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niuwa

银靴族

发表于 2010-11-29 20:46 |显示全部楼层

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所以说是牛家，是因为狮子头的配方里的一些东东是可以替换的。俺家的特点就是每次都不一定一样。
当然主要的肉末是不会变的，里面的添加物可以有所变动。
今天本来还准备了胡萝卜和豆腐，结果忘了放了。

[ 本帖最后由 niuwa 于 2010-11-30 22:51 编辑 ]

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chesecake	+ 4	你太有才了
逍遥园landscape	+ 2	你太有才了
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粉猪妈妈

皮靴族

发表于 2010-11-29 20:47 |显示全部楼层

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哇．．足迹越来越厉害了．．楼主呀．．这时间分都没了

以后晚饭后赶紧上照片

niuwa

银靴族

发表于 2010-11-29 20:49 |显示全部楼层

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原帖由 粉猪妈妈 于 2010-11-29 21:47 发表
哇．．足迹越来越厉害了．．楼主呀．．这时间分都没了

以后晚饭后赶紧上照片

那其他的照片和做法，明天再说。各位晚安！

datou2z

钻石靴族

发表于 2010-11-30 10:31 |显示全部楼层

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好棒，吃一个就饱了！
中间那盆菜是什么啊？

niuwa

银靴族

发表于 2010-11-30 17:07 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2010-11-30 11:31 发表
好棒，吃一个就饱了！
中间那盆菜是什么啊？

是鸡肉炒黄瓜。
买了3刀的鸡腿，剔下600g鸡肉，鸡骨头煮高汤。清蒸好狮子头的时候浇上去。
黄瓜两根，这道菜撑死了也就5刀。便宜吧？

[ 本帖最后由 niuwa 于 2010-11-30 18:10 编辑 ]

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不需要理由

皮靴族

发表于 2010-11-30 19:14 |显示全部楼层

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清蒸的狮子头看上去很清爽，一点不油腻的样子，很有食欲。

沧浪之水

草鞋族

发表于 2010-11-30 19:32 |显示全部楼层

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天哪，狮子头太鲜美了

tt8023

布鞋族

发表于 2010-12-4 23:20 |显示全部楼层

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看着1楼最后一张全景图片，有点排场的。
我从来没吃过清蒸的狮子头

乐高

布鞋族

发表于 2010-12-4 23:29 |显示全部楼层

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晚饭就一个菜？

niuwa

银靴族

发表于 2010-12-4 23:48 |显示全部楼层

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原帖由乐高于 2010-12-5 00:29 发表
晚饭就一个菜？

不是有两吗？

苏苏

银靴族

发表于 2011-1-13 23:16 |显示全部楼层

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狮子头怎么做法啊？太强大了。。

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2011-1-14 10:10 |显示全部楼层

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配方还没上来吗急等(paopaobing(88))

逍遥园landscape

白金靴族

发表于 2011-1-14 10:19 |显示全部楼层

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也想看做法

niuwa

银靴族

发表于 2011-1-14 21:26 |显示全部楼层

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http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=290436
配方差不多一样。清蒸的不要放酱油。不用炸，使劲蒸就是了。把肥肉都蒸化了它。

[ 本帖最后由 niuwa 于 2011-1-15 00:18 编辑 ]

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-1-14 21:34 |显示全部楼层

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今天才看到，太强大了！

mittag

铜靴族

发表于 2011-1-14 22:05 |显示全部楼层

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这里有武汉人吗？这是不是武汉人吃的“汽水肉”？？

mybackyard

布鞋族

发表于 2011-1-14 22:11 |显示全部楼层

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厉害

xingbu

金靴族

发表于 2011-1-14 22:14 |显示全部楼层

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原帖由 mittag 于 2011-1-14 23:05 发表
这里有武汉人吗？这是不是武汉人吃的“汽水肉”？？

汽水肉应该还和蛋一起蒸吧。

我很小，可我很有味道.......

Q-Q

皮靴族

发表于 2011-1-14 22:50 |显示全部楼层

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原帖由 niuwa 于 2011-1-14 22:26 发表
 http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=290436配方一样。
就是不用炸，使劲蒸就是了。把肥肉都蒸化了它。

要蒸多久？

mittag

铜靴族

发表于 2011-1-15 14:22 |显示全部楼层

回复 18# 的帖子

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我小时候吃得多，现在完全不记得汽水肉是什么味道用什么方法做的了。我就记得小时候很喜欢把汽水肉和饭一起泡着吃。狮子头和汽水肉的区别是不是狮子头还要参进去蔬菜？

血色凤凰

布鞋族

发表于 2011-1-27 16:04 |显示全部楼层

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