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[面食面点] 超级简单，人人都能做的层层分明，多达九层的千层饼 [复制链接]

Tictac999

金靴族

发表于 2012-3-18 20:41 |显示全部楼层

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原来烙饼，封口处老是拧不好，有死折，自从有个这个方法后，张张九层，馅儿料均匀。今天做了葱油饼，红糖饼，上照片：

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Tictac999

金靴族

发表于 2012-3-18 20:42 |显示全部楼层

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做法：
把面团，擀成长方形，越薄越好，撒上馅儿料后，按图切四刀，从右到左，上下重叠折后，折到左边，再上下重叠折一下，依次最后折到一个方块，这就是九层，简单吧，什么饼都可以做。不过做肉饼的时候，馅儿不要铺的太厚，不然容易挤破了。

[ 本帖最后由 Tictac999 于 2012-3-19 08:51 编辑 ]

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lovefenger

铜靴族

发表于 2012-3-18 20:42 |显示全部楼层

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kitty2007

铜靴族

发表于 2012-3-18 21:32 |显示全部楼层

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诱人的饼。

奶油布丁

金靴族

发表于 2012-3-18 21:36 |显示全部楼层

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面是用死面还是发面？

20101010

水晶靴族

发表于 2012-3-18 21:43 |显示全部楼层

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烙得真好。

看着像死面做的。

Tictac999

金靴族

发表于 2012-3-18 22:00 |显示全部楼层

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原帖由 奶油布丁 于 2012-3-18 21:36 发表
面是用死面还是发面？

死面做的，烫面

may1028

白金靴族

发表于 2012-3-18 22:08 |显示全部楼层

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什么是烫面？

sxy

皮靴族

发表于 2012-3-18 22:08 |显示全部楼层

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什么叫烫面？怎么烫啊？你这个做法说的再详细点撒

viviancn

版主

发表于 2012-3-18 23:02 |显示全部楼层

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下次要试试。红糖的怎么做？

福坑儿

皮靴族

发表于 2012-3-18 23:08 |显示全部楼层

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LZ可以上几个折叠的图片么？俺没有看懂呀

mittag

铜靴族

发表于 2012-3-18 23:11 |显示全部楼层

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马克，我看懂了，会头试一下，楼主威武，

江北

水晶靴族

发表于 2012-3-18 23:14 |显示全部楼层

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这个方法很好啊，比那个卷成一个饼的样子再压平的要好，不容易破。。。。

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-3-18 23:37 |显示全部楼层

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不错

citymoon

皮靴族

发表于 2012-3-18 23:44 |显示全部楼层

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gracejj

铜靴族

发表于 2012-3-19 00:34 |显示全部楼层

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真聪明,学习了

蛮蛮

皮靴族

发表于 2012-3-19 00:37 |显示全部楼层

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看起来不错嘛！

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-3-19 00:40 |显示全部楼层

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回头试试

Tictac999

金靴族

发表于 2012-3-19 08:47 |显示全部楼层

回复 sxy 9# 帖子

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烫面就是70度的水和面

Tictac999

金靴族

发表于 2012-3-19 08:53 |显示全部楼层

回复 viviancn 10# 帖子

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红糖饼最简单，就是先抹层油再撒上红糖就成了，不过澳洲红糖不是很甜。

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Tictac999

金靴族

发表于 2012-3-19 08:56 |显示全部楼层

回复福坑儿 11# 帖子

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图没有了，我又把文字修改了一下，这回应该方便理解了。

viviancn

版主

发表于 2012-3-19 09:32 |显示全部楼层

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原帖由 Tictac999 于 2012-3-19 08:47 发表
烫面就是70度的水和面

我家没温度计

viviancn

版主

发表于 2012-3-19 09:32 |显示全部楼层

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原帖由 Tictac999 于 2012-3-19 08:53 发表
红糖饼最简单，就是先抹层油再撒上红糖就成了，不过澳洲红糖不是很甜。

植物油吗？还是黄油？

Tictac999

金靴族

发表于 2012-3-19 10:09 |显示全部楼层

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原帖由 viviancn 于 2012-3-19 09:32 发表

植物油吗？还是黄油？

我放的是黄油，好像正宗的还要放芝麻酱和红糖，我这个是简易版

[ 本帖最后由 Tictac999 于 2012-3-19 10:12 编辑 ]

Tictac999

金靴族

发表于 2012-3-19 10:10 |显示全部楼层

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原帖由 viviancn 于 2012-3-19 09:32 发表

我家没温度计

我也没用温度计，就是把水烧开，兑点凉水，用手试一下，不烫手就可以了

LifesoCool

皮靴族

发表于 2012-3-19 10:24 |显示全部楼层

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jenny06

铜靴族

发表于 2012-3-19 10:26 |显示全部楼层

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mouth watering..

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-3-19 11:51 |显示全部楼层

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就喜欢各种面食

tyxzh

金靴族

发表于 2012-3-19 18:28 |显示全部楼层

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楼主应该是北方银

Coldplay

木屐族

发表于 2012-3-19 18:35 |显示全部楼层

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请教lz 把那几层叠好之后两头用不用封口呢？(monkey38)

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