新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 蝈蝈厨房之---红烧带鱼

精华好帖回顾
· 聚与散 (2008-12-20 01 (2021-5-8) 玄武真人	· 无法被遗忘的时光-我的大学（我第一次出售照片之续篇） (2008-8-1) 518may
· 一路向南，牵手新西兰之秋。 (2011-7-30) 微风细雨	· 开个贴分享花臂少女生食的不归路。。。欢迎大家指教交流（6楼最新更新-蔬菜膏材料） (2018-4-10) 晴天。

12 3 / 3 页下一页

查看: 4290|回复: 61

[其他] 蝈蝈厨房之---红烧带鱼 [复制链接]

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-10-28 21:40 |显示全部楼层

此文章由 t_guoguo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 t_guoguo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

过程简单得都不好意思说
但为了帖子的完整还是写几句

主料：带鱼（香菇木耳可选）
辅料：葱、姜、蒜、生抽、黄酒、盐、糖
做法：
1. 收拾好的带鱼切段，生抽腌约15分钟
2. 将腌过的带鱼放入油锅内，双面略煎
3. 洒入切好的葱花；烹入黄酒，加盖稍闷一会儿；加适量的盐，将余下的生抽倒入，并加适量的糖；最后加水，量为稍没过鱼，然后加盖煮
4. 待收汁后出锅

[ 本帖最后由 t_guoguo 于 2010-10-29 20:38 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 11	积分 +64	收起理由
vikki	+ 5	偶对你的景仰如滔滔江水
jmms_smmj	+ 5	你太有才了
啊家嘻	+ 2	给偶像加分！

查看全部评分

█ 卖广月（自选图案） █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

krisau

皮靴族

发表于 2010-10-28 21:52 |显示全部楼层

此文章由 krisau 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 krisau 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好棒！

Happybanana

皮靴族

发表于 2010-10-28 21:54 |显示全部楼层

此文章由 Happybanana 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Happybanana 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

板凳

Happybanana

皮靴族

发表于 2010-10-28 21:54 |显示全部楼层

看着流口水啊

众禾土生

银靴族

发表于 2010-10-28 21:56 |显示全部楼层

此文章由众禾土生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者众禾土生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就香。。。

老陶

钻石靴族

发表于 2010-10-28 21:56 |显示全部楼层

此文章由老陶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老陶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好久没吃带鱼了。

小时候，最爱吃带鱼，因为骨刺少。很方便。

jxky0107

金靴族

发表于 2010-10-28 22:02 |显示全部楼层

此文章由 jxky0107 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jxky0107 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一直很喜欢吃带鱼，因为怎么做都好吃。

猪猪的宝贝

白金靴族

发表于 2010-10-28 22:05 |显示全部楼层

此文章由猪猪的宝贝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪猪的宝贝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个看起来蛮正宗啊！

sheilaloo

皮靴族

发表于 2010-10-28 22:05 |显示全部楼层

此文章由 sheilaloo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sheilaloo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

带鱼是我的大爱

linger

银靴族

发表于 2010-10-28 22:14 |显示全部楼层

此文章由 linger 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linger 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小时候觉得好好吃啊,... 来了澳洲了反倒没怎么做过了.

粉猪妈妈

皮靴族

发表于 2010-10-28 22:15 |显示全部楼层

此文章由粉猪妈妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者粉猪妈妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

为什么饭贴都是晚上的呢

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-10-28 22:16 |显示全部楼层

此文章由 t_guoguo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 t_guoguo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 粉猪妈妈 于 2010-10-28 22:15 发表
为什么饭贴都是晚上的呢

因为吃了饭要洗碗洗完碗要P图...

█ 卖广月（自选图案） █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

寻羊冒险记8382

木屐族

发表于 2010-10-28 22:18 |显示全部楼层

此文章由寻羊冒险记8382 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者寻羊冒险记8382 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

为什么我弄得带鱼很容易散就算炸的时间久也不行国内带鱼比较瘦好像么这样的问题
你是怎么弄得阿

doubleseven

水晶靴族

发表于 2010-10-28 22:20 |显示全部楼层

此文章由 doubleseven 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 doubleseven 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 寻羊冒险记8382 于 2010-10-28 22:18 发表
为什么我弄得带鱼很容易散就算炸的时间久也不行国内带鱼比较瘦好像么这样的问题
你是怎么弄得阿

我来澳洲以后买过一次，也是散的很
外婆跟我说以前她给我们烧的，都是要放在外面吹风吹一天，才不会散。
我今天又买了，试试看奏效不

粉猪妈妈

皮靴族

发表于 2010-10-28 22:20 |显示全部楼层

此文章由粉猪妈妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者粉猪妈妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 t_guoguo 于 2010-10-28 22:16 发表

因为吃了饭要洗碗洗完碗要P图...

