设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【136美食记】败了新模具，试了个迷你奥利奥免考cheese ...

精华好帖回顾

· 航航教你做酥肉【高清套图 超详细步骤 包教包会 不会退学费】（29楼新增肥肠粉） (2011-7-1) 航迹云 · 【三刀厨侠争霸赛】素炒小青菜 (2008-10-18) beta_caojin
· 我的澳洲IT求职经验点滴 (2004-12-14) sduwei · Single男做饭系列之 烤羊排 (2008-12-4) steprego
Advertisement
Advertisement
12下一页
返回列表 发新帖
查看: 2404|回复: 30

[甜品烘焙] 【136美食记】败了新模具，试了个迷你奥利奥免考cheese cake [复制链接]

136mydream

发表于 2012-1-24 21:25 |显示全部楼层
此文章由 136mydream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
最近喜欢胡乱弄蛋糕，可是每次做那么大一只蛋糕都吃不完，也不敢老做
干脆买了迷你蛋糕模，就可以随便乱试我的想法了

第一只迷你蛋糕

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 1积分 +8 收起 理由
闲夏采薇 + 8 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

mayumi86
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2012-1-24 21:26 |显示全部楼层
此文章由 mayumi86 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mayumi86 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
等做法

举报

Jcassar

发表于 2012-1-24 21:27 |显示全部楼层
此文章由 Jcassar 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Jcassar 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
呀！挺不错的呀，IDEA也很聪明
吃不了帮你吃，嘻嘻

举报

136mydream

发表于 2012-1-24 21:27 |显示全部楼层
此文章由 136mydream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
切面图

稍有不满意，饼干一边低了点

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

举报

136mydream

发表于 2012-1-24 21:28 |显示全部楼层
此文章由 136mydream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 Jcassar 于 2012-1-24 21:27 发表
呀！挺不错的呀，IDEA也很聪明
吃不了帮你吃，嘻嘻

你大老远的怎么帮我啊

举报

136mydream

发表于 2012-1-24 21:29 |显示全部楼层
此文章由 136mydream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 mayumi86 于 2012-1-24 21:26 发表
等做法

就来就来
Advertisement
Advertisement

举报

136mydream

发表于 2012-1-24 21:33 |显示全部楼层
此文章由 136mydream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
用了半块cream cheese，就是大约125克。以往都用机器打，昨天这分量太小，还不够刷机器的呢，太浪费，所以用碗了。放到微波炉里热了30秒，就软化了，非常容易打顺滑

然后加了些炼乳和sour cream，搅拌均匀

以前没买过sour cream，吃起来很像以前北京的大白罐子酸奶，就是更稠更酸点

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

举报

136mydream

发表于 2012-1-24 21:34 |显示全部楼层
此文章由 136mydream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
放三块去掉夹心的奥利奥，浇一层蛋糕液，中间放一块奥利奥

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

举报

136mydream

发表于 2012-1-24 21:36 |显示全部楼层
此文章由 136mydream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
再浇一层蛋糕液，摆3块奥利奥

再把剩余的蛋糕液都浇进去

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

举报

lzy

发表于 2012-1-24 21:47 |显示全部楼层
此文章由 lzy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lzy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
感觉芝士糊稀了点
做西点还是要配方的
比例不一样
味道区别很大

举报

136mydream

发表于 2012-1-24 21:51 |显示全部楼层
此文章由 136mydream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
敲打一下，把表面弄平整。估计我那饼干歪了就是这么敲出来的，看来边上也要垫起来会比较好


用叉子刮出些花纹


再按进一片奥利奥就好了，冷藏一夜后再切

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x
Advertisement
Advertisement

举报

136mydream

发表于 2012-1-24 21:53 |显示全部楼层
此文章由 136mydream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 lzy 于 2012-1-24 21:47 发表
感觉芝士糊稀了点
做西点还是要配方的
比例不一样
味道区别很大

因为之前在微波炉里加热过，所以比较稀，凉了之后就稠了
没办法，我做不了配方的东西，没有耐心

举报

lzy

发表于 2012-1-24 21:57 |显示全部楼层
此文章由 lzy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lzy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
呵
就你这做美食的劲头
还说自己没耐心

举报

136mydream

发表于 2012-1-24 21:58 |显示全部楼层

回复 lzy 13# 帖子

此文章由 136mydream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我做不了严格按照配方和步骤的东西，做着做着就起急了
大概天性就是不能循规蹈矩吧

