偷工减料山寨版麻辣香锅

huniii

原料

翅中，笋切条，土豆切条


豆腐泡，各种菇，什么蘑菇都行


青菜


虾，没有，只能用虾仁拉

调料



郫县豆瓣，红油豆瓣，花椒大料，蒜，姜，香叶，草果，豆蔻，小茴香（没有，我用的粉），干辣椒，盐，料酒，葱（没有了，没地借去只好省了）

做法
1，冷水入锅+料酒+盐+几片姜，放入鸡翅（先在鸡翅上划几刀，方便入味)
2, 蘑菇，豆泡，土豆条，笋条，青菜过水，烫8成熟
3，炒勺倒油+郫县豆瓣，红油豆瓣，花椒大料，蒜，姜，香叶，草果，豆蔻，小茴香，干辣椒炒香，多炒会，盛出来。
4，平锅倒油煎鸡翅，煎到两面金黄，虾炒8成熟，盛出来
5，炒勺倒油,放花椒，干辣椒，蒜，姜片炒炒，再放“3”炒炒，再放其他全部东西加少许烟炒4,5分钟，出锅

成品

由于着急吃，没摆盘直接装盆里了，照相也没开灯，看起来黑呼呼地，但是味道没的说。

tina50

最怕没吃饭的时候进美食版，我先撤退，吃饭去

huniii

顶住！

飞跑的猪

这算偷工减料吗？不是品种挺丰富的吗？

datou2z

卖相一般，可味道肯定是没得说～

huniii

原帖由 飞跑的猪 于 2012-3-20 09:37 发表
这算偷工减料吗？不是品种挺丰富的吗？

没虾，没葱，还应该放豆豉

[ 本帖最后由 huniii 于 2012-3-20 15:50 编辑 ]

ozvany

马克，哪天家里也试试

20101010

这不算偷工减料， 该有的都有了。

纸包的郫县豆瓣是正货。

yanzi

x88

哪买纸包的郫县豆瓣啊？

yybb

原帖由 x88 于 2012-3-20 15:02 发表
哪买纸包的郫县豆瓣啊？

同问？
还有豆蔻？

huniii

原帖由 x88 于 2012-3-20 15:02 发表
哪买纸包的郫县豆瓣啊？

纸包的郫县豆瓣还真不是特意买的，就这一种了，我还觉得不好放呢但是没得选择就买了这个

huniii

原帖由 yybb 于 2012-3-20 15:11 发表


同问？
还有豆蔻？

达成，小袋的调料

adduvs

肯定好吃

ekwelliu

看着不错。。。