你老婆真幸福

DEC

皮靴族

发表于 2010-10-28 22:23 |显示全部楼层

回复 15# 的帖子

此文章由 DEC 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 DEC 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

agree

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
t_guoguo	+ 1	I服了U！

查看全部评分

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-10-28 22:24 |显示全部楼层

此文章由 t_guoguo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 t_guoguo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 粉猪妈妈 于 2010-10-28 22:20 发表

你老婆真幸福

我就是老婆

█ 卖广月（自选图案） █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

粉猪妈妈

皮靴族

发表于 2010-10-28 22:25 |显示全部楼层

此文章由粉猪妈妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者粉猪妈妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 t_guoguo 于 2010-10-28 22:24 发表

我就是老婆

．．．不好意思．．洗碗以后就留给老公吧

众禾土生

银靴族

发表于 2010-10-28 22:27 |显示全部楼层

此文章由众禾土生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者众禾土生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 t_guoguo 于 2010-10-28 22:24 发表

我就是老婆

我还疑惑，原来蝈蝈是男的。。。？

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-10-28 22:27 |显示全部楼层

此文章由 t_guoguo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 t_guoguo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Happybanana 于 2010-10-28 21:54 发表
板凳

真聪明知道自己是板凳
要是我就说沙发了

█ 卖广月（自选图案） █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

jxky0107

金靴族

发表于 2010-10-28 22:27 |显示全部楼层

此文章由 jxky0107 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jxky0107 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lz居然是女生。。。一直认为是男生来着

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-10-28 22:40 |显示全部楼层

此文章由 t_guoguo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 t_guoguo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 jxky0107 于 2010-10-28 22:27 发表
lz居然是女生。。。一直认为是男生来着

now u no

█ 卖广月（自选图案） █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

kevinj

铜靴族

发表于 2010-10-28 22:51 |显示全部楼层

此文章由 kevinj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kevinj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

带鱼哪买的？多少钱啊

Happybanana

皮靴族

发表于 2010-10-28 22:53 |显示全部楼层

原帖由 t_guoguo 于 2010-10-28 22:27 发表

真聪明知道自己是板凳
要是我就说沙发了

因为我抢到沙发的次数太少了，人贵有自知之明啊

！

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-10-28 22:58 |显示全部楼层

此文章由 t_guoguo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 t_guoguo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 kevinj 于 2010-10-28 22:51 发表
带鱼哪买的？多少钱啊

springvale买的 9块左右一公斤其他shopping centre的鱼店也应该有卖

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
kevinj	+ 5	感谢分享

查看全部评分

█ 卖广月（自选图案） █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

datou2z

钻石靴族

发表于 2010-10-28 23:28 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也要吃带鱼！

Sarah可可

金靴族

发表于 2010-10-28 23:32 |显示全部楼层

此文章由 Sarah可可原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Sarah可可所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大家做带鱼怎么把鱼鳞弄干净？偶一直最烦这个

ed@

草鞋族

发表于 2010-10-28 23:33 |显示全部楼层

此文章由 ed@ 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ed@ 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LZ做的不错，不过澳洲的带鱼超难吃，真怀念国内的带鱼，又大又肥，还要清蒸吃，红烧没鲜味了

siyingliu

皮靴族

发表于 2010-10-29 01:38 |显示全部楼层

提两个建议

此文章由 siyingliu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 siyingliu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

提两个建议.一是,好的带鱼是无须去鳞的,这样不易粘锅,鱼更肥润.二是,除了调味品外还需加胡椒粉(厨师所教),能去腥而无需加水..葱最后加,略闷锅即可.
你可再试试,

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
t_guoguo	+ 1	感谢分享

查看全部评分

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-10-29 08:47 |显示全部楼层

此文章由 t_guoguo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 t_guoguo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 寻羊冒险记8382 于 2010-10-28 22:18 发表
为什么我弄得带鱼很容易散就算炸的时间久也不行国内带鱼比较瘦好像么这样的问题
你是怎么弄得阿

我先两面煎一下可能会掉点皮鱼肉不会散大差不差就行煎的时候用小火不能用大火

█ 卖广月（自选图案） █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 蝈蝈厨房之---红烧带鱼 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

回复 15# 的帖子

评分

评分

提两个建议

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2010年度奖章获得者

参与宝库编辑功臣