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[其他] 这个周末“倒吃”的家常饭——水晶皮冻，牛肉粒馅puffy pastry，红烧肉，饺子。。。 [复制链接]

水中鱼

发表于 2011-4-11 22:01 |显示全部楼层
此文章由 水中鱼 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 水中鱼 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
周末lg在家，有人照顾那俩娃娃，有时间弄点如下菜
——————水晶皮冻——————

很简单，从wools买的猪肉皮，剃掉肥肉后扔掉打扮，开水炤一下，切丝，就剩一小碗了
和水1：2；高压锅40分钟
到饭盒，冰箱成型

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bluesummer + 5 皮冻太赞了！！！！！

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水中鱼

发表于 2011-4-11 22:06 |显示全部楼层
此文章由 水中鱼 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 水中鱼 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
————————牛肉粒馅puffy pastry————

馅很健康，牛肉一小块，西芹两根，胡箩卜一根，玉米，香菇，
切粒
少盐少糖，少胡椒粉
下炒锅略炒牛肉，加入其它，炒至8分熟，量凉
开包
一张puffy pastry皮可分八分

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amon54 + 5 俺缴的学费！
tyxzh + 3 谢谢奉献

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水中鱼

发表于 2011-4-11 22:08 |显示全部楼层
此文章由 水中鱼 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 水中鱼 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这就不多说了
红烧肉
炒牛河

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bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2011-4-11 22:08 |显示全部楼层
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这个皮冻做的实在是太有水平太好了！！

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水中鱼

发表于 2011-4-11 22:10 |显示全部楼层
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好吃的饺子

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航迹云

2011年度奖章获得者

发表于 2011-4-11 22:11 |显示全部楼层
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是滴是滴，肉冻卖相很不错，是不是要蘸醋吃啊？
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老陶

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2011-4-11 22:11 |显示全部楼层
此文章由 老陶 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 老陶 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这个皮冻会是啥味道？从来没有吃过。要不要沾酱油吃？

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水中鱼

发表于 2011-4-11 22:11 |显示全部楼层
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原帖由 bluesummer 于 2011-4-11 21:08 发表
这个皮冻做的实在是太有水平太好了！！

能得到您的夸奖太高兴了
其实我觉着主要是比例，老爸告诉我1：1.5
可是我还是没有舍得，就一小碗皮阿，所以加了1：2的水

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tyxzh

发表于 2011-4-11 22:12 |显示全部楼层
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牛角包那个要烤箱烤多少分钟？

打算给孩子们做，最喜欢puffy pastry了

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水中鱼

发表于 2011-4-11 22:13 |显示全部楼层
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原帖由 老陶 于 2011-4-11 21:11 发表
这个皮冻会是啥味道？从来没有吃过。要不要沾酱油吃？

忘了拍调料了
lg喜欢吃辣，吃蒜，所以都是他调
无外乎：辣子油，蒜泥，花椒粉之类的
皮冻本身没有味道，这样我家俩娃也能吃

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水中鱼

发表于 2011-4-11 22:15 |显示全部楼层
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原帖由 tyxzh 于 2011-4-11 21:12 发表
牛角包那个要烤箱烤多少分钟？

打算给孩子们做，最喜欢puffy pastry了

烤箱不一样，之前用新的烤箱好像很快，现在家里这个是传统的老烤箱，所以大概40分钟
温度大概200
时间可以自己掌握，因为馅料基本熟了，看到颜色金黄就ok了
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水中鱼

发表于 2011-4-11 22:16 |显示全部楼层
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原帖由 航迹云 于 2011-4-11 21:11 发表
是滴是滴，肉冻卖相很不错，是不是要蘸醋吃啊？

其实是看自己喜欢什么味道，就沾什么吃

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-4-11 22:17 |显示全部楼层
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皮冻，红烧肉，饺子都很赞！

我不敢吃皮冻，不知道为什么

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水中鱼

发表于 2011-4-11 22:18 |显示全部楼层
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上帖完毕，祝大家胃口常开:)

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水中鱼

发表于 2011-4-11 22:18 |显示全部楼层
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原帖由 chesecake 于 2011-4-11 21:17 发表
皮冻，红烧肉，饺子都很赞！

我不敢吃皮冻，不知道为什么

想一想据说这个胶质的东西可以美容，就有动力了

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-4-11 22:25 |显示全部楼层
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原帖由 水中鱼 于 2011-4-11 21:18 发表

想一想据说这个胶质的东西可以美容，就有动力了


我每天吃一碗银耳，还常吃鸡爪，就是不敢吃皮冻，尽管家里别的同学都吃的崩香
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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2011-4-12 01:42 |显示全部楼层
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真丰盛

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always_pig

发表于 2011-4-12 14:38 |显示全部楼层
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菜鸟问个问题，那个牛角包，是不是两片三角的皮要自己捏起来的？就跟捏饺子皮一样？

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玎珰

发表于 2011-4-12 14:41 |显示全部楼层
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看的我好饿

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Lakers

发表于 2011-4-12 14:58 |显示全部楼层
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饺子看起来也不错，没放鸡蛋？

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jingtao0109

发表于 2011-4-12 16:56 |显示全部楼层
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看着好有味口，想炒河粉还有饺子！
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linger

发表于 2011-4-12 17:05 |显示全部楼层
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肉冻卖相很不错

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-4-12 17:06 |显示全部楼层

回复 老陶 7# 帖子

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不会吧，你没吃过皮冻？

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-4-12 17:50 |显示全部楼层
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LZ mm “倒吃”是什么意思啊？

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amon54

发表于 2011-4-12 17:53 |显示全部楼层
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原帖由 datou2z 于 2011-4-12 16:50 发表
LZ mm “倒吃”是什么意思啊？

同问，是方言么？
是形容好吃得厉害，让人美得想直接躺倒？

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水中鱼 + 2 猜的完全————错误！哈哈

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个人文艺公众号“小普通话”（powerless-power）

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未知

发表于 2011-4-12 18:56 |显示全部楼层
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握握死有猪皮卖吗？我怎么没有看到过啊
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水中鱼

发表于 2011-4-12 22:20 |显示全部楼层
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原帖由 always_pig 于 2011-4-12 13:38 发表
菜鸟问个问题，那个牛角包，是不是两片三角的皮要自己捏起来的？就跟捏饺子皮一样？

那个皮是冻的，但是化的很快，不必提前太久拿出来
稍微划动就可以包，对捏上就行，比包饺子还简单:)

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水中鱼

发表于 2011-4-12 22:20 |显示全部楼层
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原帖由 Lakers 于 2011-4-12 13:58 发表
饺子看起来也不错，没放鸡蛋？

猪肉，虾仁，韭菜

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水中鱼

发表于 2011-4-12 22:21 |显示全部楼层
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原帖由 jingtao0109 于 2011-4-12 15:56 发表
看着好有味口，想炒河粉还有饺子！

那个河粉是我lg的那盆，虽然是素炒，但是加了一个鸡蛋；而且lg的口味很重，仔细看上面的调味料真不少

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水中鱼

发表于 2011-4-12 22:22 |显示全部楼层
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原帖由 datou2z 于 2011-4-12 16:50 发表
LZ mm “倒吃”是什么意思啊？

我没有找到合适的字，就是瞎弄的意思，呵呵，其实平时也不常说，应该是北方化吧

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