设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › LD做的牛肉干& 小麻花(附图附做法)

精华好帖回顾

· 2017初夏北美游之一 ： 加拿大落基山脉 - 班夫国家公园 -露易丝湖 -Lake Moriane (2017-7-19) woodywup · 出差印度3日记 (2008-8-1) linjun70
· 不靠谱青年的埃及约旦以色列游记 - 已更完 (2013-4-20) JPX · 怎样护理轮状病毒肠胃炎(rotavirus)的孩子 - 妞妈经验谈 - 补充（谢谢5楼） (2012-1-27) gubinandliuyao
Advertisement
Advertisement
返回列表 发新帖
查看: 2009|回复: 20

[一日三餐] LD做的牛肉干& 小麻花(附图附做法) [复制链接]

Ausiewolf

发表于 2011-11-27 22:00 |显示全部楼层
此文章由 Ausiewolf 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Ausiewolf 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
上周跟球友们约了聚餐,请LD给做点饼干啥的零嘴.LD说你们一大帮大老爷们啃饼干怪怪的. 来点儿给劲儿的吧.做了这个蜜汁牛肉干,真是很好的下酒菜呀. 昨天还给俺们PS3 Team做了普洱小麻花当夜宵.香香脆脆.也来显摆一下.俺对俺家LD的景仰之情如滔滔江水....(此处省略赞美之词1万字). LD最近身体不佳,还这么支持我的这点爱好,真是非常感动!

普洱小麻花:

原料(16个的量):普洱茶5克,磨成粉末; 面粉200克过筛; 白糖40克(喜欢甜的TX可以多加);鸡蛋2枚

做法:把普洱茶粉,面粉,白糖混合,加入两枚全蛋,和成面团. 保险膜覆盖,饧发30分钟. 反复揉3分钟,做成比饺子小一点的剂子,搓成细长条.每两条一起编成麻花,再对折柠一次麻花.
油温3成左右下锅,炸至金黄色捞出,控油. 等麻花彻底凉了就变脆了.第二天吃更好,回油更香.


蜜汁牛肉干(肉糜版):
比起手撕牛肉干,这个肉糜版的更好做,也更好嚼~

原料(做之前4大tray,做成后一饭盒的量): 牛肉馅1公斤,李锦记蜜汁烤肉酱约6大匙,老抽2匙,糖2匙,胡椒粉1匙,料酒少许,熟白芝麻 (没有烤肉酱就放老抽,生抽,甜面酱,番茄酱,橙汁,糖,料酒,盐,胡椒粉,蜂蜜,调一下口味)

做法:牛肉用调味料腌至少5小时.我是头一天晚上腌的. 桌面上铺保险膜,铺上肉馅,再附上保险膜,用擀面杖擀成薄片(以微微透光为宜,太薄牛肉不成片,太厚口感不好),放冰箱平放冷冻大约1小时(注意是冷冻不是冷藏).烤箱预热200度,在烤盘上铺锡纸. 牛肉片拿出,迅速撕去保险膜(牛肉很容易回暖,撕得要快),放在锡纸上,烤15分钟,翻面,再烤10分钟. 因为烤箱温度有差异,后10分钟要勤看着,别烤糊了. 等冷却了,剪成条或撕成片即可.

[ 本帖最后由 Ausiewolf 于 2011-11-27 23:08 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 5积分 +34 收起 理由
闲夏采薇 + 8 感谢分享
卡落琳0000 + 3 偶对你的景仰如滔滔江水
Y叔 + 6 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

whisky

发表于 2011-11-27 22:08 |显示全部楼层
此文章由 whisky 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 whisky 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
太牛了！！
求做法，十分感谢！

举报

adduvs

发表于 2011-11-27 22:10 |显示全部楼层
此文章由 adduvs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 adduvs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
太给立了

举报

20101010

发表于 2011-11-27 22:12 |显示全部楼层
此文章由 20101010 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 20101010 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
都很好吃啊。

举报

好心情

发表于 2011-11-27 22:13 |显示全部楼层
此文章由 好心情 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 好心情 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
吃的人太幸福了！

举报

terry11

发表于 2011-11-27 22:24 |显示全部楼层
此文章由 terry11 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 terry11 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
求做法
Advertisement
Advertisement

举报

Ausiewolf

发表于 2011-11-28 00:48 |显示全部楼层
此文章由 Ausiewolf 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Ausiewolf 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
的确很好吃！！！

举报

datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-11-28 10:28 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
牛肉干太棒了，好吃又不会长胖的东西我都喜欢～！

举报

猪猪的宝贝

发表于 2011-11-28 10:32 |显示全部楼层
此文章由 猪猪的宝贝 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 猪猪的宝贝 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
omg 蜜汁牛肉干

举报

Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2011-11-28 10:39 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
留个脚印

举报

MJ0214

发表于 2011-11-28 15:21 |显示全部楼层
此文章由 MJ0214 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MJ0214 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
牛肉干看着很不错，又好做
Advertisement
Advertisement

举报

Rainyichen

发表于 2011-11-28 15:55 |显示全部楼层
此文章由 Rainyichen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rainyichen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这个牛肉干做法好

举报

SKYJYL

发表于 2011-11-28 16:22 |显示全部楼层
此文章由 SKYJYL 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 SKYJYL 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这个牛肉干会很甜吗？

举报

鲁青青

发表于 2011-11-28 17:34 |显示全部楼层
此文章由 鲁青青 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 鲁青青 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
以前做过这种牛肉脯，很容易做，很好吃，经常给家人做小零食！

举报

lljlll

发表于 2011-11-28 18:29 |显示全部楼层
此文章由 lljlll 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lljlll 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
求做法！

举报

卡落琳0000

发表于 2011-11-29 09:12 |显示全部楼层
此文章由 卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
学习了 太棒了
Advertisement
Advertisement

举报

闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-11-29 09:47 |显示全部楼层
此文章由 闲夏采薇 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 闲夏采薇 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
LZ， 来块牛肉干， 看起来很棒

举报

Qiuqian

发表于 2011-11-29 10:20 |显示全部楼层
此文章由 Qiuqian 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Qiuqian 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
你LD太有才了！普洱小麻花吃起来啥味儿的？

举报

Ausiewolf

发表于 2011-11-29 11:01 |显示全部楼层
此文章由 Ausiewolf 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Ausiewolf 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 Qiuqian 于 2011-11-29 10:20 发表
你LD太有才了！普洱小麻花吃起来啥味儿的？


脆脆的，有淡淡茶的味道。

举报

belindaz03

发表于 2011-11-29 14:35 |显示全部楼层
此文章由 belindaz03 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 belindaz03 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
牛肉切的真薄呀！

举报

侃侃

发表于 2011-11-29 14:40 |显示全部楼层
此文章由 侃侃 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 侃侃 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
粉好吃的样子～
Advertisement
Advertisement

举报

返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部