Better Late Than Never -- 姗姗来迟地秀一下三分之二的中秋家宴

Quantum

这菜上得实在是有点太迟，不过迟到总比不到的好。

上上周末，在家提前庆祝中秋，连上我们俩总共招呼了五大三小，其中一个还是吃奶的岁数，于是坐上桌吃的一共七口人。我一共做了热凉荤素加起来八菜一汤：

糟鸭舌
卤水牛肉
生菜包（洋葱虾米炒猪肉做馅）
豉油鸡
烧猪颈肉米纸卷
西兰花炒鱼片
蚝油鲜冬菇
盐水芥兰
加
海螺煲老鸡

可惜拍照的不给力，八菜一汤只拍了六个菜，菜没拍全不说，这大合照也给遗漏了，木办法，求人办事就是难啊。
废话不多说了，上菜吧。

第一道，凉菜：糟卤鸭舌

[ 本帖最后由 rachelma 于 2011-9-20 15:11 编辑 ]

Quantum

凉菜：切片卤水牛肉

Quantum

由于摄影的原因，某人只拍了馅料，没拍生菜，大家凑合看吧。

Quantum

今天的大菜： 烧猪颈肉越南米纸卷！很受欢迎啊～～

Quantum

这只鸡卖相本来极好，可惜被某人斩件之后就成了这个样子。每次宴客都难得会记得拍照片，这次好不容易记得拍了，可惜还是没能把卖相好的拍下来。各位看管，凑合看吧，板砖请点拍～～
不过，虽然卖相比较坎坷，这菜还是金玉其中的，走地鸡，鸡味尚属不错。

Quantum

这个菜纯属凑数，冰箱里还有一包鲜冬菇，我正缺一素菜，蚝油一炒，10分钟搞定！

Quantum

还有海螺煲老鸡和其余两个菜，我家LD 压根儿就没拍。。。

lzy

很丰富的中秋宴

Quantum

原帖由 lzy 于 2011-9-20 15:50 发表
很丰富的中秋宴

呵呵，其实准备不充分，中午去吃别人家的了，晚上这餐就凑合对付了一下。

月亮

不错不错

astina

很久没吃鸭舌了，这个周末去买一包

Quantum

原帖由 月亮 于 2011-9-20 15:54 发表
不错不错

谢谢谢谢！

航迹云

原帖由 astina 于 2011-9-20 15:55 发表
很久没吃鸭舌了，这个周末去买一包

在墨尔本从来没有买到过生的鸭舌，跪求地址。。。

航迹云

那个鸭舌。。。俺。。。太想吃了。。。

闲夏采薇

虽然晚了一个星期， 但我看到鸭舌和纸米卷，走不动道了！

astina

原帖由 航迹云 于 2011-9-20 16:29 发表

在墨尔本从来没有买到过生的鸭舌，跪求地址。。。

很多的阿，华人鸡店都有，在冰柜里，你要问他们要的，大概是一包一公斤，十七八刀的样子

航迹云

原帖由 astina 于 2011-9-20 16:32 发表

很多的阿，华人鸡店都有，在冰柜里，你要问他们要的，大概是一包一公斤，十七八刀的样子

都不摆在外面卖的是不？难怪我从来没有看到过。。。
谢谢了！今天太晚了，明天去买。

astina

四川人怎么做鸭舌？红油？

航迹云

原帖由 astina 于 2011-9-20 16:34 发表
四川人怎么做鸭舌？红油？

没错，红油鸭舌。
另外还有椒麻鸭舌、香辣鸭舌、红烧鸭舌、干锅鸭舌、爆炒鸭舌，吃火锅也可以烫鸭舌。。。。。。。

[ 本帖最后由 航迹云 于 2011-9-20 16:40 编辑 ]

Quantum

原帖由 航迹云 于 2011-9-20 16:29 发表

在墨尔本从来没有买到过生的鸭舌，跪求地址。。。

唐人的鸡鸭店都有的啊，box hill就有啊

Quantum

原帖由 闲夏采薇 于 2011-9-20 16:30 发表
虽然晚了一个星期， 但我看到鸭舌和纸米卷，走不动道了！

呵呵，这米纸卷我头回做，原来的菜就是炭烧猪颈肉，想着做个新菜吧别太腻，于是就想出来用这个猪颈肉来包米纸卷了，刚包出来第一个超好吃！那烤肉还是脆滴！

betty515

原帖由 航迹云 于 2011-9-20 16:39 发表

没错，红油鸭舌。
另外还有椒麻鸭舌、香辣鸭舌、红烧鸭舌、干锅鸭舌、爆炒鸭舌，吃火锅也可以烫鸭舌。。。。。。。

下次做了也把图上传呵.....咋饿了呢.

betty515

原帖由 rachelma 于 2011-9-20 16:46 发表


呵呵，这米纸卷我头回做，原来的菜就是炭烧猪颈肉，想着做个新菜吧别太腻，于是就想出来用这个猪颈肉来包米纸卷了，刚包出来第一个超好吃！那烤肉还是脆滴！

俺也要学米纸卷.只能用猪颈肉吗?

Quantum

原帖由 betty515 于 2011-9-21 23:44 发表


俺也要学米纸卷.只能用猪颈肉吗?

不光可以用猪颈肉，很多肉都可以的，牛肉，猪肉，虾，鸡肉都行啊。呵呵，等我哪天有空了开个帖子写一下米纸卷的详细做法，到时侯我告诉你哦。

angel90413

lz很厉害！

Quantum

原帖由 angel90413 于 2011-9-22 21:12 发表
lz很厉害！

果酱啦！

猪小妹

一个人能煮这么多菜，LZ也太牛了！

datou2z

鸭舌看着真肥，as你说的华人店，是华人超市，还是华人肉店啊？我也从来没见卖过～

云淡风轻

稀饭那个生菜包。

畅享

很不错，让人看了很馋嘴的一些菜。手艺真不错，菜色也很好。