煮夫手记九 霉干菜之恋

amon54

八年前的冬天，那天的雾大得离奇，从横店到杭州平日半天的车程，硬硬开了整整一天。
长途小巴上好像就那么一张碟子，来回放了好多遍。初起，因为觉得太滥，只能假寐，但因为车子实在行得比蜗牛还慢，慢得让人没有盼头，就很被动地看起来。竟把自己看得想哭。
很俗套的香港江湖片，男的想混出头，女的想平淡着，男的就是不听女的，女的无奈放手男的，最终男的遍体鳞伤败寇成王，但是女的牵连其间撒手人寰。都忘了谁演的了，只让我想起更早时的一首超长的歌名，输了你赢了世界又如何。
心里很冰，想到接受我承诺的那个她，在新加坡遥遥地等我。


到杭州住下，更傻了眼，临近春节，飞机票火车票洛阳纸贵，最近的一个航班也要到五天之后。给总编打手机，总编说，首席，我总不能派个车去接你吧，我说，中哇。中个求哇。想起跑了N次苏杭，每次都是倏来倏去，嘛景致也没赏过嘛美食也没尝过，左右是五天要等，索性玩儿去。
第二天一早就坐车去了绍兴，年轻时最崇拜的老一代愤青掌门人鲁迅的老家。逛完了神往已久的三味书屋，游罢了别具洞天的鉴湖风景，旧毡帽也瞧了，乌篷船也坐了。特特地寻了一条稍背的小巷里的小饭馆，茴香豆和女儿红的滋味我已全然忘却了，唯有那盘霉干菜焖肉，让我思念到如今。
我无法用文字再现第一口霉干菜焖肉给我的那种触动，总之是我第一次深信那种经久不散的浓郁味道背后，定有无数粉墙黛瓦边的人间烟火中的儿女情长的凝结积淀。尤其是那种唇齿留香的魅惑，就像杜可风镜头里张曼玉那身叶锦添造就的暗花的旗袍的璇旎的背影扭捏出的花样年华里的无边风韵。
出得门来，眼看到家家户户大大小小的窗口亮着的黄灯白灯，又想起周治平那首老歌，江南有雨吗，梦里有风吗，明天的你呀，要从哪一个城市出发。回杭州的夜车上，愈觉出厚衣裳下欲盖弥彰的那份冷来。
就打电话给她，如果你真不想回国做主妇，我去新加坡给你做煮夫，何如，不管是在哪里，只想待在一起。
除了你，什么都放得下。


每个周四，采购前一日，如何用所剩不多的食材做出不差于平日的味道，一直是件蛮考验我的事情。简单就是多嘛。前天卤鸡翅的底，又炖了些带着花肉的排骨，以及土豆和豆结，加了霉干菜，小火不急不徐地炖着，滋味越弥漫越香冽，连汤带菜盛了两大盘子。媳妇儿说，好香。小小子说，还要。我又鼻子酸酸的。
从一个人到两个人到三个人，不易。


PS 我这不是地道霉干菜炖肉的做法，有感兴趣的朋友自己放狗搜下吧。
      我的卤汤里放的有：老抽 料酒 冰糖 花椒 八角 姜片 蒜瓣 干辣椒 小茴香 霉干菜

[ 本帖最后由 amon54 于 2010-12-17 20:38 编辑 ]

Fengqilily

这么浪漫的美文，这么诱人的美味，怎么就是觉得不太搭配呢？

wdeng

看得流口水了

amon54

上去去买菜了,中午在做你嫂子医院同事聚餐的东西,把昨天的作业补上,
欠债越多人越懒了就

feicunzic

看你写的东西里就透着股。。。味儿

一直找不到合适的形容词，今天才算知道了，就是霉干菜炖在了肉汤里的味道
千回百转啊真不像是个爷们儿写的

amon54

原帖由 Fengqilily 于 2010-12-17 15:44 发表
这么浪漫的美文，这么诱人的美味，怎么就是觉得不太搭配呢？

嗯,今儿阴天, 心情糟得跟莫文蔚似的
昨天写的话可能出来就是周星星鹿鼎记的风格了,
你们将就下了这次

Fengqilily

兔哥俺看着这碗饭就觉得应该是东北农村那旮旯的小媳妇给她下庄稼地干农活的男人准备的饭，跟你那新加坡的浪漫之恋一点沾不上边儿...哈哈

闲夏采薇

煮夫文字还挺酸的哈！


好肉！

amon54

原帖由 wdeng 于 2010-12-17 15:44 发表
看得流口水了

我快做好时也流来着

amon54

原帖由 feicunzic 于 2010-12-17 15:46 发表
看你写的东西里就透着股。。。味儿

一直找不到合适的形容词，今天才算知道了，就是霉干菜炖在了肉汤里的味道
千回百转啊真不像是个爷们儿写的 ...

