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[其他] 今晚自己一个人糊弄的晚饭 ---- 【新竹炒米粉】 [复制链接]

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-3-22 20:43 |显示全部楼层

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今晚悲催，自己吃晚饭，遂糊弄

想炒个新竹米粉，结果意识到香菇还没泡！

赶紧用开水泡发香菇，虽然不如冷水泡整个下午的效果好，也凑合了！

香菇泡好了，灵机一动，直接用泡香菇的水泡软了新竹米粉

米粉里充满了香菇得香气~~~再用香油菜油对半炒入大把蔬菜和bacon~~~真的比以前香很多很多

大家下次不妨试试。至于炒米粉的过程就不赘述了，大家都会哒~~~

注意：泡香菇的水要去除沉淀物，干香菇先用开水烫一下再放水泡。

.

[ 本帖最后由黑芝麻狐儿于 2012-3-23 09:35 编辑 ]

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参与人数 14	积分 +59	收起理由
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闲夏采薇	+ 8	感谢分享
kitty2007	+ 2	你太有才了

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Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

LifesoCool

皮靴族

发表于 2012-3-22 20:44 |显示全部楼层

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20101010

水晶靴族

发表于 2012-3-22 20:47 |显示全部楼层

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米粉炒好了还透明的，看着像粉丝。

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-3-22 20:52 |显示全部楼层

原帖由 20101010 于 2012-3-22 20:47 发表
米粉炒好了还透明的，看着像粉丝。

这种粉本身就很透明！我觉得比江门排粉好吃多啦

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Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

20101010

水晶靴族

发表于 2012-3-22 20:55 |显示全部楼层

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“直接用泡香菇的水泡软了新竹米粉”

这主意不错。

20101010

水晶靴族

发表于 2012-3-22 20:56 |显示全部楼层

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原帖由 黑芝麻狐儿 于 2012-3-22 20:52 发表

这种粉本身就很透明！我觉得比江门排粉好吃多啦

谢谢。

下回也买了试试。

tyxzh

金靴族

发表于 2012-3-22 21:06 |显示全部楼层

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感兴趣那个盛面的家什，是什么东东

floweret

皮靴族

发表于 2012-3-22 21:15 |显示全部楼层

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看起來很可口!

melanieliu

皮靴族

发表于 2012-3-22 21:16 |显示全部楼层

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至于炒米粉的过程就不赘述了，大家都会哒~~~

lz，能不能请你“赘述”一下。。。？我很想学炒米粉，从来没做过。想尝试一下

lovefenger

铜靴族

发表于 2012-3-22 21:18 |显示全部楼层

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chesecake

水晶靴族

发表于 2012-3-22 21:18 |显示全部楼层

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我也买这个米粉，很好吃

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-3-22 21:25 |显示全部楼层

原帖由 tyxzh 于 2012-3-22 21:06 发表
感兴趣那个盛面的家什，是什么东东

就是一个普通的日式盘子罢了

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

tyxzh

金靴族

发表于 2012-3-22 21:28 |显示全部楼层

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这个盘子引起了我的注意，去日本要买的东西还真多

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-3-22 21:29 |显示全部楼层

原帖由 melanieliu 于 2012-3-22 21:16 发表
至于炒米粉的过程就不赘述了，大家都会哒~~~

lz，能不能请你“赘述”一下。。。？我很想学炒米粉，从来没做过。想尝试一下

好的

首先切菜，我都是切丝；
然后先少少油炒鸡蛋，鸡蛋成形之后倒入bacon丝和香菇丝，一起翻炒，盛出；
少少油煸炒胡萝卜丝，盛出；
菜油香油对半翻炒大白菜和油菜丝；白菜们稍微变软即可倒入之前所有材料，加入已经泡软的新竹米粉；
加入一小包日本蘑菇味精（optional），生抽，葱花，糖、盐（如果口重的话）、集体翻炒均匀即可

.

[ 本帖最后由黑芝麻狐儿于 2012-3-22 22:26 编辑 ]