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[面食面点] 请教面食达人关于发面团和饼干的问题 [复制链接]

发表于 2011-4-3 15:51 |显示全部楼层

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买了面包机发面，每次发一次做中式包子馒头觉得太多，多余的发面团（无油）能另外加点黄油放烤箱做成松软的餐包吗？

另外饼干压模的问题，压完之后的“下脚料”大家怎么处理？直接放烤箱烤完当试吃品还是扔了？还是从新揉成面团重新压？

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