设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 请教个发面的问题

精华好帖回顾

· 峰回路转(更新贴,从二楼开始) -- 丫丫ma墨尔本购房记 (2007-2-14) 丫丫ma · 我在澳洲找工作 (2007-5-13) youyousandy
· 香港自由行（4天行程供参考） (2007-9-5) Anihc · 墨尔本最好的教车教练 (2007-4-26) poloand
Advertisement
Advertisement
返回列表 发新帖
查看: 943|回复: 1

[面食面点] 请教个发面的问题 [复制链接]

zll79

发表于 2010-10-12 15:02 |显示全部楼层
此文章由 zll79 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zll79 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
请问大家
是不是面发好了，做花卷的时候，就可以把面拉长？发的不够的话，翻卷的时候就不能拉长，面皮很容易一拉就破？
我每次二次发酵后，都觉得花卷表面又湿又软（之前不是这样的）。这是发成功的标志吗？
谢谢：）
Advertisement
Advertisement

举报

风举荷

发表于 2010-10-14 01:09 |显示全部楼层
此文章由 风举荷 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 风举荷 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
同问，谢谢！

举报

返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部