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[其他] 一个人的晚餐（2）自创水煮鱼 [复制链接]

斤斤玉子

发表于 2011-9-13 19:20 |显示全部楼层
此文章由 斤斤玉子 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 斤斤玉子 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
老公在北京天天有饭局，咱也不能亏待了自己，晚上动手做了个水煮鱼，用的basa fillet，实在是太香了，吃了一大碗米饭....
卖相虽然一般，但味道不谦虚的说绝对比Boxhill的沸腾鱼乡地道！


新的菜式又再酝酿中的了，毛血旺，水煮牛肉，酸菜鱼....

[ 本帖最后由 斤斤玉子 于 2011-9-13 18:21 编辑 ]

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jqleisure + 3 看上去不错，我饿了。
闲夏采薇 + 6 感谢分享
航迹云 + 3 感谢分享

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rongerchen

发表于 2011-9-13 19:35 |显示全部楼层
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支持lz

做得很好

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rongerchen

发表于 2011-9-13 19:35 |显示全部楼层
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lg还有多久回来呢

要照顾好自己哦

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太有才了

2010年度奖章获得者

发表于 2011-9-13 19:40 |显示全部楼层
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好吃，我也想吃水煮鱼

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cubjohnson

发表于 2011-9-13 19:42 |显示全部楼层
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口水直流！～ 赞！

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斤斤玉子

发表于 2011-9-13 19:46 |显示全部楼层

回复 rongerchen 3# 帖子

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还有2周左右，所以我绝对继续开发新菜式...刚刚和同学约了让他下周回来尝我的手艺，他老婆也回国了...我俩搭个伴吧
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rongerchen

发表于 2011-9-13 19:52 |显示全部楼层
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lz哪里人啊？
喜欢川菜？

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沧浪之水

发表于 2011-9-13 19:56 |显示全部楼层
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对，就是不能亏待了自己哈，顺便说下，沸腾鱼香很难吃

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小日子

发表于 2011-9-13 20:04 |显示全部楼层
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又出现一个航航式才女大厨，期待序文

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斤斤玉子

发表于 2011-9-13 20:18 |显示全部楼层

回复 rongerchen 7# 帖子

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北京人，不过喜欢吃辣滴...

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斤斤玉子

发表于 2011-9-13 20:18 |显示全部楼层

回复 沧浪之水 8# 帖子

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嗯，第一次去觉得还凑合，第二次实在无法忍受了....于是俺自己动手丰衣足食
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斤斤玉子

发表于 2011-9-13 20:19 |显示全部楼层

回复 小日子 9# 帖子

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不敢不敢，航航可是咱滴偶像

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航迹云

2011年度奖章获得者

发表于 2011-9-13 22:22 |显示全部楼层
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做得真好啊！又一股麻辣刮起。。。
晚上吃了五个鸭下巴、一碗豆花、半个芒果滴人飘过。。。

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dpcw

发表于 2011-9-13 22:26 |显示全部楼层
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麻辣的我都喜欢，上个做法吧？

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暖暖

发表于 2011-9-14 00:35 |显示全部楼层
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好有创意～

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erica1381
头像被屏蔽

禁止访问
发表于 2011-9-14 01:32 |显示全部楼层
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小日子

发表于 2011-9-14 10:14 |显示全部楼层
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原帖由 斤斤玉子 于 2011-9-13 19:19 发表
不敢不敢，航航可是咱滴偶像


她是大家的偶像！ 你也很有前途！我也是 - 当我把番茄炒蛋的必杀技练好以后再来和你们切磋
别争了，你又赢了

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斤斤玉子

发表于 2011-9-14 12:14 |显示全部楼层

回复 dpcw 14# 帖子

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我在超市买的白家麻辣水煮鱼的调料，做法如下：
将鱼片成片，用淀粉+料酒腌（我腌了大概2个小时左右）+白家调料包（不用放太多，会咸）
准备辅料，我因为是一个人所以只放了些芹菜，可以根据个人喜好放些豆芽，大白菜，豆皮，宽粉等等垫底
油烧热后放入姜丝和白家料包翻炒，注入高汤（我正好剩的排骨汤，可以用鸡汤啥的都行），煮沸后倒入鱼片划开，放入芹菜，煮3-5分钟，汤不用太多稍微没过鱼和菜就行。出锅后撒上葱花和蒜末，再将油锅烧热放入干辣椒+花椒，小火烧热烹出香味，将热油浇在已经出锅的水煮鱼上，听到刺啦一声就搞定啦！

简单易操作，还非常美味！

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斤斤玉子

发表于 2011-9-14 12:15 |显示全部楼层

回复 小日子 17# 帖子

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你要好好练习哦！期待你的成品.....

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