设为首页收藏本站

切换到简单版切换到宽版

新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 复活节Party - 抹茶蓝莓慕斯蛋糕

精华好帖回顾
· <征文活动>记忆的片段——我的工作回忆录（国内银行篇全文完） (2009-9-18) airkang	· 美泉宫里的那位硕人--《茜茜公主》 (2008-9-26) 沅
· 最遥远的距离 (2008-2-24) fantergaruo	· 过敏太可怕了！妈妈一时疏忽害得宝宝急诊就医，结果…… (2009-9-30) cobala

Advertisement

Advertisement

12 / 2 页下一页

发新帖

查看: 2393|回复: 31

[甜品烘焙] 复活节Party - 抹茶蓝莓慕斯蛋糕 [复制链接]

铃儿响叮当

发表于 2012-4-8 21:58 |显示全部楼层

此文章由铃儿响叮当原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铃儿响叮当所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

朋友家开派对,我尝试做了一个抹茶蓝莓慕斯蛋糕,居然很成功,全被吃完,先上成果图。这款蛋糕适合华人口味，因为不甜，而且有茶叶的清香。开了一个小时车，蛋糕上撒的糖粉化了，所以之后拍得脱模后的蛋糕表面看不到糖粉，请谅解！

[ 本帖最后由铃儿响叮当于 2012-4-9 10:35 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 2	积分 +7	收起理由
叮当仔	+ 4	感谢分享
嫩嫩的态度	+ 3	你太有才了

查看全部评分

Advertisement

Advertisement

铃儿响叮当

发表于 2012-4-8 22:00 |显示全部楼层

此文章由铃儿响叮当原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铃儿响叮当所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

脱模后的蛋糕，只是糖粉化了。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

铃儿响叮当

发表于 2012-4-8 22:00 |显示全部楼层

此文章由铃儿响叮当原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铃儿响叮当所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我现在开始上做法！

发表于 2012-4-8 22:01 |显示全部楼层

此文章由喵了个咪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者喵了个咪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看起来好好吃哦。。LZ记得写详细点哦。。

铃儿响叮当

发表于 2012-4-8 22:05 |显示全部楼层

此文章由铃儿响叮当原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铃儿响叮当所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

底部是抹茶戚风，我用的是9寸的活动模，也可以用8寸的。

原料：

蛋黄5个、牛奶70g、蔬菜油50g、细砂糖10g、低粉80g、抹茶粉10g、蛋白5个、细砂糖60g。

1，倒入牛奶、色拉油、10g糖，搅拌均匀，至糖完全融化。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

发表于 2012-4-8 22:06 |显示全部楼层

此文章由 LifesoCool 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LifesoCool 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Advertisement

Advertisement

发表于 2012-4-8 22:08 |显示全部楼层

此文章由 sniperhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sniperhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

m

铃儿响叮当

发表于 2012-4-8 22:08 |显示全部楼层

此文章由铃儿响叮当原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铃儿响叮当所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

2，筛入低粉和抹茶粉，轻轻拌匀，再分次加入蛋黄，搅拌均匀

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

铃儿响叮当

发表于 2012-4-8 22:10 |显示全部楼层

此文章由铃儿响叮当原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铃儿响叮当所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

分个加入蛋黄，搅拌均匀

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

发表于 2012-4-8 22:12 |显示全部楼层

此文章由 socutegrace 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 socutegrace 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赶上直播了

发表于 2012-4-8 22:13 |显示全部楼层

此文章由 gaddafi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gaddafi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

等做法上完，仿效一下，呵呵

Advertisement

Advertisement

铃儿响叮当

发表于 2012-4-8 22:14 |显示全部楼层

此文章由铃儿响叮当原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铃儿响叮当所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

4，蛋白打至粗泡后，分3次加入60g糖，打至8分发，拉出打蛋头有坚挺的尖角

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

铃儿响叮当

发表于 2012-4-8 22:16 |显示全部楼层

此文章由铃儿响叮当原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铃儿响叮当所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

5，取1/3蛋白霜与蛋黄抹茶面糊拌匀，再倒回剩下的蛋白霜中拌匀。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

铃儿响叮当

发表于 2012-4-8 22:19 |显示全部楼层

此文章由铃儿响叮当原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铃儿响叮当所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

