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[其他] Q妈的家常晚餐*****星期三之继续本帮*****肉饼子炖蛋 [复制链接]

Q_ma

发表于 2011-4-13 19:27 |显示全部楼层
此文章由 Q_ma 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Q_ma 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
今天做的比较久的就是这道肉饼子炖蛋
宁波家乡菜
以前住外婆家，每次外婆做这道菜，我和表弟表妹都可以吃好多饭
以前烧这道菜不容易，得剁肉米
现在简单了，现成的肉米拌上几个蛋
喜欢吃有点汤汁的也可以掺点水
加上酱油，盐，味精，少许糖，蒸就是了
耗时45分钟

[ 本帖最后由 Q_ma 于 2011-4-15 21:39 编辑 ]

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珍 爱
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Q_ma

发表于 2011-4-13 19:29 |显示全部楼层
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刚蒸好的多宝鱼
浇点蒸鱼豉油，放上小葱，明油刺啦淋上
我先吃去了，冷来了就腥了
一会来填坑

[ 本帖最后由 Q_ma 于 2011-4-13 19:33 编辑 ]

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Q_ma

发表于 2011-4-13 19:30 |显示全部楼层
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今天买了一些白白的蘑菇
不准备烧汤了，就拿蘑菇和豆腐做个炖菜
配上胡萝卜粒，玉米粒，青豆，又是小孩子喜欢的一个色彩和营养兼备的菜

[ 本帖最后由 Q_ma 于 2011-4-13 20:06 编辑 ]

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Q_ma

发表于 2011-4-13 19:30 |显示全部楼层
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还有昨天留的一小碗生菜，和几个虾
所以也不另外做蔬菜了
一顿晚餐又混过去了，集体照

[ 本帖最后由 Q_ma 于 2011-4-13 20:08 编辑 ]

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lanshan + 3 真好营养啊
闲夏采薇 + 12 感谢分享
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Q_ma

发表于 2011-4-13 19:31 |显示全部楼层
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吃好，抹嘴，出门了。。。

[ 本帖最后由 Q_ma 于 2011-4-13 20:11 编辑 ]

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Q_ma

发表于 2011-4-13 21:37 |显示全部楼层
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(monkey13) (monkey13)
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Q_ma

发表于 2011-4-13 21:37 |显示全部楼层
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同学们都还在吃饭？

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Q_ma

发表于 2011-4-13 22:05 |显示全部楼层
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偶知道啦，都奔扣肉，大大的肉去啦。。。

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pheebs_ly

发表于 2011-4-13 22:06 |显示全部楼层
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很没文化的问，多宝鱼英文是什么？想蒸鱼但是都太大，俩人吃不完啊

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-4-13 22:07 |显示全部楼层
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哇，这几天你们都怎么了，轮流轰炸啊~
你们这些非主流非主流~
那个豆腐蘑菇颜色太惊艳了！

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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2011-4-13 22:07 |显示全部楼层
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肉饼子炖蛋我是放一只生咸蛋的
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Q_ma

发表于 2011-4-13 22:08 |显示全部楼层
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偶们一直这么叫的，买的时候也没注意英文名

这个鱼看着大，肉肉不多，但是很嫩
今天我家小女也吃了很多
都快不够我和LG吃了

[ 本帖最后由 Q_ma 于 2011-4-13 22:53 编辑 ]
珍 爱

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Q_ma

发表于 2011-4-13 22:10 |显示全部楼层

回复 datou2z 10# 帖子

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天天做菜么就天天秀
虽然家常得很，还能一直得到版主加分分呢，谢谢啦

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Q_ma

发表于 2011-4-13 22:12 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2011-4-13 22:07 发表
肉饼子炖蛋我是放一只生咸蛋的

偶们宁波菜也有咸鲞鱼放点肉米敲2个生鸡蛋蒸的
呵呵
珍 爱

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dorothy156

发表于 2011-4-13 22:16 |显示全部楼层
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好喜欢肉饼子炖蛋！不过我吃过的好像都有成型的鸡蛋在里头

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-4-13 22:24 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2011-4-13 22:07 发表
肉饼子炖蛋我是放一只生咸蛋的



我也敲一个咸蛋的。
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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-4-13 22:25 |显示全部楼层
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原帖由 Q_ma 于 2011-4-13 22:12 发表

偶们宁波菜也有咸鲞鱼放点肉米敲2个生鸡蛋蒸的
呵呵


我妈老爱吃了。还有咸肉蒸蛋。

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旋木

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2011-4-13 22:26 |显示全部楼层

回复 chesecake 16# 帖子

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我是放一般的鸡蛋+花瓜

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-4-13 22:28 |显示全部楼层
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原帖由 旋木 于 2011-4-13 22:26 发表
我是放一般的鸡蛋+花瓜


台式做法

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wdeng

发表于 2011-4-13 22:32 |显示全部楼层
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怀念肉饼子炖蛋，以前小时候吃的时候最喜欢里面的咸蛋

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Q_ma + 2 好可爱啊

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wdeng

发表于 2011-4-13 22:40 |显示全部楼层
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怀念肉饼子炖蛋，以前小时候吃的时候最喜欢里面的咸蛋
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Q_ma

发表于 2011-4-13 22:50 |显示全部楼层
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原帖由 wdeng 于 2011-4-13 22:40 发表
怀念肉饼子炖蛋，以前小时候吃的时候最喜欢里面的咸蛋

偶是照着外婆做的方法做的
看来肉饼子炖但方法多样啊
下次试试看放个咸蛋
珍 爱

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Q_ma

发表于 2011-4-13 22:52 |显示全部楼层
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原帖由 旋木 于 2011-4-13 22:26 发表
我是放一般的鸡蛋+花瓜

请教旋班，花瓜是啥
珍 爱

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-4-14 09:54 |显示全部楼层
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多宝鱼就是左口，比目鱼吧

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Q_ma

发表于 2011-4-14 20:26 |显示全部楼层
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以前在上海吃的多宝鱼是更加圆一点
可能澳洲买的叫左口吧。买的时候就觉得怎么找不到圆圆的呢
肉质倒是插差不多

比目鱼是不是我们宁波老家的肉塔鱼？鱼身会稍小一点，口感更清爽吧
珍 爱

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天使也一样

发表于 2011-4-14 20:42 |显示全部楼层
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这个应该叫左口鱼吧 哈哈 LZ也很能做菜啊
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cooldeer

发表于 2011-4-14 21:12 |显示全部楼层
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谢谢楼上滴。。。
长知识了

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Q_ma

发表于 2011-4-15 20:55 |显示全部楼层
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左口鱼，好像店里是这么叫的
我习惯叫成多宝鱼了，呵呵

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