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[面食面点] 孟老师的100道面包 - 扫描版 [复制链接]

貔貅

金靴族

发表于 2011-2-28 16:30 |显示全部楼层

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记得以前有TX提过这个书，正好我有扫描版，就一页一页的来吧，贡献给坛子里热爱烘焙的筒子们

[ 本帖最后由貔貅于 2011-2-28 16:52 编辑 ]

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参与人数 26	积分 +101	收起理由
末末	+ 4	谢谢奉献
Alicefowley	+ 3	could you send one to me too? Thanks a
CMAO	+ 4	感谢分享

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貔貅

金靴族

发表于 2011-2-28 16:54 |显示全部楼层

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可算贴完了累死了

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参与人数 10	积分 +29	收起理由
MC1224	+ 3	澳洲哪里能买到这本书吗？
思郁	+ 2	感谢分享
dodoinoz	+ 2	谢谢奉献

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chesecake

水晶靴族

发表于 2011-2-28 17:08 |显示全部楼层

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谢谢！lz辛苦了，收藏了

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-2-28 18:32 |显示全部楼层

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感谢你的工作

Sparky

金靴族

发表于 2011-2-28 19:14 |显示全部楼层

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我有真实版，还有一本是100道蛋糕。

我觉得她的方子量都太小了，揉面揉的手折了，才能做4个-6个。。。

MEGAPOXY

木屐族

发表于 2011-2-28 19:56 |显示全部楼层

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好辛苦哦谢谢分享

joyceliu

草鞋族

发表于 2011-2-28 20:11 |显示全部楼层

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lz辛苦了

貔貅

金靴族

发表于 2011-2-28 20:16 |显示全部楼层

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原帖由 Sparky 于 2011-2-28 19:14 发表
我有真实版，还有一本是100道蛋糕。

我觉得她的方子量都太小了，揉面揉的手折了，才能做4个-6个。。。

他做的是一次就吃完的可以加量我一般都双倍分量的做

我还有他的饼干和蛋糕的书有TX有兴趣吗有的话我没事就贴上来

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思郁	+ 2	谢谢奉献

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Queenie & NoNo

Sparky

金靴族

发表于 2011-2-28 20:36 |显示全部楼层

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原帖由貔貅于 2011-2-28 20:16 发表

他做的是一次就吃完的可以加量我一般都双倍分量的做

我还有他的饼干和蛋糕的书有TX有兴趣吗有的话我没事就贴上来

我刚刚买到这本书的时候，超级有冲动去买那个揉面机，嘿嘿。她的那台揉面机跟我以前打工的店里面的揉面机是一样的，只是小一些。现在这边买的面包机都不能揉到那个效果。

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
貔貅	+ 2	我很赞同握手握手

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当妈，要有强大的内心来对付大吼，大哭，耍赖，不讲道理的娃

zjrlisa

银靴族

发表于 2011-2-28 20:52 |显示全部楼层

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这个孟老师是绿的，那个君之是蓝的。。。

淘淘寳寳

木屐族

发表于 2011-2-28 20:55 |显示全部楼层

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这个一定要加分，辛苦了

miumiusyd

铜靴族

发表于 2011-2-28 21:04 |显示全部楼层

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收藏了

彩云追月

皮靴族

发表于 2011-2-28 21:48 |显示全部楼层

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原帖由貔貅于 2011-2-28 20:16 发表

他做的是一次就吃完的可以加量我一般都双倍分量的做

我还有他的饼干和蛋糕的书有TX有兴趣吗有的话我没事就贴上来

有兴趣！太有兴趣了！盼LZ早点贴！谢了！

众禾土生

银靴族

发表于 2011-2-28 22:03 |显示全部楼层

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感谢分享
LZ，第140页呢？

hohoho

金靴族

发表于 2011-2-28 22:10 |显示全部楼层

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请教大家，高筋和低筋面粉都用plain flour如何。。。。区别大吗？

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-2-28 22:34 |显示全部楼层

回复 15# 的帖子

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不行的，plain flour 是中筋面粉，高筋粉用来做面包，有筋能延展性好；低筋面粉是用来做蛋糕饼干，不要筋的（低筋面粉＝plain flour +1/4corn flour)

hero妈

铜靴族

发表于 2011-2-28 23:39 |显示全部楼层

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本来想打印下来的，太多了。LZ真是辛苦了。
俺决定在网上买了，谢谢推荐

jingtao0109

皮靴族

发表于 2011-3-1 00:54 |显示全部楼层

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原帖由貔貅于 2011-2-28 20:16 发表

他做的是一次就吃完的可以加量我一般都双倍分量的做

我还有他的饼干和蛋糕的书有TX有兴趣吗有的话我没事就贴上来

我想要！给我一份吧~~谢谢

jingtao0109

皮靴族

发表于 2011-3-1 00:58 |显示全部楼层

原帖由貔貅于 2011-2-28 20:16 发表

他做的是一次就吃完的可以加量我一般都双倍分量的做

我还有他的饼干和蛋糕的书有TX有兴趣吗有的话我没事就贴上来

好想好想要！先谢谢了，今天就9分都给你了，发上来明天的分再补上

MyDreamhouse

水晶靴族

发表于 2011-3-1 01:04 |显示全部楼层

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这样做
有没有触犯版权呢？

oonie

钻石靴族

发表于 2011-3-1 10:05 |显示全部楼层

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thank you, time to learn how to make bread.

貔貅

金靴族

发表于 2011-3-4 19:15 |显示全部楼层

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原帖由 MyDreamhouse 于 2011-3-1 01:04 发表
这样做
有没有触犯版权呢？

我发的不是电子原版是扫描版地而且也没给他改名什么的应该不触犯版权吧

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
思郁	+ 2	感谢分享

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Queenie & NoNo

Adelee

皮靴族

发表于 2011-3-8 01:55 |显示全部楼层

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谢谢，收藏了。

2362MZ

木屐族

发表于 2011-3-8 11:46 |显示全部楼层

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Thanks for sharing. Would the files be availble for us to download?

貔貅

金靴族

发表于 2011-3-20 16:18 |显示全部楼层

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这个有人想email不

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irenezh	+ 5	感谢分享
MaxJay	+ 5	谢谢奉献
20101010	+ 3	感谢分享

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20101010

水晶靴族

发表于 2011-3-20 20:50 |显示全部楼层

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原帖由貔貅于 2011-3-20 16:18 发表
这个有人想email不

想，请发至：steps_20101010@hotmail.com
多谢了。

20101010

水晶靴族

发表于 2011-3-20 20:52 |显示全部楼层

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有没有包子面条馅饼面食类的？

小铁匠

皮靴族

发表于 2011-3-20 20:55 |显示全部楼层

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奢华地分享！谢谢！

貔貅

金靴族

发表于 2011-3-20 20:57 |显示全部楼层

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原帖由 20101010 于 2011-3-20 20:52 发表
有没有包子面条馅饼面食类的？

这个没有足迹里有高人总做搜搜一大堆

Queenie & NoNo

socutegrace

皮靴族

发表于 2011-3-20 22:15 |显示全部楼层

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也请发一份到我邮箱，谢谢！
fannyxiao@gmail.com

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