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[其他] 低成本的小日子。。。。 [复制链接]

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发表于 2012-5-11 12:09 |显示全部楼层
此文章由 tonyy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tonyy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
最近胃口不佳,昨天上街求灵感。。。。最后买回来新鲜墨斗鱼和小排骨。

墨斗鱼味道有别于鱿鱼。。。平时也很少吃!引起了购买欲---最近就想变变花样! 小排骨相对正规排骨很便宜了,7刀和18刀的区别呢!其实吃起来真的差不多!

墨斗鱼要去皮的话就要煮煮。。。也很容易熟,所以基本是个合二为一的过程---煮熟撕皮切块一起搞定! 剩下来的其实就是个酱汁的调制过程了。。。。红烧墨斗鱼大多数情况都是和半肥猪肉一起红烧才好吃。我这个比较简单。。。。姜葱蒜起油锅爆香,加入少量酱油和适量蚝油,料酒混合芡粉以及墨斗鱼片一起下锅,关火!余热翻炒一下混入青葱搞定!

红烧排骨。。。其实红烧没有一定之规。。。。无非是生抽 老抽 糖 料酒 生姜 八角必不可缺,其它的盐 辣椒 花椒 桂皮看个人口味。。。。我目前哪怕是红烧也偏向于广东菜的精髓---不要让调料的味道盖过食品的原味! 生抽味道很重,少放一些,不够咸加点儿盐!老抽主要是调色。。。。料酒要等到最后起锅时混入避免挥发。这是我的个人红烧方式。

最后妈妈炒了好吃的韭菜炒豆芽。。。。开饭!

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发表于 2012-5-11 12:12 |显示全部楼层
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馋死人了

发表于 2012-5-11 12:15 |显示全部楼层
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厉害

发表于 2012-5-11 12:16 |显示全部楼层
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墨鱼的味道很不错吧,看得我流口水了

发表于 2012-5-11 12:16 |显示全部楼层
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卖相很不错噢
确实物美价廉

发表于 2012-5-11 12:17 |显示全部楼层

回复 tonyy 1# 帖子

此文章由 wheelers 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wheelers 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
omg. looks Yummy. Where to get 小排骨. what's in english
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发表于 2012-5-11 12:49 |显示全部楼层
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原帖由 wheelers 于 2012-5-11 11:17 发表
omg. looks Yummy. Where to get 小排骨. what's in english

华人肉店都有的,小唐排!

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卡落琳0000 + 2 感谢分享

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发表于 2012-5-11 12:50 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好吃!好久没买墨鱼啦

发表于 2012-5-11 13:06 |显示全部楼层
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小唐排我也经常买,这个很好有骨有肉还不至于肥,所以拿来蒸着吃也一绝

发表于 2012-5-11 13:19 |显示全部楼层
此文章由 周周 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 周周 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真不赖!

退役斑竹

发表于 2012-5-11 13:22 |显示全部楼层
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很有才
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退役斑竹

发表于 2012-5-11 13:23 |显示全部楼层
此文章由 PACIFIC 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 PACIFIC 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
小日子不错啊

发表于 2012-5-11 13:26 |显示全部楼层
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饿了

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2012-5-11 13:29 |显示全部楼层
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yummy

发表于 2012-5-11 13:35 |显示全部楼层
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看着好吃

发表于 2012-5-11 13:39 |显示全部楼层
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新鲜墨斗鱼上哪里买呢?
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发表于 2012-5-11 13:40 |显示全部楼层
此文章由 sunrongsz 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sunrongsz 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看上去很诱人的说

发表于 2012-5-11 13:43 |显示全部楼层
此文章由 liuji1 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 liuji1 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着流口水,哗哗哗。。。

发表于 2012-5-11 13:47 |显示全部楼层
此文章由 喵了个咪 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 喵了个咪 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着好吃。。
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发表于 2012-5-11 13:48 |显示全部楼层
此文章由 tonyy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tonyy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 北京吉普 于 2012-5-11 12:39 发表
新鲜墨斗鱼上哪里买呢?

华人的鱼点应该都有。。。5刀/公斤。属于大路货堆在过道上的。。。。。

发表于 2012-5-11 13:51 |显示全部楼层
此文章由 ahwen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ahwen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
喜欢那个墨鱼,颜色很漂亮
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发表于 2012-5-11 14:23 |显示全部楼层
此文章由 云淡风轻 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 云淡风轻 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我这边都是冻鲜小墨斗。怎么十多刀一公斤呀。5刀可真便宜的说。
我也最喜欢吃墨斗了,比鱿鱼的味道正多了

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wangwalter + 5 谢谢奉献

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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2012-5-11 14:28 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错,挺会照顾自己的

发表于 2012-5-11 14:35 |显示全部楼层
此文章由 window2008 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 window2008 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好吃来

发表于 2012-5-11 14:38 |显示全部楼层
此文章由 小仙女 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小仙女 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好看,也好吃。

发表于 2012-5-11 14:50 |显示全部楼层
此文章由 朵朵儿 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 朵朵儿 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好吃
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发表于 2012-5-11 15:00 |显示全部楼层

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此文章由 笨猫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 笨猫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

退役斑竹

发表于 2012-5-11 16:23 |显示全部楼层
此文章由 大胃 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大胃 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
墨斗不会做,做不好会不会很老?

发表于 2012-5-11 16:28 |显示全部楼层
此文章由 卡落琳0000 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 卡落琳0000 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
小日子过的错啊

发表于 2012-5-11 16:47 |显示全部楼层
此文章由 anthonyty 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 anthonyty 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
墨斗鱼的颜色真不错

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