畅享家寻常小炒菜（5）——当中国素鸡遇见摩洛哥Tajine,不同凡响的“艳遇”

畅享

当中国素鸡和毛豆遇见摩洛哥Tajine会是怎样的一种机缘巧合呢？
今晚的饭桌上上演了这样的绚丽一幕。特此感谢闲夏斑竹的推荐，才有了今朝的美食奇遇。
先上一张朴实无华的素鸡“素颜照”

这张是素鸡毛豆成品照。


华美的遥远的传说中的Tajine，虽然是黑色也遮掩不了这个特别的锅子的优美曲线和制造美食的神奇魅力！

华丽丽的摩洛哥Lamb Tajine粉墨登场啦~~

来几张近影，很耐看哦


装盘以后的效果。

喜欢的TX们就在饱眼福的同时，请踊跃加分支持这场华丽丽的“艳遇”吧！

[ 本帖最后由 畅享 于 2011-7-6 21:30 编辑 ]

畅享

自己坐沙发

财竭力尽

那锅和砂锅一个道理吗?

amon54

赞一个，确实有创意
白条先，这几天活动太多，浮云狠不够使啊

畅享

这个锅子是个特别的锅子，整个讲究的是内循环，蒸汽上升到锅子顶部，再化成税留下来，重新进入锅内。烹饪过程中没有蒸汽溢出。和砂锅不一样达。砂锅会有蒸汽冒出来滴。

畅享

呵呵，谢谢牛仔爸哈，心意我领啦！！

畅享

今天的这个帖子里面和凝凝“撞锅"啦~~不过没有撞菜，大家可以一起看啦，不用担心，上的菜不一样~~

feicunzic

偶买了红滴
我最爱的红滴 嘻嘻

畅享

恩，红色的的确更加美貌。不过买的时候，我问老公喜欢哪个颜色，他说喜欢黑色的，我又想黑色虽然看起来不怎么滴，不过放入五彩的食材，烹饪以后和黑色配起来应该也不差的，就买了。后来也由于是最后一个黑色的锅子，又给打了5%的折扣。嘿嘿~~~不还算是实惠的了。不过，话说回来，我个人的确觉得红色滴更美貌哈~~

畅享

闲夏采薇

大家都是Emile Henry呀， 我也想要！

feicunzic

我支持你 快买去

畅享

恩，非常好用。今天虽然是第一次用，不过顺利得很。我这个菜鸟级的人物也很顺手地把这场奇遇搞定了。哈哈

飞跑的猪

看着就有胃口。

cocowhite

LZ，这个锅最常用的功能是拿来做couscous 的，啥时候做个cous cous 给我们瞧瞧

畅享

恩，的确也很美味。味道和看上去的感觉很一致。主要是这个锅子好。

畅享

是吗?说实话，我对couscous实在是不怎么在行。只是在一个西人朋友家里吃过。呵呵，到时候研究一下啦~~谢谢你的建议哈~~

畅享

一场平淡和美艳的奇遇。

guideline

不会做菜的闻香飘过

yyx_au

漂亮！

畅享

其实这个菜看上去漂亮，操作难度不高的。

畅享

谢谢！

anvil

得，现在又流行塔金了……

melliangmian

这个美貌的锅我想买很久了。 最早是在一个台湾的美食博客看到的。
只是觉得使用率应该不高，才忍住了。
还有什么菜可以用这个锅呢？ 介绍介绍拉。

doubleseven

这玩意是不是能做汽锅鸡？

鱼鱼有刺儿

太喜欢你的锅儿烹饪的菜咯！！

汽锅鸡！  ---    太想念咯！！！！！

畅享

这个锅子是很经典，也称得上厨房必备的一款了。不用不知道，一用就离不了的那种。

畅享

MM如果还在考虑是否要买这个锅子的话，我会建议：MM不要再多考虑了，乘现在还在打折的档上，快行动起来把美美的Tajine锅买回家吧，一定不会让你失望的了。
这个锅子的用途很多，可以使用摩洛哥原来做菜的方式；同时也可以用这个锅做中国传统的菜肴。
西式的吃法有；Tajine lamb啦，Tajine beef啦，Tajine Chicken啦。也就是用很多不通的异域香料来烹制菜肴，味道别具一格。
中国传统的做法就有LS MM们提到的汽锅鸡啦，红焖鱼啦等等的美味。
其实用这个锅子少什么菜并不是非擦很难过重要的研究对象，主要的是这个锅子的烹饪原理：这个锅用内循环的方式烹饪菜肴，保持菜色的原汁原味，营养健康又超级美味。这一点最最重要！

[ 本帖最后由 畅享 于 2011-7-7 11:06 编辑 ]

yunyun721

broadway shopping center的house还在打折，不过好像只有白色的了，忘了多少钱，29？

一上美食版就对各种各样的锅长草啊，可是真的不能再买了，否则我家少爷把我扫地出门了

这个财年，我入了太多太多厨具了。。。

畅享

我是在Myer买的。那里EMILIE HENRY的塔金没有白色的哦，这个牌子的好像只有大红色，黑色和一种黄色的。我的这个锅原价180刀，打折后108刀拿下的（最大的尺寸）。MM如果有29刀的锅子，是白菜价了，应该买一个的。