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[其他] 無敵好味高升排骨 [复制链接]

doudou001

皮靴族

发表于 2012-2-27 10:05 |显示全部楼层

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前段時間從美食杰上學來的無敵好味的步步高升排骨，做法超簡單，味道超級好！

[ 本帖最后由 doudou001 于 2012-2-27 10:08 编辑 ]

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xiaoc	+ 2
江南忆	+ 2	感谢分享！简单易做。
暖暖	+ 2	谢谢奉献

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doudou001

皮靴族

发表于 2012-2-27 10:05 |显示全部楼层

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材料：排骨（因為我喜歡吃軟骨，所以還特意加了一條軟骨）

做法：

1. 熱鍋溫油，放排骨，炒2-3分鐘，到肉有些金黃色就好了

2. 依次加1大勺料酒、2大勺醋、3大勺糖、4大勺生抽、5大勺水，這些加進去剛好及齊排骨就可以了

3. 旺火燒滾，關小火燜20分鐘

4. 看湯汁收到剛剛好掛住排骨就可以了，出鍋盛盤，開吃！

ps.所謂高升，就是：1酒、2醋、3糖、4生抽、5水，材料加放步步增加。

[ 本帖最后由 doudou001 于 2012-2-27 10:15 编辑 ]

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Rainstorm	+ 4	感谢分享

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zcz520

木屐族

发表于 2012-2-27 10:09 |显示全部楼层

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等成品

红烧鸡翅

皮靴族

发表于 2012-2-27 10:09 |显示全部楼层

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看做法应该叫糖醋排骨吧..

ula527

银靴族

发表于 2012-2-27 10:12 |显示全部楼层

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3大勺糖？厉害的......

doudou001

皮靴族

发表于 2012-2-27 10:16 |显示全部楼层

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原帖由 红烧鸡翅 于 2012-2-27 10:09 发表
看做法应该叫糖醋排骨吧..

不是哦，做法完全不同~
糖醋排骨是要炸過的，而且調料汁是先配好的，最後的時候把炸好的排骨裹汁就好~
這個是最後燉好的~

doudou001

皮靴族

发表于 2012-2-27 10:17 |显示全部楼层

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原帖由 ula527 于 2012-2-27 10:12 发表
3大勺糖？厉害的......

其實沒有很甜，真的……

budgie

铜靴族

发表于 2012-2-27 10:27 |显示全部楼层

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排骨的份量是多少？

doudou001

皮靴族

发表于 2012-2-27 10:29 |显示全部楼层

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原帖由 budgie 于 2012-2-27 10:27 发表
排骨的份量是多少？

0.5kg的排骨，還有一條軟骨，我不記得多重了，好像也就300g左右~

tina50

版主

发表于 2012-2-27 11:32 |显示全部楼层

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看着不错，学习了

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-2-27 11:46 |显示全部楼层

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做的真好，很漂亮

20101010

水晶靴族

发表于 2012-2-27 11:53 |显示全部楼层

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色，香，味，都齐了。

doudou001

皮靴族

发表于 2012-2-27 12:18 |显示全部楼层

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原帖由 tina50 于 2012-2-27 11:32 发表
看着不错，学习了

doudou001

皮靴族

发表于 2012-2-27 12:18 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2012-2-27 11:46 发表
做的真好，很漂亮

謝謝誇獎！

doudou001

皮靴族

发表于 2012-2-27 12:19 |显示全部楼层

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原帖由 20101010 于 2012-2-27 11:53 发表
色，香，味，都齐了。

雖然有點不謙虛，不過真的很好吃！

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-2-27 13:19 |显示全部楼层

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漂亮，卖相真吸引人呢～！

azurej

铜靴族

发表于 2012-2-27 13:28 |显示全部楼层

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看起来就很好吃

karaoke_oz

金靴族

发表于 2012-2-27 13:49 |显示全部楼层

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排骨不用实现过水除臭?

doudou001

皮靴族

发表于 2012-2-27 13:53 |显示全部楼层

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原帖由 karaoke_oz 于 2012-2-27 13:49 发表
排骨不用实现过水除臭?

沒有煮過，但是之前用水泡過血水……

doudou001

皮靴族

发表于 2012-2-27 13:54 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2012-2-27 13:19 发表
漂亮，卖相真吸引人呢～！

難得一次能做的漂亮，嘿嘿~

doudou001

皮靴族

发表于 2012-2-27 13:55 |显示全部楼层

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原帖由 azurej 于 2012-2-27 13:28 发表
看起来就很好吃

嘿嘿！

babiemagic

木屐族

发表于 2012-2-27 14:00 |显示全部楼层

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我们家的小排也一直是用这个方法做的，从来没有失手过~
如果排骨量多，还是按同等比例加大调料的量就ok了。

binfen99

银靴族

发表于 2012-2-27 15:21 |显示全部楼层

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这个好吃又简单,收藏!

stephanie829

皮靴族

发表于 2012-2-27 15:28 |显示全部楼层

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z果果z

皮靴族

发表于 2012-2-27 15:33 |显示全部楼层

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做得很漂亮

jiaying246

光脚族

发表于 2012-2-27 17:03 |显示全部楼层

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拖回仓库了。

doudou001

皮靴族

发表于 2012-2-27 21:16 |显示全部楼层

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原帖由 babiemagic 于 2012-2-27 14:00 发表

我们家的小排也一直是用这个方法做的，从来没有失手过~
如果排骨量多，还是按同等比例加大调料的量就ok了。

又好吃又方便！

doudou001

皮靴族

发表于 2012-2-27 21:16 |显示全部楼层

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原帖由 binfen99 于 2012-2-27 15:21 发表
这个好吃又简单,收藏!

有空可以試試看！

doudou001

皮靴族

发表于 2012-2-27 21:17 |显示全部楼层

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原帖由 stephanie829 于 2012-2-27 15:28 发表

多謝支持！

doudou001

皮靴族

发表于 2012-2-27 21:17 |显示全部楼层

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原帖由 z果果z 于 2012-2-27 15:33 发表
做得很漂亮

謝謝誇獎！

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