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[其他] 自制咸鱼 [复制链接]

发表于 2010-10-25 18:38 |显示全部楼层
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一条龙搞定:
自己钓的鲤鱼,腌成了咸鱼,最后下锅红烧----好吃得不行!



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参与人数 8积分 +42 收起 理由
moody + 2
Y叔 + 10 你太有才了
Orchid + 3 你太有才了

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发表于 2010-10-25 18:46 |显示全部楼层
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发表于 2010-10-25 18:56 |显示全部楼层
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可惜啊 只能打白条了很好吃的样子

发表于 2010-10-25 18:58 |显示全部楼层
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看起来味道不错
有菜谱吗?

发表于 2010-10-25 19:56 |显示全部楼层
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会馋死人的

发表于 2010-10-25 20:07 |显示全部楼层
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太赞了!有没有风里吹一下?再放点五花肉就更美味了

[ 本帖最后由 huizhang 于 2010-10-25 20:09 编辑 ]
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发表于 2010-10-25 20:08 |显示全部楼层
此文章由 ziying0837 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ziying0837 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好想吃呀

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2010-10-25 20:09 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着真好吃!LZ太有才了。

我们老家叫咸鱼鲞烤肉,最普遍的是用黄鱼鲞,最好吃的是用河豚鱼鲞。鲜的要掉头发。

发表于 2010-10-25 20:10 |显示全部楼层
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怎么做的啊....看起来好好吃

发表于 2010-10-25 20:14 |显示全部楼层
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可惜没有分了,大力加分

咋做的,上个方子吧,回头咱也去拍麦泽妈爸爸钓的鲤鱼去

发表于 2010-10-25 21:30 |显示全部楼层
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好诱人
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发表于 2010-10-25 22:31 |显示全部楼层
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其实我也不太会做,都是边学边做的。
鲤鱼洗好之后,用炒过的海盐和花椒全身按摩,然后腌一周。再挂在外面阴干两三周,收入冰箱。想吃的时候提前取出清水泡半天,姜葱炒锅后下鱼两边炸黄,然后放酒、老抽、醋、少量水煮5分钟左右。

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参与人数 4积分 +13 收起 理由
tyxzh + 2 吃之前还真麻烦,还得全是按摩 ...
datou2z + 5
舞美拉 + 4 还要全身按摩...

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发表于 2010-10-25 22:32 |显示全部楼层
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恩,这个看起来好美味,我学起来
LZ太厉害了

发表于 2010-10-25 22:34 |显示全部楼层
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KIMI你好厉害啊。。

发表于 2010-10-25 22:35 |显示全部楼层
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卖相不错啊。。。

2008年度奖章获得者

发表于 2010-10-25 22:37 |显示全部楼层
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太厉害 了。正愁鲤鱼不知道怎么吃好吃呢。
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发表于 2010-10-25 22:39 |显示全部楼层
此文章由 舞美拉 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 舞美拉 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 kimi 于 2010-10-25 22:31 发表
其实我也不太会做,都是边学边做的。
鲤鱼洗好之后,用炒过的海盐和花椒全身按摩,然后腌一周。再挂在外面阴干两三周,收入冰箱。想吃的时候提前取出清水泡半天,姜葱炒锅后下鱼两边炸黄,然后放酒、老抽、醋、少量水煮5分钟左右 ...


赶紧学起来,,,这段时间要学做凉皮,要学做腌鱼,,,太挑战了!~~

发表于 2010-10-25 22:58 |显示全部楼层
此文章由 dpcw 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dpcw 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太诱人了,用别的鱼可以吗?

发表于 2010-10-25 23:16 |显示全部楼层
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原帖由 dpcw 于 2010-10-25 22:58 发表
太诱人了,用别的鱼可以吗?

鲤鱼比较合适吧,国内还可以用青鱼什么的,这儿可能就没有了。

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卡落琳0000 + 3 感谢分享

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退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-10-26 09:40 |显示全部楼层
此文章由 闲夏采薇 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 闲夏采薇 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
厉害!

发表于 2010-10-26 14:57 |显示全部楼层
此文章由 xzj 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xzj 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
海鱼可以这样做么?
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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2010-10-26 15:07 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
啊,从弄到吃得等三周啊,这真折磨人~

发表于 2010-10-26 15:13 |显示全部楼层
此文章由 megajet 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 megajet 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 kimi 于 2010-10-25 22:31 发表
其实我也不太会做,都是边学边做的。
鲤鱼洗好之后,用炒过的海盐和花椒全身按摩,然后腌一周。再挂在外面阴干两三周,收入冰箱。想吃的时候提前取出清水泡半天,姜葱炒锅后下鱼两边炸黄,然后放酒、老抽、醋、少量水煮5分钟左右 ...


“放外面晾两三周”这个有难度,Kimi家附近没有猫吗?我们家附近至少六只猫。

发表于 2010-10-26 17:19 |显示全部楼层

回复 8# 的帖子

此文章由 weiwei0571 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 weiwei0571 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
老乡?今晚我做黄鱼鲞烤肉,嘿嘿嘿嘿~~~~

发表于 2010-10-26 17:24 |显示全部楼层
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原帖由 xzj 于 2010-10-26 14:57 发表
海鱼可以这样做么?

不知道啊。。。
0404 866 888

发表于 2010-10-26 17:25 |显示全部楼层
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原帖由 megajet 于 2010-10-26 15:13 发表


“放外面晾两三周”这个有难度,Kimi家附近没有猫吗?我们家附近至少六只猫。

有猫有兔,据说还有小狐狸。。。
但我先后做了十几条咸鱼都很安全的。
0404 866 888
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发表于 2010-10-26 17:27 |显示全部楼层
此文章由 ngunnawal 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ngunnawal 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我好喜欢咸鱼的,顶!

发表于 2010-10-26 17:28 |显示全部楼层
此文章由 click 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 click 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

真是馋死了,最爱吃咸鱼。
小时候,每年春节,亲戚都带洞庭湖的鲤鱼做成的咸鱼给我们吃。
这种咸鱼国内都难吃到了,都是自己家做才有。

[ 本帖最后由 click 于 2010-10-26 17:29 编辑 ]

发表于 2010-10-26 17:50 |显示全部楼层
此文章由 Orchid 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Orchid 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太馋人了,受不了。

发表于 2010-10-26 18:11 |显示全部楼层
此文章由 tyxzh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tyxzh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
从钓鱼到吃到嘴里这个时间还得有耐心才行啊

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