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[美食活动] 辣旋风------火爆大头菜 [复制链接]

PACIFIC

圣靴族

发表于 2012-1-8 21:06 |显示全部楼层

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赶个末班车

好象这次活动都是肉，我这次整个素的，这个菜简单好吃，但是要旺火快炒才能出效果，如果火不够旺，可能会出很多水，卖相不好。

材料有：青辣椒，红辣椒，黄飞红，大头菜（包菜）

1.原材料，大头菜是用手撕的

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PACIFIC

圣靴族

发表于 2012-1-8 21:08 |显示全部楼层

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热锅冷油，先炒一下青红辣椒，马上倒进黄飞红，然后速度放入大头菜

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PACIFIC

圣靴族

发表于 2012-1-8 21:09 |显示全部楼层

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不停翻炒，菜软了就可以出锅了

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PACIFIC

圣靴族

发表于 2012-1-8 21:10 |显示全部楼层

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沙化自己坐

sandrabruce

皮靴族

发表于 2012-1-8 21:10 |显示全部楼层

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板凳(monkey33)

sandrabruce

皮靴族

发表于 2012-1-8 21:11 |显示全部楼层

喜欢大头菜，卖相不错哦！

adduvs

木屐族

发表于 2012-1-8 21:12 |显示全部楼层

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手撕包菜

zliner

木屐族

发表于 2012-1-8 21:12 |显示全部楼层

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看起来很好吃的样子。
不过这叫包心白吧，怎么叫大头菜了？

20101010

水晶靴族

发表于 2012-1-8 21:13 |显示全部楼层

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看见青花椒了，肯定很好吃吧。

PACIFIC

圣靴族

发表于 2012-1-8 21:13 |显示全部楼层

回复 zliner 8# 帖子

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我括号里说明了，各地叫法不同而已

PACIFIC

圣靴族

发表于 2012-1-8 21:16 |显示全部楼层

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补充，菜梗弃去不用，或者拿去做泡菜

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2012-1-8 21:19 |显示全部楼层

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这个我爱吃！(monkey35)

echoxinying

金靴族

发表于 2012-1-8 21:23 |显示全部楼层

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这个一定很好吃有一点不好就是这里的头菜太老了，怎么也不如国内的水嫩。

binfen99

银靴族

发表于 2012-1-8 21:25 |显示全部楼层

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俺叫圆白菜,嘻嘻

astina

管理员

发表于 2012-1-8 21:33 |显示全部楼层

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分明是卷心菜嘛

航迹云

钻石靴族

发表于 2012-1-8 21:39 |显示全部楼层

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这个也叫大头菜？俺只能说地域差异真大啊。。。

binfen99

银靴族

发表于 2012-1-8 21:41 |显示全部楼层

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总结一下：卷心菜，圆白菜，洋白菜，大头菜，包菜------cabbage

猪小妹

金靴族

发表于 2012-1-8 21:43 |显示全部楼层

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这是椰菜吧！我吃过的大头菜有点像圆萝卜那样的。

binfen99

银靴族

发表于 2012-1-8 21:46 |显示全部楼层

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原帖由 猪小妹 于 2012-1-8 22:43 发表
这是椰菜吧！我吃过的大头菜有点像圆萝卜那样的。

我知道的大头菜也是象萝卜的东西，不同地方叫法不同哈。我上面还没总结全

PACIFIC

圣靴族

发表于 2012-1-8 21:49 |显示全部楼层

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其实它的大名叫结球甘蓝

航迹云

钻石靴族

发表于 2012-1-8 21:50 |显示全部楼层

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好像也可以叫高丽菜(paopaobing(32))
名字真多啊。。。

binfen99

银靴族

发表于 2012-1-8 21:52 |显示全部楼层

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原帖由 航迹云 于 2012-1-8 22:50 发表
好像也可以叫高丽菜(paopaobing(32))
名字真多啊。。。

这么多呀--------

PACIFIC

圣靴族

发表于 2012-1-8 21:54 |显示全部楼层

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来自WIKI:

卷心菜（Cabbage），学名：Brassica oleracea L. var. capitata L.，植物学上称结球甘蓝，又称洋白菜、圆白菜、包菜、包心菜、莲花菜，疙瘩白，头菜。山西、陕西多称莲花白或花白，广东部分地区亦称“椰菜”。是一种常见蔬菜。在台湾，由日本人引进，习称高丽菜或甘蓝菜。

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binfen99

银靴族

发表于 2012-1-8 22:00 |显示全部楼层

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原帖由 PACIFIC 于 2012-1-8 22:54 发表
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卷心菜（Cabbage），学名：Brassica oleracea L. var. capitata L.，植物学上称结球甘蓝，又称洋白菜、圆白菜、包菜、包心菜、莲花菜，疙瘩白，头菜。山西、陕西多称莲花白或花白，广东部分地区亦称“椰菜”。是一种常见蔬菜。在台湾，由日本人引进，习称高丽菜或甘蓝菜。

牛！