6，用刮刀十字搅拌均匀，然后倒入模具。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

发表于 2012-4-8 22:20 |显示全部楼层

此文章由忘忧草原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者忘忧草所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也赶上直播了

铃儿响叮当

发表于 2012-4-8 22:21 |显示全部楼层

此文章由铃儿响叮当原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铃儿响叮当所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

入模

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

Advertisement

Advertisement

铃儿响叮当

发表于 2012-4-8 22:23 |显示全部楼层

此文章由铃儿响叮当原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铃儿响叮当所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

7，烤箱预热150度，约45分钟

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

发表于 2012-4-8 22:25 |显示全部楼层

此文章由 budgie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 budgie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LZ抹茶粉在哪儿买？我去了很多地方都没找着，能不能上个包装图？

铃儿响叮当

发表于 2012-4-8 22:30 |显示全部楼层

此文章由铃儿响叮当原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铃儿响叮当所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

取出蛋糕，放凉备用。
现在要做慕斯部分。
材料：牛奶50g、吉利粉10g、Thickened cream鲜奶油250g、细砂糖30g。
1，鲜奶油加30g糖，打至6-7成发，即能看见纹路但倾斜仍能流动的状态。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

铃儿响叮当

发表于 2012-4-8 22:33 |显示全部楼层

此文章由铃儿响叮当原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铃儿响叮当所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

2，牛奶放碗中隔热水加热，放入用吉利粉拌匀直到融化，放一旁冷却。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

铃儿响叮当

发表于 2012-4-8 22:36 |显示全部楼层

此文章由铃儿响叮当原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铃儿响叮当所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

3，将融入吉利粉的牛奶放凉到差不多人体的温度倒入刚才打发好的奶油中，充分搅拌。然后倒入放凉的蛋糕上。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

Advertisement

Advertisement

铃儿响叮当

发表于 2012-4-8 22:39 |显示全部楼层

此文章由铃儿响叮当原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铃儿响叮当所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

4，盖上锡纸放入冰箱的冷藏4个小时以上，直到慕斯凝结成功。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

铃儿响叮当

发表于 2012-4-8 22:47 |显示全部楼层

此文章由铃儿响叮当原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铃儿响叮当所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最后取出蛋糕，撒上糖粉和抹茶粉，放上蓝莓作为装饰，成了。
一张张发图好累，大家多多鼓励，谢谢！

铃儿响叮当

发表于 2012-4-8 22:51 |显示全部楼层

此文章由铃儿响叮当原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铃儿响叮当所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 budgie 于 2012-4-8 21:25 发表
LZ抹茶粉在哪儿买？我去了很多地方都没找着，能不能上个包装图？

在韩国超市里面买的，我进去直接问老板Green Tea Powder,绿色的塑料瓶子。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
budgie	+ 3	感谢分享

查看全部评分

铃儿响叮当

发表于 2012-4-8 22:59 |显示全部楼层

此文章由铃儿响叮当原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铃儿响叮当所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

来张侧面图.

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

铃儿响叮当

发表于 2012-4-8 23:05 |显示全部楼层

此文章由铃儿响叮当原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铃儿响叮当所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

抹茶粉!

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

Advertisement

Advertisement

发表于 2012-4-8 23:14 |显示全部楼层

此文章由 budgie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 budgie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很漂亮的蛋糕，等我买了抹茶粉做个试试，谢谢

勤劳的海狸

发表于 2012-4-10 12:21 |显示全部楼层

此文章由勤劳的海狸原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者勤劳的海狸所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真诱人，我也要去买抹茶粉

发表于 2012-4-10 13:42 |显示全部楼层

此文章由梦想成真原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者梦想成真所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着好吃

铃儿响叮当

发表于 2012-4-10 15:27 |显示全部楼层

此文章由铃儿响叮当原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铃儿响叮当所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 梦想成真 于 2012-4-10 12:42 发表
看着好吃

谢谢! 真心好吃.

12 / 2 页下一页

发新帖

发表回复

Advertisement

Advertisement

关于我们|Archiver|手机版|隐私政策|

Copyright © 2008-2026 新足迹版权所有 All Rights Reserved.

返回顶部