牛家清蒸狮子头来了

niuwa

所以说是牛家，是因为狮子头的配方里的一些东东是可以替换的。俺家的特点就是每次都不一定一样。
当然主要的肉末是不会变的，里面的添加物可以有所变动。
今天本来还准备了胡萝卜和豆腐，结果忘了放了。

[ 本帖最后由 niuwa 于 2010-11-30 22:51 编辑 ]

粉猪妈妈

哇．．足迹越来越厉害了．．楼主呀．．这时间分都没了

以后晚饭后赶紧上照片

niuwa

原帖由 粉猪妈妈 于 2010-11-29 21:47 发表
哇．．足迹越来越厉害了．．楼主呀．．这时间分都没了

以后晚饭后赶紧上照片

那其他的照片和做法，明天再说。各位晚安！

datou2z

好棒，吃一个就饱了！
中间那盆菜是什么啊？

niuwa

原帖由 datou2z 于 2010-11-30 11:31 发表
好棒，吃一个就饱了！
中间那盆菜是什么啊？

是鸡肉炒黄瓜。
买了3刀的鸡腿，剔下600g鸡肉，鸡骨头煮高汤。清蒸好狮子头的时候浇上去。
黄瓜两根，这道菜撑死了也就5刀。便宜吧？

[ 本帖最后由 niuwa 于 2010-11-30 18:10 编辑 ]

不需要理由

清蒸的狮子头看上去很清爽，一点不油腻的样子，很有食欲。

沧浪之水

天哪，狮子头太鲜美了

tt8023

看着1楼最后一张全景图片，有点排场的。
我从来没吃过清蒸的狮子头

乐高

晚饭就一个菜？

niuwa

原帖由 乐高 于 2010-12-5 00:29 发表
晚饭就一个菜？

不是有两吗？

苏苏

狮子头怎么做法啊？太强大了。。

卡落琳0000

配方还没上来吗 急等(paopaobing(88))

逍遥园landscape

也想看做法

niuwa

http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=290436
配方差不多一样。清蒸的不要放酱油。不用炸，使劲蒸就是了。把肥肉都蒸化了它。

[ 本帖最后由 niuwa 于 2011-1-15 00:18 编辑 ]

chesecake

今天才看到，太强大了！

mittag

这里有武汉人吗？这是不是武汉人吃的“汽水肉”？？

mybackyard

厉害

xingbu

原帖由 mittag 于 2011-1-14 23:05 发表
这里有武汉人吗？这是不是武汉人吃的“汽水肉”？？

汽水肉应该还和蛋一起蒸吧。

Q-Q

原帖由 niuwa 于 2011-1-14 22:26 发表
http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=290436配方一样。
就是不用炸，使劲蒸就是了。把肥肉都蒸化了它。

要蒸多久？

mittag

我小时候吃得多，现在完全不记得汽水肉是什么味道用什么方法做的了。我就记得小时候很喜欢把汽水肉和饭一起泡着吃。狮子头和汽水肉的区别是不是狮子头还要参进去蔬菜？

血色凤凰

大厨啊