可能真是投错胎了还

Fengqilily

你买你兔妹妹的照片没？快去瞧瞧呀人家那个靓～～嫉妒死我了

feicunzic

原帖由 Fengqilily 于 2010-12-17 15:51 发表
你买你兔妹妹的照片没？快去瞧瞧呀人家那个靓～～嫉妒死我了

休要再提了你
有人看了直接回帖给我一个丑字 我都无奈了-_-

amon54

原帖由 Fengqilily 于 2010-12-17 15:48 发表
兔哥俺看着这碗饭就觉得应该是东北农村那旮旯的小媳妇给她下庄稼地干农活的男人准备的饭，跟你那新加坡的浪漫之恋一点沾不上边儿...哈哈

肉是做给你嫂子和小侄儿吃的,这一碗是俺自个儿的,有豆制品就够了,还有那么香的汁儿
浪漫都是看在旁人眼里时的触觉,作为主人公,更多时候是辛苦.
坚持下来的,可能成为浪漫的事儿,坚持不下来的,就是挺浪的事儿了

Fengqilily

原帖由 feicunzic 于 2010-12-17 15:52 发表



休要再提了你
有人看了直接回帖给我一个丑字 我都无奈了-_-

谁？我看看去！反了～～

amon54

原帖由 闲夏采薇 于 2010-12-17 15:48 发表
煮夫文字还挺酸的哈！


好肉！

酸文人酸文人
希望不会影响到您晚上的胃口

Fengqilily

原帖由 amon54 于 2010-12-17 15:47 发表


嗯,今儿阴天, 心情糟得跟莫文蔚似的
昨天写的话可能出来就是周星星鹿鼎记的风格了,
你们将就下了这次

请解释～～

datou2z

尤其是那种唇齿留香的魅惑，就像杜可风镜头里张曼玉那身叶锦添造就的暗花的旗袍的璇旎的背影扭捏出的花样年华里的无边风韵。

打电话给她，如果你不愿回国做主妇，我去新加坡给你做煮夫，何如，我不管是在哪里，我只想待在一起。

可以啊，还有点儿水儿～ 顶一下！！

美讶

哇 这个拌饭一流嘛。。。。

amon54

原帖由 Fengqilily 于 2010-12-17 15:51 发表
你买你兔妹妹的照片没？快去瞧瞧呀人家那个靓～～嫉妒死我了

刚买了,我决定委托你代我面见兔妹,免得她在这儿那几天彻底丧失食欲,寒碜了她,那就是寒碜了悉尼童鞋啊!担待不起滴

amon54

原帖由 feicunzic 于 2010-12-17 15:52 发表

休要再提了你
有人看了直接回帖给我一个丑字 我都无奈了-_-

啥鸟都有,莫介意

可惜版规定的死,你侄子那么养眼,再多也只能卖5分,还要交1分的税

优优

勾起对梅干菜的无比怀念，本来都快忘了。前不久刚在淘宝买了点扁尖，真该再顺带点梅干菜的。

amon54

原帖由 datou2z 于 2010-12-17 15:56 发表
尤其是那种唇齿留香的魅惑，就像杜可风镜头里张曼玉那身叶锦添造就的暗花的旗袍的璇旎的背影扭捏出的花样年华里的无边风韵。

打电话给她，如果你不愿回国做主妇，我去新加坡给你做煮夫，何如，我不管是在哪里，我只想待在一起。 ...

曾经沧海难为水儿嘛(monkey33)

amon54

原帖由 Fengqilily 于 2010-12-17 15:56 发表

请解释～～

就是说心情差得跟莫文蔚唱阴天那首歌时候似的,不好意思,都没说明白哈

amon54

原帖由 美讶 于 2010-12-17 15:58 发表
哇 这个拌饭一流嘛。。。。

回"小泡"妈
就是吃时候没个够,吃完了口干了一下午,话说我净顾着喝水和如厕了

dickson

楼主和奥云太像了

amon54

原帖由 优优 于 2010-12-17 16:07 发表
勾起对梅干菜的无比怀念，本来都快忘了。前不久刚在淘宝买了点扁尖，真该再顺带点梅干菜的。

我在PRESTON买的,3块5一包,能吃几顿的

feicunzic

原帖由 amon54 于 2010-12-17 16:05 发表


刚买了,我决定委托你代我面见兔妹,免得她在这儿那几天彻底丧失食欲,寒碜了她,那就是寒碜了悉尼童鞋啊!担待不起滴

至于么你。。。我还要吃你们家的饺子呢^^

feicunzic

原帖由 amon54 于 2010-12-17 16:07 发表


啥鸟都有,莫介意

可惜版规定的死,你侄子那么养眼,再多也只能卖5分,还要交1分的税

亲爱滴小狐呀 亲爱滴兔哥呀
俺现在也是有组织有同志有后援的兔子啦！！哈哈

继续做我的便当去~~~~~

amon54

原帖由 dickson 于 2010-12-17 16:11 发表
楼主和奥云太像了

多谢D版抬爱!(monkey06)

amon54

原帖由 feicunzic 于 2010-12-17 16:14 发表

至于么你。。。我还要吃你们家的饺子呢^^

那,那,那,那恁就来吧
大不了我还穿戴上切洋葱的行头