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[地方特色] 糖葫芦杯具了 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2012-5-21 12:16 |显示全部楼层

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不知因为室温太高还是空气太潮，好好的糖葫芦一夜间都变样了。

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评分

参与人数 6	积分 +32	收起理由
denisezhang	+ 3	你太有才了
dk2009	+ 5	叔又谗了啊~
猪小妹	+ 4	安慰一下

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大胃

水晶靴族

发表于 2012-5-21 12:29 |显示全部楼层

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原帖由 ys98 于 2012-5-21 11:16 发表
不知因为室温太高还是空气太潮，好好的糖葫芦一夜间都变样了。

568840

糖反沙了？

室温肯定没办法储存的，不适合晚上做，最好一很快吃掉

熬汤的时候试着再加点Malt syrup(麦芽糖浆）或者超市里的golden syrup,也能起到一定作用

lemontreehua

金靴族

发表于 2012-5-21 12:30 |显示全部楼层

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Y叔

版主

发表于 2012-5-21 12:32 |显示全部楼层

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原帖由大胃于 2012-5-21 11:29 发表

糖反沙了？

室温肯定没办法储存的，不适合晚上做，最好一很快吃掉

熬汤的时候试着再加点Malt syrup(麦芽糖浆）或者超市里的golden syrup,也能起到一定作用

本来还想保留一周呢

大胃

水晶靴族

发表于 2012-5-21 12:32 |显示全部楼层

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保存最好要低温干燥，糖葫芦最忌讳冷热反复，冷冻也可以

Y叔

版主

发表于 2012-5-21 12:33 |显示全部楼层

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不是没经验么

大胃

水晶靴族

发表于 2012-5-21 12:38 |显示全部楼层

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原帖由 ys98 于 2012-5-21 11:33 发表
不是没经验么

一看就是好久没吃了

过年回家，门口买的刚做好的糖葫芦，回家放冰箱冷藏俩小时都扛不住，糖就不催了，更别说室温了

自己储藏最好就是冷冻，

Y叔

版主

发表于 2012-5-21 12:43 |显示全部楼层

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原帖由大胃于 2012-5-21 11:38 发表

一看就是好久没吃了

过年回家，门口买的刚做好的糖葫芦，回家放冰箱冷藏俩小时都扛不住，糖就不催了，更别说室温了

自己储藏最好就是冷冻，

糖葫芦从来都是现买现吃，没储藏过。很多年没吃了。

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-5-21 16:04 |显示全部楼层

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还是现吃现做的好～

哞哞

皮靴族

发表于 2012-5-21 16:39 |显示全部楼层

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好可惜！

20101010

水晶靴族

发表于 2012-5-21 16:58 |显示全部楼层

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伤心。。。。。

helnandez

金靴族

发表于 2012-5-21 17:00 |显示全部楼层

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安慰一下，不过实习版主试用期过不了了哈哈

梦呓人

银靴族

发表于 2012-5-21 17:19 |显示全部楼层

回复 ys98 1# 帖子

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叔,关于你当选斑竹的喜事前一阵子因为离开一段时间,一直没有机会当面向你道贺和顺便领红包.

今天我来了

james的猫

钻石靴族

发表于 2012-5-21 17:20 |显示全部楼层

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安慰一下，我也吃到“葫芦”了

binfen99

银靴族

发表于 2012-5-21 17:30 |显示全部楼层

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下次用冰糖来做,我老爸以前都是熬冰糖给我们做的，从没出现过这种情况。

edith921

版主

发表于 2012-5-21 17:31 |显示全部楼层

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早知道昨天就应该全散了

胡须康

版主

发表于 2012-5-21 17:36 |显示全部楼层

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上网查了下，说水要少放，水多了温度就在100度，糖融化不了，反而只是溶解在水里。

kitcat

金靴族

发表于 2012-5-21 17:39 |显示全部楼层

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糖脱水反沙了？下次加点麦芽糖吧，我有回做芝麻糖不信邪没加麦芽糖，恶狠狠的反沙，害我泡了好久芝麻茶喝

livelaughlove

布鞋族

发表于 2012-5-21 18:07 |显示全部楼层

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楼主的山楂是哪整地？眼馋。

梦呓人

银靴族

发表于 2012-5-21 18:09 |显示全部楼层

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看来墨尔本的斑竹们今后有口福了,可以去叔那里噌东西吃了,哈哈

Tictac999

金靴族

发表于 2012-5-21 18:13 |显示全部楼层

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好可惜啊

wherever

皮靴族

发表于 2012-5-21 18:17 |显示全部楼层

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请问哪买的山楂？！

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-5-21 18:35 |显示全部楼层

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楼主这么辛苦做的，好可惜。

echo9

铜靴族

发表于 2012-5-21 18:43 |显示全部楼层

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额额额
好可惜啊~~

hy841

金靴族

发表于 2012-5-21 18:45 |显示全部楼层

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我老公也说最大难度就是挂不住糖，刚弄好是不错，隔天就不行了，放冻隔能好点，s但是国内卖得红红的那种没这个问题呀，强烈怀疑人家放了什么秘方。

月亮

水晶靴族

发表于 2012-5-21 18:45 |显示全部楼层

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白白的是啥，长毛了？

ningjacky

银靴族

发表于 2012-5-21 20:51 |显示全部楼层

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求做法

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-5-21 22:06 |显示全部楼层

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怎么会这样！真不该进来~~~昨天记忆里的都是那些美好的糖葫芦！

安慰LZ！味道估计还是不差的！

Y叔

版主

发表于 2012-5-21 23:14 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2012-5-21 16:31 发表
早知道昨天就应该全散了

可不？

Y叔

版主

发表于 2012-5-21 23:15 |显示全部楼层

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原帖由 hy841 于 2012-5-21 17:45 发表
我老公也说最大难度就是挂不住糖，刚弄好是不错，隔天就不行了，放冻隔能好点，s但是国内卖得红红的那种没这个问题呀，强烈怀疑人家放了什么秘方。

不幸说中了

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