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[地方特色] 男人下厨房（简单的佐粥小菜） [复制链接]

路天涯

金靴族

发表于 2011-9-6 13:43 |显示全部楼层

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超级简单的佐粥小菜，但是很喜欢，估计这里的超级煮夫妇都会做了，就不罗嗦了。

五香花生米

年纪大牙口不好的可以煮的烂一些，我喜欢花生入口有些嚼头，搭配芹菜胡萝卜，非常可口。
多煮一些，每天拿出一碟，滴上几滴麻油。

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ALICE_YU

银靴族

发表于 2011-9-6 13:47 |显示全部楼层

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配粥很好

sydney2006

银靴族

发表于 2011-9-6 13:57 |显示全部楼层

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不错.

travelfromhere

皮靴族

发表于 2011-9-6 14:33 |显示全部楼层

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looks yummy

hui940

金靴族

发表于 2011-9-6 14:45 |显示全部楼层

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不错

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-9-6 14:58 |显示全部楼层

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楼主，能告诉我咋煮的吗？

从此

草鞋族

发表于 2011-9-6 15:44 |显示全部楼层

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看上去不错吃哦，照片也照得漂亮！

路天涯

金靴族

发表于 2011-9-6 16:52 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2011-9-6 13:58 发表
楼主，能告诉我咋煮的吗？

带皮花生泡水一小时，沥干，作用一是清洁二是让花生吸收更多的水分。

锅内放入花生花椒大料桂皮（三种调料酌量添加，桂皮一小块即可大料适当多些），加水的量为小火炖煮20分钟不至于糊底，大火煮开转小火20分钟，过程中加盐。

煮熟的花生倒入大碗，还是原来的锅不用刷，重新加水烧开，放入切好的芹菜段胡萝卜丝（胡萝卜丝不用切很细）水再滚时放入青椒丝，随后关火，沥出多余水分，跟煮好的花生米搅拌均匀可加少许味精，咸度不够可加盐拌匀。

吃的时候，从大容器舀出一些，滴上几滴香油即可。这样更易于保存。

做的量建议以一个星期吃完为准。