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[其他] 青花椒是麻椒吗？ [复制链接]

飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-6-9 19:51 |显示全部楼层
此文章由 飞跑的猪 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 飞跑的猪 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
如题，谢谢！

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always_pig + 10 你太有才了
fztt + 5 good question!
Mcode + 2 互补

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nicoleyee

发表于 2011-6-9 20:01 |显示全部楼层
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在四川叫藤椒

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-6-9 20:02 |显示全部楼层
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答案就是－－是，对吗？

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-6-9 20:02 |显示全部楼层
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叫藤椒 ，哈哈，都是一个意思对吗？

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-6-9 20:04 |显示全部楼层
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这个藤椒能干啥使？

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nicoleyee

发表于 2011-6-9 20:09 |显示全部楼层
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藤椒鱼应该是最有名的了。
藤椒也可以榨油，藤椒油做凉拌菜也是很不错的，尤其夏天我们吃的钵钵鸡就是有两种口味的。一种是加花椒油的，一种就是加了藤椒油的。
藤椒鱼你可以试试，最简单的做法就是参照沸腾鱼，把花椒换成藤椒，淋上热油即可。

[ 本帖最后由 nicoleyee 于 2011-6-9 19:11 编辑 ]
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紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2011-6-9 20:23 |显示全部楼层
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请问花椒油，藤椒油味道有什么区别？

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toto315

发表于 2011-6-9 20:29 |显示全部楼层
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贴图那个那里能买到啊

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mel-life

发表于 2011-6-9 21:59 |显示全部楼层
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是花椒，只是麻的味道和红花椒有点不一样，更清香一点

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tyxzh

发表于 2011-6-9 22:03 |显示全部楼层
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麻花椒我记得在四川买的颜色是绿色的

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louise00

发表于 2011-6-9 22:04 |显示全部楼层
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好像不是哦。
我理解是青花椒是嫩花椒（新鲜的花椒，不是晒干的），麻椒是另一个品种（味道更麻的，比如藤椒）
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老毒物

发表于 2011-6-9 22:09 |显示全部楼层
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藤椒更香，
凉拌，钵钵鸡，6#这位是行家呀
个人更偏好藤椒

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美讶

2007 年度奖章获得者

发表于 2011-6-9 22:12 |显示全部楼层
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我为什么从来没有听说过麻椒？？？

小时候我堂弟说汤里有好多麻椒哦， 被我们笑了20年

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nicoleyee

发表于 2011-6-9 22:58 |显示全部楼层
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原帖由 toto315 于 2011-6-9 19:29 发表
贴图那个那里能买到啊

从四川背来的，只带了一包，不然可以去积分版买

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美讶

2007 年度奖章获得者

发表于 2011-6-9 23:01 |显示全部楼层
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原帖由 紫雪花 于 2011-6-9 19:23 发表
请问花椒油，藤椒油味道有什么区别？

前者更麻后者更香
难得糊涂

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feicunzic

发表于 2011-6-9 23:19 |显示全部楼层
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原帖由 紫雪花 于 2011-6-9 19:23 发表
请问花椒油，藤椒油味道有什么区别？



藤椒油更加麻
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feicunzic

发表于 2011-6-9 23:20 |显示全部楼层
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我从国内偷偷带了不少来
话说我跟一个四川的淘宝店主买的，他管这个叫麻椒　汗

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Q_ma

发表于 2011-6-10 00:26 |显示全部楼层
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我再华人店买过藤椒油
每次辣菜不够麻就加点，嘴唇都麻

感觉吃起来比花椒有清新感

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-6-10 09:40 |显示全部楼层
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那我手里的青花椒能干啥使啊？

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louise00

发表于 2011-6-10 10:33 |显示全部楼层
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我记忆中吃丝瓜青蛙，水煮鱼什么的时候，里面有一串串的青花椒，很好吃

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-6-10 10:38 |显示全部楼层
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原帖由 louise00 于 2011-6-10 09:33 发表
我记忆中吃丝瓜青蛙，水煮鱼什么的时候，里面有一串串的青花椒，很好吃


俺这些不是一串串的，是粒粒状的，你这麽一说，我也想起来了，呵呵。
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tyxzh

发表于 2011-6-10 15:49 |显示全部楼层
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原帖由 feicunzic 于 2011-6-9 22:20 发表
我从国内偷偷带了不少来
话说我跟一个四川的淘宝店主买的，他管这个叫麻椒　汗


估计说麻花椒更容易理解，说藤椒大多数人不容易理解
梦想只有坚持才会实现

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feicunzic

发表于 2011-6-10 15:51 |显示全部楼层
此文章由 feicunzic 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 feicunzic 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 tyxzh 于 2011-6-10 14:49 发表


估计说麻花椒更容易理解，说藤椒大多数人不容易理解



所以这都是一个东西呗？

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-6-10 16:03 |显示全部楼层
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我的理解是同一种东西，呵呵。

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BurningDonkey

发表于 2011-6-11 00:14 |显示全部楼层
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我还没吃过鲜花椒呢 看四川人家经常用鲜的入菜

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-6-11 11:35 |显示全部楼层
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俺也没吃过鲜花椒呢。
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always_pig

发表于 2011-6-11 16:07 |显示全部楼层
此文章由 always_pig 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 always_pig 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
那平时这里唐人街华人店里买的四川花椒又是什么东西？

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-6-11 20:29 |显示全部楼层
此文章由 飞跑的猪 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 飞跑的猪 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 always_pig 于 2011-6-11 15:07 发表
那平时这里唐人街华人店里买的四川花椒又是什么东西？


外行人，真是难懂。

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