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未知

木屐族

发表于 2011-11-16 15:49 |显示全部楼层

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我是面食白痴
只有自发粉和baking powder可以做馒头吗？

大饼

银靴族

发表于 2011-11-16 15:51 |显示全部楼层

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最好用酵母

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未知

木屐族

发表于 2011-11-16 15:52 |显示全部楼层

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原帖由大饼于 2011-11-16 15:51 发表
最好用酵母

家里现在只有baking powder

Rainyichen

皮靴族

发表于 2011-11-16 20:33 |显示全部楼层

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可以很负责的告诉LZ，只用自发粉都可以做包子，不用BAKING POWDER，但缺点是做出的包子是略微偏黄，而且蒸完后很多包子会开口，味道还行。不过肯定没有用酵母发的来的好，我还是喜欢后者。如果你用自发粉就加牛奶揉面然后醒面就行了，不用加其他东西。前两天刚把家里的自发粉用这个办法解决掉。

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未知

木屐族

发表于 2011-11-16 20:49 |显示全部楼层

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原帖由 Rainyichen 于 2011-11-16 20:33 发表
可以很负责的告诉LZ，只用自发粉都可以做包子，不用BAKING POWDER，但缺点是做出的包子是略微偏黄，而且蒸完后很多包子会开口，味道还行。不过肯定没有用酵母发的来的好，我还是喜欢后者。如果你用自发粉就加牛奶揉面然后醒面就行了，不用加其他东西。前两天刚把家里的自发粉用这个办法解决掉。

最后一分给你了
包子和馒头一样吗