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[其他] 芦笋小番茄炒鸡柳 【memo】 [复制链接]

发表于 2011-8-7 03:09 |显示全部楼层
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来不及做,先记一下
材料: 芦笋约5根,鸡胸肉一块,小番茄约5个。
做法:
1、鸡胸肉洗净,切成条,装入碗中放入 盐、料酒、少许淀粉拌匀备用。
2、芦笋洗净,斜刀切段,取锅烧开水,放入切好的芦笋汆一下捞起备用。         
3、小番茄对半切备用,再取干净的锅,倒入少许色拉油略烧热,倒入腌制过鸡胸肉滑油。
4、鸡胸肉表面颜色变白,放入汆过的芦笋继续翻几下,再放入切好的番茄翻炒一下,
      最后放入盐少许起锅。
  
温馨提示:
1、滑油的时候油温不要太高,防止肉表面过老。
2、放入番茄后,不要时间过长翻炒,稍微翻炒几下放调料起锅即可。
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