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[面食面点] 【狸狸の私房菜】之【糖饼 & 肉饼】 --- 好多好多层的烙饼~多图分步演示零失败！~~ [复制链接]

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-3-8 21:06 |显示全部楼层

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前天做了老北京糖火烧，熬的芝麻糖酱比较多，富裕了一小碗。不能浪费！于是想着今晚做成糖饼，回味一下童年~~~

芝麻糖酱的做法详见下贴的1#，此处暂且省去500字

http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=467629&extra=page%3D1

【所需材料】
红糖，芝麻酱，普通面粉，油

【制作方法】

这个制作方法其实完全是从根据“小程肉饼”的做法照猫画虎的！
所谓小程肉饼，是我从一个闺蜜处学来的，因为她做得出神入化，大家就直接用她的名字命名了

此次改做糖饼，照葫芦画瓢，也算是种发扬光大吧~~~

不过我必须还是要说，用这种方法做出的肉饼，那也真是妙不可言啊~~~

和面的时候用50度的水，不需要加酵母或其他任何发面料，只需要加入少许食用油，和成柔软的面团。
这里大家都会，故省去300字。

.

[ 本帖最后由黑芝麻狐儿于 2012-3-9 00:50 编辑 ]

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tyxzh	+ 3	你太有才了
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floraz	+ 8	老板来1块钱的

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Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-3-8 21:13 |显示全部楼层

成品

是不是很馋人呢~~~

甜而不腻~~~香甜味厚~~~外酥里嫩~~~

[ 本帖最后由黑芝麻狐儿于 2012-3-8 21:19 编辑 ]

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timemachine	+ 6	你真是越来越神勇了！
kitty2007	+ 2	你太有才了
amon54	+ 9	偶对你的景仰如滔滔江水

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黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-3-8 21:17 |显示全部楼层

最后来张肉饼的！

芝麻糖酱换成猪肉大葱馅儿，做出来就是这个效果滴~

.

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amon54

白金靴族

发表于 2012-3-8 21:21 |显示全部楼层

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沙发

amon54

白金靴族

发表于 2012-3-8 21:23 |显示全部楼层

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您介是跟饼饼干上了——过瘾呐

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2012-3-8 21:23 |显示全部楼层

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这个做法真好，我先收藏起！

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-3-8 21:24 |显示全部楼层

原帖由 amon54 于 2012-3-8 21:21 发表
沙发

今儿个楼建得快~~~赶上这个糖饼也好做

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-3-8 21:24 |显示全部楼层

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LZ简直就是饼大王啊

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-3-8 21:25 |显示全部楼层

原帖由 amon54 于 2012-3-8 21:23 发表
您介是跟饼饼干上了——过瘾呐

最近主攻面食了！

过一阵儿再转型！

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-3-8 21:26 |显示全部楼层

原帖由 chesecake 于 2012-3-8 21:24 发表
LZ简直就是饼大王啊

惭愧惭愧…………就会这么几种…………全显摆出来了

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

貔貅

金靴族

发表于 2012-3-8 21:28 |显示全部楼层

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厉害呀俺管这种做法叫京东肉饼又馋了。。。。

Chenn

木屐族

发表于 2012-3-8 21:30 |显示全部楼层

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这个厉害的

vivinmel

皮靴族

发表于 2012-3-8 21:31 |显示全部楼层

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我周末也来学一个！
我就说你是面食大王吧

kitty2007

铜靴族

发表于 2012-3-8 21:33 |显示全部楼层

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看了后，真想咬一口，一定狠香。。

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-3-8 21:37 |显示全部楼层

原帖由 vivinmel 于 2012-3-8 21:31 发表
我周末也来学一个！
我就说你是面食大王吧

你肯定行，连baking你都会，这个简单多了

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

binfen99

银靴族

发表于 2012-3-8 21:54 |显示全部楼层

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楼主是最近饮食论坛的rising star

20101010

水晶靴族

发表于 2012-3-8 22:01 |显示全部楼层

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“甜而不腻~~~香甜味厚~~~外酥里嫩~~~”

看着那糖酱，就想到了这滋味，馋人呐。。。。。

20101010

水晶靴族

发表于 2012-3-8 22:02 |显示全部楼层

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一口糖饼，一口肉饼，甜的更甜，咸的更香。

puss0424

银靴族

发表于 2012-3-8 22:25 |显示全部楼层

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又吃这么多糖。。。

sofiwy

金靴族

发表于 2012-3-8 22:36 |显示全部楼层

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(paopaobing(58)) 你。。。这。。也太过拉阿。。。让我们这类fighting hunger得人怎么混阿！！

有小米粥没？有豆腐脑没？有豆浆没？（豆汁儿就算拉哈~~） sip下，哇！记得把渣儿渣儿帮我留着阿~~~(paopaobing(32))

（分没回来，owing ）

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-3-8 22:42 |显示全部楼层

原帖由 20101010 于 2012-3-8 22:02 发表
一口糖饼，一口肉饼，甜的更甜，咸的更香。

好主意！哈~

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-3-8 22:47 |显示全部楼层

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好吃好吃！

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-3-8 22:48 |显示全部楼层

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原帖由 binfen99 于 2012-3-8 21:54 发表
楼主是最近饮食论坛的rising star

那是绝对的

为吃不怕麻烦~~

floraz

金靴族

发表于 2012-3-8 23:18 |显示全部楼层

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我以为有人叫我

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-3-8 23:48 |显示全部楼层

原帖由 floraz 于 2012-3-8 23:18 发表
我以为有人叫我

是你的话就该叫“小Z肉饼”了！

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

20100

皮靴族

发表于 2012-3-8 23:54 |显示全部楼层

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原帖由 20101010 于 2012-3-8 22:02 发表
一口糖饼，一口肉饼，甜的更甜，咸的更香。

hehe，好会享受生活啊。

楼主标题应该改成：糖饼 and 肉饼。

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-3-9 00:50 |显示全部楼层

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恩，好，马上改一下！

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20100	+ 2	hehe，听话的好MM。

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石墨朱

银靴族

发表于 2012-3-9 12:27 |显示全部楼层

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lz厉害呀，正宗首都人吧。

云淡风轻

银靴族

发表于 2012-3-9 13:01 |显示全部楼层

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厉害，我做的都是四层的。下回试试你这个

tina50

版主

发表于 2012-3-9 13:39 |显示全部楼层

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简单好做，收藏。
“切成顺嘴的形状”

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