

金靴族

发表于 2012-6-10 21:32 |显示全部楼层

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卖相一般，好吃吗？

Y叔

版主

发表于 2012-6-10 21:39 |显示全部楼层

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原帖由 hy841 于 2012-6-10 20:32 发表
卖相一般，好吃吗？

参见2楼

Y叔

版主

发表于 2012-6-10 21:40 |显示全部楼层

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我家LD回来看见这道菜说：怎么看着像餐馆的？

lemontreehua

金靴族

发表于 2012-6-10 21:42 |显示全部楼层

原帖由 ys98 于 2012-6-10 20:40 发表
我家LD回来看见这道菜说：怎么看着像餐馆的？

呵呵，告诉下猪肉除味的秘诀呗！

Y叔

版主

发表于 2012-6-10 22:02 |显示全部楼层

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也没有啥秘诀，只是偶尔做不好会有一点腥味，绝大多数情况下也没有特意做什么。

bsklhh

木屐族

发表于 2012-6-10 22:11 |显示全部楼层

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茄子~~大爱啊~~回国时候每回下馆子必点的菜--红烧茄子
MARK一下，也学着做

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-6-10 22:20 |显示全部楼层

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这样烧茄子应该味道不浓，很清淡健康

lemontreehua

金靴族

发表于 2012-6-10 22:24 |显示全部楼层

原帖由 ys98 于 2012-6-10 21:02 发表
也没有啥秘诀，只是偶尔做不好会有一点腥味，绝大多数情况下也没有特意做什么。

晕！

Y叔

版主

发表于 2012-6-10 22:50 |显示全部楼层

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原帖由 lemontreehua 于 2012-6-10 21:24 发表

晕！

O(∩_∩)O哈哈~

Y叔

版主

发表于 2012-6-10 22:50 |显示全部楼层

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原帖由 WS---兔宝宝 于 2012-6-10 21:20 发表
这样烧茄子应该味道不浓，很清淡健康

清淡少油是关键

Y叔

版主

发表于 2012-6-10 22:51 |显示全部楼层

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原帖由 bsklhh 于 2012-6-10 21:11 发表
茄子~~大爱啊~~回国时候每回下馆子必点的菜--红烧茄子
MARK一下，也学着做

红烧茄子有很多油的

迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-6-11 00:10 |显示全部楼层

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我家管这个叫pa(三声)茄子
不过通常都只有茄子没有青椒哈哈
这是我妈唯二会做的菜之一

Y叔

版主

发表于 2012-6-11 10:52 |显示全部楼层

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原帖由 迟到千年@ 于 2012-6-10 23:10 发表
我家管这个叫pa(三声)茄子
不过通常都只有茄子没有青椒哈哈
这是我妈唯二会做的菜之一

扒茄子，也对啊。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-6-11 11:58 |显示全部楼层

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有个热闹做饭的老公是件多么幸福的事啊。

Y叔

版主

发表于 2012-6-11 12:37 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2012-6-11 10:58 发表
有个热闹做饭的老公是件多么幸福的事啊。

什么叫热闹做饭？

20101010

水晶靴族

发表于 2012-6-11 14:17 |显示全部楼层

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原帖由 ys98 于 2012-6-11 11:37 发表

什么叫热闹做饭？

吵吵着要做饭？

c_hwh

皮靴族

发表于 2012-6-11 18:13 |显示全部楼层

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第一次见到这个菜，味道应该不错

bsklhh

木屐族

发表于 2012-6-11 18:37 |显示全部楼层

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原帖由 ys98 于 2012-6-10 21:51 发表

红烧茄子有很多油的

是呀，茄子特别吃油。
哎。话说我就好这口~~~

闲夏采薇

银靴族

发表于 2012-6-12 10:43 |显示全部楼层

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这个卖相真的不好，都焦黑了

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-6-12 12:30 |显示全部楼层

回复 ys98 20# 帖子

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热爱做饭，打错字了。

Y叔

版主

发表于 2012-6-12 16:14 |显示全部楼层

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原帖由 闲夏采薇 于 2012-6-12 09:43 发表
这个卖相真的不好，都焦黑了

好吃啊

Y叔

版主

发表于 2012-6-12 16:15 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2012-6-12 11:30 发表
热爱做饭，打错字了。

哈哈，让我琢磨半天

romanticlady

金靴族

发表于 2012-6-16 23:07 |显示全部楼层

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第一次看到这种做法，好有新意。

feierztt

皮靴族

发表于 2012-6-18 00:07 |显示全部楼层

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这个菜很特别

guiliancat

皮靴族

发表于 2012-6-18 19:25 |显示全部楼层

回复 bsklhh 23# 帖子

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过油前先把茄子沁水,然后沥干水放上干淀粉在下油锅,就好了,绝对不油

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