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kimi

白金靴族

发表于 2010-10-25 18:38 |显示全部楼层

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一条龙搞定：
自己钓的鲤鱼，腌成了咸鱼，最后下锅红烧----好吃得不行！

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参与人数 8	积分 +42	收起理由
moody	+ 2
Y叔	+ 10	你太有才了
Orchid	+ 3	你太有才了

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toto315

木屐族

发表于 2010-10-25 18:46 |显示全部楼层

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卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-10-25 18:56 |显示全部楼层

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可惜啊只能打白条了很好吃的样子

zhongbingo

金靴族

发表于 2010-10-25 18:58 |显示全部楼层

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看起来味道不错
有菜谱吗？

ASTRA

皮靴族

发表于 2010-10-25 19:56 |显示全部楼层

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会馋死人的

huizhang

皮靴族

发表于 2010-10-25 20:07 |显示全部楼层

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太赞了！有没有风里吹一下？再放点五花肉就更美味了

[ 本帖最后由 huizhang 于 2010-10-25 20:09 编辑 ]

ziying0837

金靴族

发表于 2010-10-25 20:08 |显示全部楼层

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好想吃呀

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-10-25 20:09 |显示全部楼层

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看着真好吃！LZ太有才了。

我们老家叫咸鱼鲞烤肉，最普遍的是用黄鱼鲞，最好吃的是用河豚鱼鲞。鲜的要掉头发。

舞美拉

银靴族

发表于 2010-10-25 20:10 |显示全部楼层

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怎么做的啊....看起来好好吃

tyxzh

金靴族

发表于 2010-10-25 20:14 |显示全部楼层

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可惜没有分了，大力加分

咋做的，上个方子吧，回头咱也去拍麦泽妈爸爸钓的鲤鱼去

saralan

木屐族

发表于 2010-10-25 21:30 |显示全部楼层

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好诱人

kimi

白金靴族

发表于 2010-10-25 22:31 |显示全部楼层

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其实我也不太会做，都是边学边做的。
鲤鱼洗好之后，用炒过的海盐和花椒全身按摩，然后腌一周。再挂在外面阴干两三周，收入冰箱。想吃的时候提前取出清水泡半天，姜葱炒锅后下鱼两边炸黄，然后放酒、老抽、醋、少量水煮5分钟左右。

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tyxzh	+ 2	吃之前还真麻烦，还得全是按摩 ...
datou2z	+ 5
舞美拉	+ 4	还要全身按摩...

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0404 866 888

游牧人

银靴族

发表于 2010-10-25 22:32 |显示全部楼层

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恩,这个看起来好美味,我学起来
LZ太厉害了

tyc

皮靴族

发表于 2010-10-25 22:34 |显示全部楼层

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KIMI你好厉害啊。。

众禾土生

银靴族

发表于 2010-10-25 22:35 |显示全部楼层

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卖相不错啊。。。

MaxJay

金靴族

发表于 2010-10-25 22:37 |显示全部楼层

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太厉害了。正愁鲤鱼不知道怎么吃好吃呢。

舞美拉

银靴族

发表于 2010-10-25 22:39 |显示全部楼层

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原帖由 kimi 于 2010-10-25 22:31 发表
其实我也不太会做，都是边学边做的。
鲤鱼洗好之后，用炒过的海盐和花椒全身按摩，然后腌一周。再挂在外面阴干两三周，收入冰箱。想吃的时候提前取出清水泡半天，姜葱炒锅后下鱼两边炸黄，然后放酒、老抽、醋、少量水煮5分钟左右 ...

赶紧学起来，，，这段时间要学做凉皮，要学做腌鱼,,,太挑战了！～～

dpcw

皮靴族

发表于 2010-10-25 22:58 |显示全部楼层

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太诱人了，用别的鱼可以吗？

kimi

白金靴族

发表于 2010-10-25 23:16 |显示全部楼层

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原帖由 dpcw 于 2010-10-25 22:58 发表
太诱人了，用别的鱼可以吗？

鲤鱼比较合适吧，国内还可以用青鱼什么的，这儿可能就没有了。

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0404 866 888

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-10-26 09:40 |显示全部楼层

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厉害！

xzj

布鞋族

发表于 2010-10-26 14:57 |显示全部楼层

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海鱼可以这样做么？

datou2z

钻石靴族

发表于 2010-10-26 15:07 |显示全部楼层

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啊，从弄到吃得等三周啊，这真折磨人～

megajet

铜靴族

发表于 2010-10-26 15:13 |显示全部楼层

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原帖由 kimi 于 2010-10-25 22:31 发表
其实我也不太会做，都是边学边做的。
鲤鱼洗好之后，用炒过的海盐和花椒全身按摩，然后腌一周。再挂在外面阴干两三周，收入冰箱。想吃的时候提前取出清水泡半天，姜葱炒锅后下鱼两边炸黄，然后放酒、老抽、醋、少量水煮5分钟左右 ...

“放外面晾两三周”这个有难度，Kimi家附近没有猫吗？我们家附近至少六只猫。

weiwei0571

铜靴族

发表于 2010-10-26 17:19 |显示全部楼层

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老乡？今晚我做黄鱼鲞烤肉，嘿嘿嘿嘿~~~~

kimi

白金靴族

发表于 2010-10-26 17:24 |显示全部楼层

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原帖由 xzj 于 2010-10-26 14:57 发表
海鱼可以这样做么？

不知道啊。。。

0404 866 888

kimi

白金靴族

发表于 2010-10-26 17:25 |显示全部楼层

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原帖由 megajet 于 2010-10-26 15:13 发表

“放外面晾两三周”这个有难度，Kimi家附近没有猫吗？我们家附近至少六只猫。

有猫有兔，据说还有小狐狸。。。
但我先后做了十几条咸鱼都很安全的。

0404 866 888

ngunnawal

草鞋族

发表于 2010-10-26 17:27 |显示全部楼层

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我好喜欢咸鱼的，顶！

click

金靴族

发表于 2010-10-26 17:28 |显示全部楼层

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真是馋死了，最爱吃咸鱼。
小时候，每年春节，亲戚都带洞庭湖的鲤鱼做成的咸鱼给我们吃。
这种咸鱼国内都难吃到了，都是自己家做才有。

[ 本帖最后由 click 于 2010-10-26 17:29 编辑 ]

Orchid

皮靴族

发表于 2010-10-26 17:50 |显示全部楼层

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太馋人了，受不了。

tyxzh

金靴族

发表于 2010-10-26 18:11 |显示全部楼层

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从钓鱼到吃到嘴里这个时间还得有耐心才行啊

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