煮夫手记三十一 麦片虾+麦片土豆+麦片鸡

amon54

老曾记的炸虾串儿，美珍香的烤肉片儿，以及这道麦片虾，以及冷气十足的电影院，是仅有的四样让我甚怀念的与新加坡有关的物件。
不是湿漉漉，就是黏嗒嗒。
我希望能有多些类似的让人可以顷刻解脱的东西涌现在那个弹丸之城，无异于痴人说梦。
看到华人店里的这种“即煮料”，我没有犹豫，带它们回家。
重温一下那种不适的氛围中的小安宁，珍惜当下这种闲适的节奏里的大自在。

一种

另一种


成品，加辣的

儿童版的

amon54

主要原料

1 咖喱叶和小尖椒
   洗净，切段
   多数华人店都有售卖，尤其是越南老板的店里，咖喱叶一小袋十枝左右，朝天椒一小袋十个左右，均不超过2元一般，可分数顿使用。



2 大虾，我先后用了老虎虾和香蕉虾
   背部剪开去除泥肠，洗净，炸好备用






做法图解

1 锅烧热后即可转为小火，先将牛油化开


2 加入咖喱叶和小辣椒翻炒，小火


3 倒入之前炸好的虾，小火


4 最后倒入料包里的麦片，翻匀，依然记得小火，不然麦片很容易被炸糊，口感和卖相都将大打折扣。


成品上桌

趁热吃，虾肉的Q，麦片的脆，咖喱的怪，辣椒的烧——在闭紧的嘴巴里互为激发，先是呛，然后是香，最后是爽。


虾，满身尽是黄金甲


辣，扶摇直上几万里


来包冰饮，夫复何求


[ 本帖最后由 amon54 于 2011-7-27 22:31 编辑 ]

amon54

麦片土豆





包装上说，这个料，还可以拿来做麦片螃蟹，麦片鱼肉，麦片XX等多种海鲜。
俺不擅做亦不擅吃海鲜，所以，自创了这个麦片土豆。在局部地区，反响尚OK。
土豆像虾一样，提前炸了一下。
苹果没有炸，为的就是要那个脆甜的口感做反差，可惜的是手边没有青苹果了，不然色彩上应该可以更丰富些再。

[ 本帖最后由 amon54 于 2011-7-27 22:42 编辑 ]

amon54

麦片鸡

众禾土生

全是坑

航迹云

杨哥，你想馋死俺是不？(paopaobing(58))

newnew888

太喜欢炸的东西了，期待麦片土豆和鸡

amon54

表怪俺了，就这还发了半天捏

amon54

这个辣里带着太多奶油味儿和甜梢儿，跟嫩们那里的火辣不大相同，俺还怕你不习惯捏

amon54

谢谢哈，主要担心俺家LD一下子吃够了，所以那个麦片鸡暂时还木有钻研出来，但这个周末之前，应该可以把坑填平

astina

金牛男看来就是能做饭啊

amon54

味道上其实可以说没有差太多，或者说我没有太品出来
产地有马来产的有新加坡产的，貌似新加坡产的那个味道稍微辣一些
那个“定好”的，只买到过一次就无缘再见了
那个“亿家香”的，目前各家都有
还有一种看着脏兮兮的，我就没敢买来试
价钱都在2到3元之间
我说的都是Preston这边的情况，Boxhill和南边我就不太清楚了

amon54

脸红一下下先
其实是在偷懒了，那个料包里面基本都全了，我就买了虾和咖喱叶与小辣椒，然后按照包装上的指示操作滴，速成版也算

redappleau

那个麦片虾跟我昨天做的避风塘炒虾差不多

只是麦片换成面包糠了

航迹云

俺有一个包罗万象的胃。。。
只要是好吃的，不管籍贯哪里，我都稀饭！(paopaobing(39))

amon54

是吧，不是也有“天下美食一大抄”的说法么

amon54

瞭然
咪兔

游牧人

哇,好香啊~

amon54

虾不够鲜，不然真跟新加坡路边卖的有一拼，嘎嘎

明河素月

麦片虾好喜欢
我在Coles也买过专门炸虾的类似的调料，很香很好吃，可惜就是太油了，而且黄油的味道家里有人很不喜欢，尝过一次就再没做过。

rongerchen

从来没吃过

找机会试一下

amon54

这倒是
我开始也吃不惯那个味道，就是单冲着麦片去的，后来就不觉得了
主要这道菜吧，没黄油的话，虾身上光溜溜的不好沾上麦片

amon54

嗯，应该试一下，也是蛮下白饭的一道菜呢

datou2z

这个我都没见过，孤落寡闻了~

amon54

据说这个跟海南鸡饭还有黑胡椒螃蟹一样，算新加坡美食当中的几位头牌啦
我也是跟着LD混才有机会见识到的

BurningDonkey

好棒啊，这个是哪个地方的风味？(monkey12)

刚刚看到您的回复，是新加坡的风味。到时候买来这个试试！！麦片腊肉炒土豆片可能也不错 (monkey13)

amon54

小福“干和红酒 看电脑 绝对是种折磨”

俺咋觉得介样子很潇洒捏，想起来觉得很有小马哥的风范呐

amon54

嗯，介个创意不孬，试验成功了记得来告诉大伙儿一声哈

闲夏采薇

这麦片我也需要去超市寻觅一下

未知

咖喱叶子炸了能吃吗