举报

136mydream

发表于 2012-1-24 21:59 |显示全部楼层
此文章由 136mydream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
而且我会觉得，按别人配方做的东西，是别人的东西。
自己琢磨出来的，才是自己的，才会有点成就感
我还特别讨厌数字，看到一样一样称重的配方就烦了

举报

lzy

发表于 2012-1-24 22:03 |显示全部楼层
此文章由 lzy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lzy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 136mydream 于 2012-1-24 21:58 发表
我做不了严格按照配方和步骤的东西，做着做着就起急了
大概天性就是不能循规蹈矩吧


呵呵
那还是随性吧
要不然这儿就少了很多
你的创意美食
Advertisement
Advertisement

举报

136mydream

发表于 2012-1-24 22:06 |显示全部楼层

回复 lzy 16# 帖子

此文章由 136mydream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
呵呵，是啊，我之前从来不做西点，就是因为这个
现在胡乱试还比较开心

举报

飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2012-1-24 22:40 |显示全部楼层
此文章由 飞跑的猪 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 飞跑的猪 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
新偶像真有创造力啊。

举报

136mydream

发表于 2012-1-24 22:52 |显示全部楼层

回复 飞跑的猪 18# 帖子

此文章由 136mydream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
瞎做瞎吃

举报

binfen99

发表于 2012-1-24 23:11 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
哇塞!居然又弄了个新玩意儿!

举报

番薯
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2012-1-25 00:56 |显示全部楼层
此文章由 番薯 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 番薯 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
有创意！
Advertisement
Advertisement

举报

136mydream

发表于 2012-1-25 12:41 |显示全部楼层
此文章由 136mydream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 binfen99 于 2012-1-24 23:11 发表
哇塞!居然又弄了个新玩意儿!

嘿嘿，我现在有了迷你蛋糕模，可以经常弄新玩意儿了

举报

binfen99

发表于 2012-1-25 19:56 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 136mydream 于 2012-1-25 12:41 发表

嘿嘿，我现在有了迷你蛋糕模，可以经常弄新玩意儿了

嗯嗯，好好弄。生活在于创新！生命在于折腾！哈哈-----

举报

斤斤玉子

发表于 2012-1-25 20:13 |显示全部楼层
此文章由 斤斤玉子 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 斤斤玉子 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
同感，同感，俺也是没耐性搞配比的人...握爪

举报

Chenn

发表于 2012-1-25 20:23 |显示全部楼层
此文章由 Chenn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Chenn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
真厉害

举报

mittag

发表于 2012-1-25 20:31 |显示全部楼层
此文章由 mittag 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mittag 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我就有一个疑问：
为啥用SOUR CREAM？为啥不用THICK CREAM？难道SOUR CREAM做蛋糕味道不错？
我是除了吃WEGES，烤土豆之外都不爱用SOUR CREAM。。。。。
最后这蛋糕受欢迎程度如何啊梦姐？
Advertisement
Advertisement

举报

136mydream

发表于 2012-1-25 21:54 |显示全部楼层
此文章由 136mydream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 mittag 于 2012-1-25 20:31 发表
我就有一个疑问：
为啥用SOUR CREAM？为啥不用THICK CREAM？难道SOUR CREAM做蛋糕味道不错？
我是除了吃WEGES，烤土豆之外都不爱用SOUR CREAM。。。。。
最后这蛋糕受欢迎程度如何啊梦姐？

这个问题问的真好啊
答案是。。。因为我没买过sour cream，所以图新鲜买来尝尝
这个cheese cake本来是放酸奶的，我就放了sour cream
最后这蛋糕主要是我和大儿子吃掉的，他很喜欢
其实家里人对蛋糕都兴趣不大，所以我只好做迷你型了

举报

136mydream

发表于 2012-1-25 21:58 |显示全部楼层
此文章由 136mydream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 binfen99 于 2012-1-25 19:56 发表

嗯嗯，好好弄。生活在于创新！生命在于折腾！哈哈-----

恩，继续折腾

举报

136mydream

发表于 2012-1-25 21:58 |显示全部楼层
此文章由 136mydream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 斤斤玉子 于 2012-1-25 20:13 发表
同感，同感，俺也是没耐性搞配比的人...握爪

举报

136mydream

发表于 2012-1-25 21:59 |显示全部楼层
此文章由 136mydream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 136mydream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我觉得味道还不错，就是热量太高不敢多吃

举报

12下一页
返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部