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[其他] 【136mydream】美味家常菜下厨系列 [复制链接]

136mydream

金靴族

发表于 2011-7-23 11:54 |显示全部楼层

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本帖最后由 136mydream 于 2019-7-1 05:37 编辑

最近突然开始对做菜感兴趣，乱七八糟试了一大堆，贴上来跟大家分享。截至目前为止，我觉得自己还是比较擅长做肉菜。

腾出首楼来放我喜欢且成功的菜式，多数做法在后面可以找的到

鱼香肉丝 171楼

小鸡炖野生蘑菇 180楼

形状各异的花样酱肘花 247楼

宫保鸡丁 165楼

马来西亚特色菜湿奶油老虎虾 182楼

白吃不厌的油焖大虾 203楼

香菇肉碎紫菜糯米卷 207楼

草莓布丁 139楼

笋干菜红烧肉加元宝蛋 118楼

越南水晶虾卷

怀旧老北京打卤面

人生中第一次做馅饼294楼

[ 本帖最后由 136mydream 于 2011-11-2 21:07 编辑 ]

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参与人数 21	积分 +74	收起理由
jqleisure	+ 3	你是让我仰望的星
fatheadfish	+ 3	我简直太崇拜你了！
有有	+ 3	酱肘花做成功啦！跪谢师傅秘方_

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136mydream

金靴族

发表于 2011-7-23 11:55 |显示全部楼层

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五彩虾仁

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136mydream

金靴族

发表于 2011-7-23 11:55 |显示全部楼层

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虾仁疙瘩汤

北方人喜欢的疙瘩汤，老少皆宜

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136mydream

金靴族

发表于 2011-7-23 11:56 |显示全部楼层

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蒜香烤鸡翅

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136mydream

金靴族

发表于 2011-7-23 11:57 |显示全部楼层

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酱肘花

汁还没调，因为是要带去朋友的party

[ 本帖最后由 136mydream 于 2011-7-23 10:58 编辑 ]

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参与人数 11	积分 +51	收起理由
貔貅	+ 3	偶对你的景仰如滔滔江水
fengcoolzi	+ 3	你太有才了
PACIFIC	+ 10	偶对你的景仰如滔滔江水

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两千金

皮靴族

发表于 2011-7-23 11:57 |显示全部楼层

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馋那个虾卷。。。
沾的酱也很重要，楼主配的是什么酱呀？

[ 本帖最后由两千金于 2011-7-23 11:01 编辑 ]

136mydream

金靴族

发表于 2011-7-23 12:00 |显示全部楼层

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原帖由 两千金 于 2011-7-23 10:57 发表
馋那个虾卷。。。
沾的酱也很重要

按照网上的指示，用一点水调稀海鲜酱再加热一下。盘子中间那碗就是了

[ 本帖最后由 136mydream 于 2011-7-23 11:02 编辑 ]

野猪林

皮靴族

发表于 2011-7-23 12:03 |显示全部楼层

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真丰盛，一定很好吃。

136mydream

金靴族

发表于 2011-7-23 12:04 |显示全部楼层

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大家如果有对哪道菜有兴趣的话，我可以上做法

先去party喽

野猪林

皮靴族

发表于 2011-7-23 12:06 |显示全部楼层

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我感兴趣酱肘子和水晶虾卷。

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-7-23 12:14 |显示全部楼层

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酱肘子看着就好吃.

虾卷的沾酱我觉得用越式的更有味,鱼露+柠檬汁+椰糖+九层塔末+蒜末+辣椒末+花生碎.

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
136mydream	+ 2	感谢分享

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ojo0226

皮靴族

发表于 2011-7-23 12:49 |显示全部楼层

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求酱肘子做法

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2011-7-23 12:56 |显示全部楼层

回复 ojo0226 12# 帖子

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同求

yuyu0812

皮靴族

发表于 2011-7-23 15:21 |显示全部楼层

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上做法～～～

兔妞

木屐族

发表于 2011-7-23 15:34 |显示全部楼层

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求五彩虾仁做法。
谢谢

Grange

金靴族

发表于 2011-7-23 16:40 |显示全部楼层

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要吃酱肘子！

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-7-23 16:45 |显示全部楼层

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肘子相当漂亮

毛荣荣的娘

皮靴族

发表于 2011-7-23 16:45 |显示全部楼层

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喜欢酱肘子

gracejj

铜靴族

发表于 2011-7-23 16:47 |显示全部楼层

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酱肘子做的很靓

kitty2007

铜靴族

发表于 2011-7-23 16:54 |显示全部楼层

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越南卷和肘子端走了。

未知

木屐族

发表于 2011-7-23 16:56 |显示全部楼层

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好看

136mydream

金靴族

发表于 2011-7-23 18:04 |显示全部楼层

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分分收到

谢谢喽
大家都很有眼光嘛，今天带了一整盘酱肘子去party，端了空盘子回来啦

136mydream

金靴族

发表于 2011-7-23 18:08 |显示全部楼层

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原帖由兔妞于 2011-7-23 14:34 发表
求五彩虾仁做法。
谢谢

这个其实最简单啦，先答吧
就是aldi买的冷冻虾仁，10元一包的，解冻后进热油炒。我这次是包水晶虾卷剩下的，所以本身就是煮熟的。
虾仁熟了以后下超市的冷冻蔬菜，就是冷柜里卖的袋装的，有胡萝卜，豌豆和玉米粒的那种
菜翻炒熟后加一点点盐和糖，淋水淀粉勾芡即可

其实是个速食菜来着，5分钟就能搞定啦

月亮

水晶靴族

发表于 2011-7-23 18:10 |显示全部楼层

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都是我喜欢的菜啊。。

poohbear

木屐族

发表于 2011-7-23 18:11 |显示全部楼层

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喜欢酱肘子，求作法

qmyao

木屐族

发表于 2011-7-23 18:13 |显示全部楼层

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楼主手艺很好呀!

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136mydream

金靴族

发表于 2011-7-23 18:15 |显示全部楼层

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下面上大多数点的酱肘子。这个菜想象起来难，做起来其实也不费时间，是我家的一道主力菜。只要炖好几个肘子，几天我都不用太发愁做饭的问题，无肉不欢的老公就不会朝我嚷饿了

在肉店买2-3个肘子。我这边是3.99/kg

洗净，去毛后放进锅里。我用的是电高压锅，因为设定时间就不用再担心干锅了。

放水，倒入酱油，如果有料酒或黄酒也可以放些

加盐，糖（多放些），胡椒粉，两三瓣蒜

调料盒里放姜片，花椒，辣椒，大料（八角），放在调料盒里是为了熟后方便取出

葱就放整根进去就可以，不用切，熟了直接拎出来就好

[ 本帖最后由 136mydream 于 2011-7-23 17:26 编辑 ]