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[其他] 色彩缤纷的下饭菜NO3~~锅盔盐菜回锅肉~60楼更新辣椒豆瓣酱做法 [复制链接]

rongerchen

发表于 2011-1-6 16:05 |显示全部楼层
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这个是比较典型的川菜，锅盔是山寨版的，是小N外婆在澳洲的时候发明的。

也很彩色，很下饭！

先看成品图

[ 本帖最后由 rongerchen 于 2011-1-12 22:26 编辑 ]

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闲夏采薇 + 15 你太有才了
bluesummer + 8 你太有才了

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时间善良
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rongerchen

发表于 2011-1-6 16:06 |显示全部楼层
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原料

[ 本帖最后由 rongerchen 于 2011-1-6 16:08 编辑 ]

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rongerchen

发表于 2011-1-6 16:06 |显示全部楼层
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做法

[ 本帖最后由 rongerchen 于 2011-1-6 16:13 编辑 ]

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rongerchen

发表于 2011-1-6 16:07 |显示全部楼层
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成品


来个特写


晚饭


[ 本帖最后由 rongerchen 于 2011-1-6 16:23 编辑 ]

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rongerchen

发表于 2011-1-6 16:07 |显示全部楼层
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tips
锅盔是山寨版的

是小N外婆发明的

用的 lebanese bread

一片 剪成小块 撕成单片 下 油锅炒 小火 热锅冷油 很快就炸脆了


非常香 吃稀饭也可以呢


[ 本帖最后由 rongerchen 于 2011-1-6 16:20 编辑 ]

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rongerchen

发表于 2011-1-6 16:07 |显示全部楼层
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关于盐菜

炒之前先用开水泡几分钟，泡软然后挤干水，切成小颗颗

盐菜服油，用油炸得干香干香的 ，是下饭的亮点！

[ 本帖最后由 rongerchen 于 2011-1-6 16:22 编辑 ]

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kitty2007 + 1 感谢分享, 很好吃的样子啊！
chesecake + 3 感谢分享

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时间善良
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cdfei

发表于 2011-1-6 16:12 |显示全部楼层
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看着还不错

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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2011-1-6 16:14 |显示全部楼层
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好好吃的样子，盐菜是什么菜？

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小闹宝

发表于 2011-1-6 16:15 |显示全部楼层
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午饭没吃呢，看得我口水ING

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rongerchen + 1 谢谢捧场 :jp07 同情 为啥还没吃午饭哦 ...

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大胃

退役斑竹

发表于 2011-1-6 16:26 |显示全部楼层
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我就喜爱这重口味的

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rongerchen

发表于 2011-1-6 16:27 |显示全部楼层
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原帖由 胡须康 于 6-1-2011 16:14 发表
好好吃的样子，盐菜是什么菜？


是晒干了的莲花白，也叫包菜，四川人都多喜欢！

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时间善良
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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-1-6 16:29 |显示全部楼层
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好像和回锅肉差不多做法，看上去好下饭哦！

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JessieDu

发表于 2011-1-6 16:30 |显示全部楼层
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口水ing,哪天也试试看，希望有楼主的水准

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-1-6 16:47 |显示全部楼层
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天，我实在是忍不住了，太美了太馋人了～

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ziying0837

发表于 2011-1-6 17:59 |显示全部楼层
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我超爱吃回锅肉

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amon54

发表于 2011-1-6 18:13 |显示全部楼层
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回锅肉资深粉丝前来报到
下次要找盐菜回来
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月亮Y

发表于 2011-1-6 19:01 |显示全部楼层
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ＬＺ请问一下猪肉是熟的吗？请简单说一下猪肉的做法？我也爱吃，就是不会做啊！谢谢!

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terry11

发表于 2011-1-6 20:16 |显示全部楼层
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Yammi

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格美

发表于 2011-1-6 20:23 |显示全部楼层
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原帖由 rongerchen 于 2011-1-6 16:27 发表


是晒干了的莲花白，也叫包菜，四川人都多喜欢！



要用盐腌过吗  。
加分欢迎通知，可以开心一小会，嘿嘿。

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老毒物

发表于 2011-1-6 20:58 |显示全部楼层
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如果是蒜苗回锅就好了；
这里怎么都找不到蒜苗

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太有才了

2010年度奖章获得者

发表于 2011-1-6 21:33 |显示全部楼层
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看着就想吃

这个，太好看了
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sunflower6

发表于 2011-1-6 21:47 |显示全部楼层
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楼主的豆瓣酱是什么牌子？盐菜有卖的吗？:)

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rongerchen + 1 是我妈做的，但是川老汇的豆瓣酱还是不错哈！ ...

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美讶

2007 年度奖章获得者

发表于 2011-1-6 21:50 |显示全部楼层
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要命。。。。。。。。。。。。我今天晚饭才山寨了你的毛血旺， 难道明天又吃回锅肉？！ 我要卡门了。。。。。。。。。。。

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美讶

2007 年度奖章获得者

发表于 2011-1-6 21:51 |显示全部楼层
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你的小筲箕是哪里买的？ 那个豆瓣还是小N外婆做的那个哇？ 确实是地道啊！

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Rhapsody

发表于 2011-1-6 21:53 |显示全部楼层
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馋

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mycoffee804

发表于 2011-1-6 21:56 |显示全部楼层
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(monkey37) 我爱回锅肉。。好馋阿///
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川北凉粉

发表于 2011-1-6 22:11 |显示全部楼层
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这个豆瓣酱硬是要得哈

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rongerchen + 1 谢谢 嘎嘎

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rongerchen

发表于 2011-1-6 23:00 |显示全部楼层
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原帖由 大胃 于 6-1-2011 16:26 发表
我就喜爱这重口味的
原帖由 cdfei 于 6-1-2011 16:12 发表
看着还不错

谢谢哈 喜欢川菜的tx嘎

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rongerchen

发表于 2011-1-6 23:02 |显示全部楼层
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原帖由 chesecake 于 6-1-2011 16:29 发表
好像和回锅肉差不多做法，看上去好下饭哦！


chesecake jj 这个就是回锅肉

只是加了锅盔 更香

盐菜回锅肉也是多家常的哈

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时间善良

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rongerchen

发表于 2011-1-6 23:03 |显示全部楼层
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原帖由 JessieDu 于 6-1-2011 16:30 发表
口水ing,哪天也试试看，希望有楼主的水准

谦虚了 哈

时间善良

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