请教买餐馆常识

Happy猪

同志们请教个问题：
想了解一下买餐馆的常识，去看店的时候要关心一下：
1.租约多长时间
2.多久要装修（是不是不在shopping centre就不存在这个问题了）
3.水，电，煤气费
4.进货单据（要看多长时间的呢？）还有之前问店主要单据，店主说很乱要整理而且不能随便给看，要交了deposit才可以，是这样的吗？
5.还有买店的价格 (这个价格一般能砍下多少来啊)

请教还有什么该注意的吗?煤气费是不是要跟电费差不多才正常啊?一个店按现在店主给的月入要多长时间能回本的店才能买啊？！谢谢！我是菜鸟一个虚心接受指教，不要骂的太狠。感谢。

Happy猪

没人理我吗？自己顶一下先

rainee

顶一下

Poweregg

1.租约多长时间
越长越好，一把起码3+3

2.多久要装修（是不是不在shopping centre就不存在这个问题了）
卫生符合council标准该没人强迫你装修

3.水，电，煤气费
这个要看生意好坏才知道啊

4.进货单据（要看多长时间的呢？）还有之前问店主要单据，店主说很乱要整理而且不能随便给看，要交了deposit才可以，是这样的吗？
Bullshit，他要是想卖，早就该把这些数据准备好

5.还有买店的价格 (这个价格一般能砍下多少来啊)
看开价的水分，水分高砍掉一般也可以，当然也看同时有几个买家，或者店主是不是一定要卖

MJBao

学习了

Y叔

自己要没有前堂或后厨的手艺，千万不要买餐馆

碧海年年

原帖由 ys98 于 2011-2-24 12:45 发表
自己要没有前堂或后厨的手艺，千万不要买餐馆

没有那么绝对吧，看你投入多少了，自己做还是雇厨师。

Happy猪

原帖由 碧海年年 于 2011-2-24 13:21 发表


没有那么绝对吧，看你投入多少了，自己做还是雇厨师。

如果是请厨师呢？！反正根本没有做任何生意的经验，所以咨询一下，看看这种情况下能有什么可以做的。请问还有什么要注意的吗？！

bluesknight

有一点很多人会忽视的：如果是路边店的话，查查看康嫂有没有什么道路拓宽或是改建的计划。不然你接手没两天，一道铁栅栏把你门前的人行道拦上了，那真是哭都哭不出来……

maodoubao

原帖由 ys98 于 2011-2-24 12:45 发表
自己要没有前堂或后厨的手艺，千万不要买餐馆

这点很重要。
雇厨师可以，可是如果您自己不懂，那大厨可有的是办法拿住你。

1.租约多长时间
越长越好。前面一位说得好，起码3+3年。

2.多久要装修（是不是不在shopping centre就不存在这个问题了）
得看您买的餐馆什么规模了。
如果是接手性质的，也就是说店名和菜式都基本不变的话，也许不用怎么装修。

3.水，电，煤气费
看生意情况了。这些在cost的比重不是很大。

4.进货单据（要看多长时间的呢？）还有之前问店主要单据，店主说很乱要整理而且不能随便给看，要交了deposit才可以，是这样的吗？
卖主是应该准备好，不过毕竟属于生意的秘密，卖主要求deposit或者签了合同再给也是合理的。我从好朋友那接手一小生意时，都还是在确定无疑时他才给我看单据、账目之类，特别是账目，还只能看不许复制。

5.还有买店的价格 (这个价格一般能砍下多少来啊)
个人认为如果是小餐馆takeaway之类，可以以一年的纯利为标准（当然是你自己调研后的估计，而不是卖家说的）。然后还要根据地点、客源、店面及设备新旧、存货等等情况加以调整。大型餐馆没有经验，不敢乱说。

[ 本帖最后由 maodoubao 于 2011-2-27 20:55 编辑 ]

chiny

自己不会炒不会做哒, 买小哒(一定要低租)练练手, 学一学东西~2,3年后出师~就算万一亏也不会亏很多, 人工还在~~做顺了后再搞大滴~~不用花钱或花小钱买

不会炒不会做, 千万不要卖大哒, 死得很快

新开业花重金装修哒, 开始时候厨师給力TAKING或许还振奋~~可是做下去瓶颈就来啦~~厨师要求大头~~换了以后客源流失, 或TAKING 插水, 只能STRUGGLING, 结果就是卖店~~~

做的大赚钱那些全部是餐馆老鸟啦~~小打小闹炒店滴也有~~