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[其他] 我家厨房茄汁焗猪扒饭~~（做法在13L） [复制链接]

草色入帘青

皮靴族

发表于 2012-5-1 19:44 |显示全部楼层

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从怀儿子开始就喜欢去一家叫做“金玉满堂”的餐馆吃茄汁焗猪扒饭，来MEL后就没找到这个味道了。所以只有自己动手。今晚就试着做了这个焗饭。竟然~~~~~~灰常受欢迎

转身去做了个粟米鸡蓉汤，炒个沙嗲杂菜。就剩这么一点点了。

[ 本帖最后由草色入帘青于 2012-5-2 10:44 编辑 ]

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
adduvs	+ 4	你太有才了

发表于 2012-5-1 19:48 |显示全部楼层

这个相片照得太对不起观众了。那是我LG的杰作。（他因为肚子太饿了，而且看见了好吃的，竟然~~~~。）想再照的时候已经没有了。

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卡落琳0000	+ 2	感谢分享

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卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2012-5-1 21:16 |显示全部楼层

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呵呵好吃剩不下啊

草色入帘青

皮靴族

发表于 2012-5-1 22:07 |显示全部楼层

我们在外面吃过猪扒饭，实在不敢再去吃了，那个猪扒可些放的腌粉太重了，没有肉的味道，而且有股刺鼻的味道。有些就没有锤打过猪扒肉，硬硬的。
我做的猪扒饭虽然样子看上不去不太好。但质量不错的。我女儿明天还要我做这个饭。:si20

纽西兰花胶

pretty

铜靴族

发表于 2012-5-1 23:01 |显示全部楼层

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等做法，我也喜欢这个

玺熹

皮靴族

发表于 2012-5-2 00:27 |显示全部楼层

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呼唤LZ回来讲解做法呀~~~~

weiweizx

金靴族

发表于 2012-5-2 00:42 |显示全部楼层

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青豆换成玉米就喜欢了

灌头

木屐族

发表于 2012-5-2 02:58 |显示全部楼层

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第一张图，白色的是什么东东？？

echoxinying

金靴族

发表于 2012-5-2 04:52 |显示全部楼层

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原帖由灌头于 2012-5-2 01:58 发表
第一张图，白色的是什么东东？？

应该是cheese

h25769711

皮靴族

发表于 2012-5-2 10:59 |显示全部楼层

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等做法

月亮

水晶靴族

发表于 2012-5-2 11:03 |显示全部楼层

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用塑料铲子不会化么？

草色入帘青

皮靴族

发表于 2012-5-2 11:12 |显示全部楼层

原帖由月亮于 2012-5-2 10:03 发表
用塑料铲子不会化么？

那是焗好饭后，用塑料饭勺来装饭。

纽西兰花胶

草色入帘青

皮靴族

发表于 2012-5-2 11:39 |显示全部楼层

焗猪扒饭的做法：
材料：
1，猪扒2块。
2，洋葱半个
3，青豆少少
4，CHEESE（买最小包的大约25G）
5，鸡蛋一个
6，面包糠
作法：
1，把猪扒用锤子大约锤5分钟。如下图，一块是锤过的，一块是没有锤的。这部很重要。

2，用姜酒盐糖把猪扒腌二个小时以上，打个鸡蛋进猪扒中，然后猪扒面上铺满面包糠。
3，半煎炸，中火。（油烟不大）

4，把饭放洋葱炒一下。（如怕麻烦不炒也行，有些餐馆也是白饭放底下的。）

5，用三个番茄煮成汁，就是加糖与盐。（没有难度），但千万不要加水。

6，把炸好的猪扒放在炒饭上。为了吃的时候方便，我把猪扒剪成几小块。

7，铺上茄汁，洒上芝士。

8，放进烤炉200度，20分钟，面上芝士有点焦黄的就好了。由于我们家的小朋友有点咳，所以我没有烤那么长的时间，只烤了10分钟。所以烤出来的饭不漂亮。。

如果不喜欢芝士的话，可以不放。
如煎好的猪扒洒上椒盐粉的话，就是椒盐猪扒了。浇上黑椒汁就是黑椒猪扒。反正只是猪扒煎好了，剩下的你就可以随心所欲，想怎吃就怎吃。:si151
童鞋们，我码这些字出这些图片不容易呀。你们看见后觉得OK话，有分出分，今天没有明天再给，我愿意一等再等。

[ 本帖最后由草色入帘青于 2012-5-2 10:42 编辑 ]