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[其他] 业余在澳洲做鸡。。。 [复制链接]

dofach

铜靴族

发表于 2012-5-8 20:09 |显示全部楼层

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来到澳洲，很想吃上海的三黄鸡。。。

决定自己学着做。

看看成品效果。

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skyrocket01	+ 2	做鸡很成功
ccpbella	+ 2	恭喜恭喜成功做鸡！
陈氏钢琴行	+ 3	好标题

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咋地办哩

银靴族

发表于 2012-5-8 20:10 |显示全部楼层

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看了标题精神一振

dofach

铜靴族

发表于 2012-5-8 20:10 |显示全部楼层

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做了几次鸡后。水平提高了。

现在做的更好了，

看看，这个是很嫩的三黄鸡。

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叶野真生	+ 3	感谢分享
卡落琳0000	+ 3	你太有才了

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Rhapsody

金靴族

发表于 2012-5-8 20:11 |显示全部楼层

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标题太震撼袅！

pink_maomao

金靴族

发表于 2012-5-8 20:11 |显示全部楼层

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很嫩。

hr6970

白金靴族

发表于 2012-5-8 20:11 |显示全部楼层

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LZ de 标题.

dlcat

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2012-5-8 20:11 |显示全部楼层

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果然是做鸡高手，
皮肤滑嫩，
多汁丰满

terry11

银靴族

发表于 2012-5-8 20:12 |显示全部楼层

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这个业余鸡
不错

dofach

铜靴族

发表于 2012-5-8 20:12 |显示全部楼层

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还学会了做葱油鸡。。。。

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-5-8 20:12 |显示全部楼层

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哈哈哈。这标题。

这不是普通的嫩，没熟呀。再多泡会，不流血水就更好了。

天字第一号

金靴族

发表于 2012-5-8 20:13 |显示全部楼层

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。。。。偶以为进了色情论坛了，再一看原来是美食版。

dofach

铜靴族

发表于 2012-5-8 20:13 |显示全部楼层

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这个是白切鸡。。。

用一个鸡腿做的，呵呵。。。

咋地办哩

银靴族

发表于 2012-5-8 20:15 |显示全部楼层

回复 dofach 12# 帖子

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肉很白，皮肤很滑

dofach

铜靴族

发表于 2012-5-8 20:16 |显示全部楼层

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呵呵，大家不要想歪了。

这个是美食版，不是美色版哦。

还是葱油鸡，我喜欢。。。香嫩可口。。

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christina_wx

皮靴族

发表于 2012-5-8 20:17 |显示全部楼层

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上个做法呀~~~

Rhapsody

金靴族

发表于 2012-5-8 20:18 |显示全部楼层

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原帖由 dofach 于 2012-5-8 19:16 发表
呵呵，大家不要想歪了。

这个是美食版，不是美色版哦。

还是葱油鸡，我喜欢。。。香嫩可口。。

腿没洗干净

航迹云

钻石靴族

发表于 2012-5-8 20:18 |显示全部楼层

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虽然知道三黄鸡就是吃一个嫩，不过这个貌似也太嫩了点吧？鸡肉跟猪肉还是完全煮熟了吃保险些。

mickeymickey

皮靴族

发表于 2012-5-8 20:21 |显示全部楼层

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牛羊是食草类动物生点没关系
猪鸡是杂食动物千万做熟了啊

dofach

铜靴族

发表于 2012-5-8 20:23 |显示全部楼层

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原帖由 christina_wx 于 2012-5-8 19:17 发表
上个做法呀~~~

我非常非常喜欢吃白切三黄鸡！！

到了澳洲很长一段时间吃不到。

所以，就业余时间学着做鸡。

三黄鸡要做的刚好熟,鸡骨里还看到红色的血。

烹制方法很简单，就是将水烧开（水里放葱姜料酒花椒五香粉盐等），放入鸡后，关火焖20分钟左右。

焖的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。

然后，煮好的鸡要拿出来，立刻放到凉水里，最好是冰水里浸。这样三黄鸡皮质细腻紧滑，脆脆的。

我做鸡做了很多次了，现在越做越好了，呵呵。。。