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[甜品烘焙] Lanshan:美丽不俗的迷迭香橄榄油蛋糕 Rosemary Olive Oil Cake [复制链接]

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-4-1 23:31 |显示全部楼层

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今天我家开了个party，昨晚做了这款让我看上去就动心的，不平常的Rosemary Olive Oil cake. 拿出来和朋友们分享非常令人难忘。
这款蛋糕是属于那种低调的但又有着独特的气质，让人动心而难忘的蛋糕。非常湿润，有着金色的酥皮的样子，迷迭香斑斑点点，配着巧克力块块，看着就想吃一口。
它没有用到黄油，完全用橄榄油，可以说对心血管很安全。

[ 本帖最后由 lanshan 于 2012-4-1 22:40 编辑 ]

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lanshan

钻石靴族

发表于 2012-4-1 23:38 |显示全部楼层

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材料
Dry ingredients: 干料
80g 全麦粉
210 g all-purpose flour
115g sugar
1.5 teaspoons baking powder
3/4 teaspoon salt

Wet ingredients: 湿料
3 eggs
1 cup / 240 ml olive oil
3/4 cup / 180 ml whole milk

1.5 tablespoons fresh rosemary, finely chopped
140 g bittersweet chocolate (70% cacao), chopped into 1/2-inch pieces
2 tablespoons sugar for top crunch

..

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puss0424

银靴族

发表于 2012-4-1 23:44 |显示全部楼层

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我进来早了？

budgie

铜靴族

发表于 2012-4-1 23:45 |显示全部楼层

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学习啦，又有新花样了

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-4-1 23:51 |显示全部楼层

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做法：
1. 烤箱预热175度，准备一个loaf 烤盘，长约20－30厘米的，铺baking paper
2. 将所以干料过筛放在一个盆里，备用
3. 在另一大的盆里，将鸡蛋打散，加入橄榄油，牛奶，rosemary，再次用打蛋打
4. 用橡皮刀将湿料混入干料，轻轻搅拌到完全融合
5. 放入2／3 的黑巧克力
6. 将面糊倒入烤盘，再放上剩余的1／3巧克力，用叉子轻压让面糊覆盖一点点巧克力，撒上2 tbsp 的糖
7. 入炉烤，说是40分钟，我烤了近50分钟让表面颜色更深些。 40分钟后可以用skewer 插入取出看是否干净，干净的话就是烤透了

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-4-1 23:54 |显示全部楼层

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3.

4.混好的样子

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lanshan

钻石靴族

发表于 2012-4-1 23:55 |显示全部楼层

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5.放人choc

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MaxJay

金靴族

发表于 2012-4-1 23:56 |显示全部楼层

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关注Lanshan新作！

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viviancn

版主

发表于 2012-4-1 23:56 |显示全部楼层

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用自发粉代替可以吗？

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-4-1 23:56 |显示全部楼层

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6.倒入烤盘

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lanshan

钻石靴族

发表于 2012-4-1 23:59 |显示全部楼层

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再放1／3 choc

撒糖

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lanshan

钻石靴族

发表于 2012-4-2 00:00 |显示全部楼层

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7.烤
烤好了，屋子里很香

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lanshan

钻石靴族

发表于 2012-4-2 00:05 |显示全部楼层

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看看里面

切面，吃的时候可以放些草莓，蓝莓或树莓，配着cream 或icecream. 最好两天内吃掉，可以热吃也可以冷吃。好好享受生活给我们的美味吧。

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lanshan

钻石靴族

发表于 2012-4-2 00:07 |显示全部楼层

回复 viviancn 9# 帖子

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应该可以，自发粉里有baking powder，那你就不用加那1.5 teaspoon的baking powder 了

novawsh

铜靴族

发表于 2012-4-2 00:19 |显示全部楼层

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看着就很好吃下次也照着做呢

happyowner

木屐族

发表于 2012-4-2 08:26 |显示全部楼层

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这个不难，可以试试。请教阑珊，是不是油不放够蛋糕是烤不出效果也不出口感的啊？

sydney2006

银靴族

发表于 2012-4-2 10:13 |显示全部楼层

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au-bw

铜靴族

发表于 2012-4-2 11:00 |显示全部楼层

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Rosemary味道的蛋糕，好特殊啊。

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-4-2 11:30 |显示全部楼层

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没吃过,不知道ROSEMARY的蛋糕会是什么滋味

ehong3200

金靴族

发表于 2012-4-2 21:01 |显示全部楼层

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喜欢你的作品，打算试试。谢谢分享。

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飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-4-2 21:08 |显示全部楼层

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偶像，又有新作品啦，真勤劳啊。

俺家的 Rosemary 很少派上用场。

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binfen99

银靴族

发表于 2012-4-2 21:17 |显示全部楼层

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好喜欢lanshan的作品，收了。

ivydouglas

铜靴族

发表于 2012-4-2 21:20 |显示全部楼层

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谢谢又再贡献新作品！！

tyxzh

金靴族

发表于 2012-4-2 23:26 |显示全部楼层

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关注

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-4-3 20:58 |显示全部楼层

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谢谢你

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-4-3 20:59 |显示全部楼层

回复 ivydouglas 23# 帖子

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不客气，不断尝试新东西

福坑儿

皮靴族

发表于 2012-4-3 21:54 |显示全部楼层

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不能一声不响的收了，感谢LZ(paopaobing(11))

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细雨轻风

木屐族

发表于 2012-4-3 22:03 |显示全部楼层

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偶像新作，收藏

Tictac999

金靴族

发表于 2012-4-3 22:07 |显示全部楼层

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好想尝尝

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-4-10 17:52 |显示全部楼层

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谢。这蛋糕能量不是很高，所以我自己认为较健康

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