浓香的记忆 -- 妈妈手 -- 洋芋焖饭

鱼鱼有刺儿

(monkey19)

    小时候，我特别喜欢吃妈妈做的洋芋焖饭。
     放了学，在外面玩够了回家，一进门就能闻到那香喷喷的洋芋焖饭。
     丢下书包，就拿饭勺，坐在锅旁边津津有味的吃起来。。。
     等妈妈做好菜，我也差不多吃饱咯。。。

     要结婚了，去澳洲了，
     临行前，妈妈说：以后你要自己承担一个家了，在澳洲没有妈妈在身边，凡事要多替别人考虑，多承担。
     妈妈相信你一定能照顾好自己，照顾好家人。。。永远幸福。。。
   
    来澳洲几年了，很久没有吃到妈妈做的洋芋焖饭了，做法虽然简单，但是味道一点不简单。。
    洋芋焖饭的特点是既像炒饭又没有炒饭那么油, 而且口感和炒饭也不同,
    同时它既可以单独当炒饭吃又可以当做主食配着其它菜吃.   
     那炸得金黄的土豆，油油糯糯 一粒粒的米饭，让人想起来。。。
    依然是妈妈的味道。。。
    同时也鼻子酸酸的。。。   

    儿行千里母担忧，自己有了宝宝才懂了妈妈的心。。。

    亲爱的妈妈：女儿不在您身边，您一定要好好照顾自己啊！！！


             (monkey37)

[ 本帖最后由 鱼鱼有刺儿 于 2011-9-26 13:15 编辑 ]

鱼鱼有刺儿

洋芋焖饭是一道做起来200%都不会失败的主食，不会做饭的人士，建议你试试看哈，个人成就感迅速提升！

大米，土豆2个，盐。

1. 土豆去皮切成1厘米大小的丁。
2. 锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入土豆丁煎制表面成金黄，均匀的撒一层盐，搅匀后盛出沥干油份。
3. 大米洗净倒入电饭锅（水位高度约食指第一个关节的位置），倒入煎好的土豆丁，盖上盖子，
    待米饭煮好后，打开盖子，用勺子将米饭和土豆翻拌均匀，再盖上盖子焖10分钟食用更佳。

根据个人爱好，还可以加入培根或腊肉香肠丁 和豌豆。（多加点盐 味道更好）

[ 本帖最后由 鱼鱼有刺儿 于 2011-9-26 12:44 编辑 ]

Sydneysummer

沙发，，

astina

LZ是云南人？

逍遙中

鱼鱼有刺儿

(monkey35)

鱼鱼有刺儿

。

鱼鱼有刺儿

闷头做饭，大家真快啊！！谢谢！！  (monkey16)

binfen99

没吃过，我看到米粒油亮亮的，我猜口感一定很Q.

mayumi86

空了试试...看上去不错.
不过LZ应该是云贵川的人吧.
洋芋这个说法我觉得就我们那片的人这么说..
可能肤浅了..其他地方也有这样说的人吧.

鱼鱼有刺儿

原帖由 astina 于 2011-9-26 12:43 发表
LZ是云南人？

是云贵川的。(monkey21)

鱼鱼有刺儿

(monkey22)

原帖由 mayumi86 于 2011-9-26 13:05 发表
空了试试...看上去不错.
不过LZ应该是云贵川的人吧.
洋芋这个说法我觉得就我们那片的人这么说..
可能肤浅了..其他地方也有这样说的人吧.

是的，是的。 老乡，老乡。多谢


(monkey22)

闲夏采薇

各种这样的菜饭我都爱吃！

鱼鱼有刺儿

我也是的！！  哈哈哈！！   (monkey24)

ELENA621724

我是浙江人，我们说洋芋艿

lzy

我也喜欢这样的焖饭，好吃又方便

plasticlin

看着图很美味！
米饭加土豆，淀粉大大地。

20101010

洋芋焖饭加入培根或腊肉香肠丁 和豌豆，  味道更好。

金灿灿，油光光，香喷喷，很诱人啊。

草色入帘青

好起来饭好香呀！焖饭，方便，可以试一试。

鱼鱼有刺儿

原帖由 ELENA621724 于 2011-9-26 13:57 发表
我是浙江人，我们说洋芋艿

呵呵，你那里也说洋芋哈！

mayumi86

今天晚上做了.
土豆拿空气炸,炸了一下,然后里面放了香肠.焖出来了.黄澄澄的.老公超级喜欢吃.

太有才了

云南的洋芋闷饭，用的是铜锅，然后放宣威火腿

哇！！！好美味啊！！！

鱼鱼有刺儿

原帖由 plasticlin 于 2011-9-26 14:32 发表
看着图很美味！
米饭加土豆，淀粉大大地。

怪不得我这么胖。。。。(monkey08)

鱼鱼有刺儿

原帖由 mayumi86 于 2011-9-27 00:30 发表
今天晚上做了.
土豆拿空气炸,炸了一下,然后里面放了香肠.焖出来了.黄澄澄的.老公超级喜欢吃.

我太高兴哦！！！！(monkey33)

鱼鱼有刺儿

原帖由 太有才了 于 2011-9-27 09:35 发表
云南的洋芋闷饭，用的是铜锅，然后放宣威火腿

哇！！！好美味啊！！！

MM说的好正宗哦！！！

20101010

原帖由 太有才了 于 2011-9-27 09:35 发表
云南的洋芋闷饭，用的是铜锅，然后放宣威火腿

哇！！！好美味啊！！！

那是，有云腿滋味那用说啊， 哇！！！好美味啊！！！

sydney2006

好好味啊!

鱼鱼有刺儿

原帖由 20101010 于 2011-9-27 11:06 发表

那是，有云腿滋味那用说啊， 哇！！！好美味啊！！！

满屋飘香哦！！！